生菜怎么做最好吃
生菜,其质地脆嫩,口感清香,深得人们的喜爱。生菜是蔬菜沙拉中的当家菜,在汉堡包中生菜是不可缺少的组成部分,生菜蘸酱吃营养丰富且香脆可口、清爽宜人。还能同蒜蓉、豆腐、菌菇、蚝油等清炒,不同的吃法对人体健康有不同的效用。接下来就让我们来一起了解一下怎么做好吃吧!
清炒生菜。具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒,清肠胃,减肥等。
2、蒜蓉生菜。蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效,大蒜有解毒行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、腹胀腹泻、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
3、蚝油生菜。蚝油其实并不是一种油,而是在加工蚝豉,即我们常说的牡蛎时,煮剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。好友是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
4、生菜配豆腐。生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则成为了一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等有一定的食疗作用。
5、生菜配菌菇。菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
生菜有什么营养?生菜营养价值很高,每100克生菜中含有13大卡热量、2克碳水化合物、1*3克蛋白质、0*7克膳食纤维、0*3克脂肪、170毫克钾、34毫克钙、32*8毫克钠、27毫克磷、18毫克镁、13毫克维生素c、1*02毫克维生素e、0*9毫克铁、0*4毫克烟酸、0*27毫克锌、0*13毫克锰、0*06毫克维生素b2、0*03毫克维生素b1、0*05毫克维生素b6、0*03毫克铜、1790微克胡萝卜素、298微克维生素a、31*6微克叶酸和1*15微克硒。
生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则容易加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟,再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。
7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的,如果是对生菜过敏的话,食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用生菜。
为什么生菜炒出来会苦?有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时,致使生菜延长了它的生长期,而且在生长的过程中,由于光照条件不是很好,致使它的甜味素含量比较少,生菜也会出现发苦的现象。
在种植生菜的过程中,如果土壤的重金属含量比较高,那么生长出来的生菜也会特别苦。生菜在生长的过程当中,如果没有为生菜提供充足的氮肥,新长出的生菜也会比较苦。
总结:生菜的食用方式非常的多样,可以清炒,也可以搭配不同的食物一起吃!口感都是很好的啦!
生菜十种最佳吃法
生菜十种最佳吃法有炝生菜、蚝油生菜、豆豉鲮鱼生菜、白灼生菜、生菜鱼片粥、茄汁生菜包、蒜蓉炒生菜、猪肝生菜粥、拌生菜、腐乳生菜。
1、炝生菜
食材:生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法
1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2、热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。
3、倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。
2、生菜鱼片粥
食材:草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。
做法
1、草鱼片出薄肉片,用点盐腌入味。给小宝贝吃的话,一定要保证没有鱼刺,片鱼片的时候就要检查清楚。
2、生菜洗净,切丝。
3、芹菜去叶,洗净切碎。
4、大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。
5、倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。
6、最后倒入生菜丝和芹菜碎,盐和香油调味即可。
3、蒜蓉炒生菜
食材:生菜、蒜、葱、肉片、虾米。
做法
1、锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。
2、加入腌制过的肉片煸炒。
3、把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4、加入适量的调味料,即可上桌啦。
4、拌生菜
食材:生菜、蒜、酱油、陈醋、鸡精、食用盐、香麻油。
做法
1、烧水,烫已经洗好的生菜。
2、拿一碗,放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油,调匀。
3、将烫好的生菜放入调好酱料的碗中,搅拌均匀即可。
5、腐乳生菜
食材:生菜、红椒丝少许、白腐乳、盐、鲜酱油。
做法
1、生菜焯水。
2、锅内放少许油,加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
生菜是家庭餐桌常见的蔬菜之一,水分含量高、热量低且富含维生素,喜欢的不妨试试以上推荐的生菜做法。
生菜怎么做最好吃
导语:生菜是人们喜爱的吃的蔬菜之一,生菜的营养非常丰富。含有膳食纤维。可刺激肠胃蠕动,帮助消化。在吃完油腻食物后吃点生菜是最好的选择,那么你知道生菜怎么做最好吃呢?下面我就为大家介绍一下吧。
生菜怎么做最好吃1 蚝油生菜
材料:生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油。
做法
1、生菜择去老叶,清洗干净。
2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
炒生菜
材料:生菜,蒜,肉片,虾米。
做法
1)锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。
2)加入腌制过的肉片煸炒。
3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4)加入适量的调味料,即可上桌啦。
凉拌生菜
材料:圆头生菜,盐,糖,醋,香油,蚝油几滴。
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!
