红烧鸽子怎么做(红烧鸽子的做法)

红烧鸽子是一道极具特色的鲁式家常菜,它味道鲜美、口感柔嫩、而且有强身健体的功效。平时我们很多朋友都是用鸽子来炖汤,因此可能并不清楚红烧鸽子怎么做怎样做才好吃,今天这里就分享方法给大家。

红烧鸽子怎么做

食材:

鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣

调味料:

油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙

红烧鸽子的做法:

1、鸽子洗净剁块;

2、姜蒜、大葱、小葱、红椒切好备用;

3、起锅烧水,放入鸽子、淋入料酒焯水2分钟,捞出备用;

4、起锅烧油,油热下入姜片、葱片、姜、蒜片炒出香味,再放入鸽子翻炒均匀2分钟,接着锅中加上盐、生抽、老抽、翻炒均匀;

5、倒入适量清水,大火烧开,转小火烧煮15分钟;

6、