灼生菜
材料生菜,胡萝卜,香菜,蒜,生抽。
做法
1、蒜剁碎。
2、锅中加水烧开,生菜洗净,放入微烫一下捞出,沥干水分。
3、中间切开,取根茎部码盘。
4、胡萝卜切片,用模具按压出花形。
5、装饰上香菜和胡萝卜花。
6、起油锅,转小火,放蒜末煸香。
7、放少量生抽和清水,大火收浓汤汁。
8、最后浇在生菜上即可。
生菜怎么做最好吃2 炝生菜
食材:
生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法:
1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2、热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。
3、倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。
蚝油生菜
食材:
生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。
做法:
1、准备所需材料。
2、把生菜掰开,然后洗净。
3、蒜和干辣椒洗净剁碎。
4、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5、锅内加入清水烧开。
6、把生菜放入锅内焯烫。
7、焯烫至熟后,捞起装盘。
8、重新起油锅,把油烧热。
9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10、再倒入调好蚝油。
11、把它煮沸。
12、最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
豆豉鲮鱼生菜
食材:
生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
做法:
1、准备好材料,洗净生菜切段。
2、锅里加适量的油烧热。
3、然后加入蒜瓣爆香。
4、再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
5、接着倒入备好的生菜段。
6、一起翻炒后,加入适量的盐和味精调味。
7、最后翻炒均匀了就可以出锅了。
白灼生菜
食材:
生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1、5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。
做法:
1、准备好原材料:生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。
2、生菜淡盐水中泡10分钟后洗净,红黄椒切成丁,蒜头剁成茸,烧一锅开水。
3、水烧开后,放入1茶匙海盐,入生菜大火焯断生。
4、焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水,此时,小锅烧热少许橄榄油,投入蒜茸小火炸至金黄色。
5、倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐,再倒少许水后小火煮开即可,煮调味料时将生菜摆放入盘中。
6、将调味料淋入生菜中即可。
生菜怎么做最好吃3 生菜沙拉
(1)将生菜洗净,撕成适合入口的大小;西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维,纵切成较细条状。
(2)胡萝卜洗净,刨去外皮,对剖后切成细条;黄瓜洗净,切成条状。
(3)苹果、奇异果、火龙果去皮,切成块状;芭乐去籽,切块状。
(4)将所有处理过的蔬果摆盘,加上少许玉米粒,最后淋上千岛沙拉酱即可。
含有丰富纤维质、帮助消化,晚餐时来上一大盘,香甜的*水果原味整晚都让你难忘。
生菜怎么做最好吃4 第一步:准备食材。生菜1个、蒜适量。
第二步:将生菜叶一片片的撕下来清洗干净,蒜切末备用。(清洗生菜可以将叶子撕下来后,放入淡盐水中浸泡20分钟以上,以便去除叶子上残留的农药等)
第三步:锅里倒入适量的清水,大火烧开后将生菜叶放入锅中,再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备用。
第四步:锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。
第五步:放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均,再倒入小半碗水烧开。
第六步:倒入适量的水淀粉烧开。
第七步:将汤汁浇在生菜上即可。
生菜怎么做最好吃5 食材准备
生菜、食盐、蒜、蚝油、植物油、玉米淀粉、水、白糖。
方法步骤
1、生菜一叶叶的掰开,清水浸泡5分钟,反复清洗干净,沥干备用。
2、蒜剥皮后,洗净拍碎;将玉米淀粉和清水按比例调试,兑成芡。
3、锅里烧沸水,加少许盐,将生菜焯水8秒,快速捞出,沥干装盘。
4、另起平底锅,注入植物油,待温度升至5层时,加入蒜煸炒爆香。
5、加入蚝油、白糖、水淀粉,调中小火,烧开后淋在生菜盘子里面即可。
生菜怎么做最好吃6 主要材料:生菜,大蒜,耗油,白糖
所需工具:锅
制作步骤:
第1步:
生菜洗净摘好,
第2步:
大蒜切碎
第3步:
水淀粉少许
第4步:
热水烧开放生菜
第5步:
煮半分钟颜色变绿立刻捞出,
第6步:
起锅放油,放蒜末炒香
第7步:
放适量耗油,白糖,炒一下,加水淀粉勾芡烧开关火
第8步:
将料汁撒在生菜上出锅装盘,口感不错哦,大家可以试一试
小贴士:
不必放盐
生菜怎么做最好吃7 材料
生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油。
做法
1、生菜择去老叶,清洗干净。
2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
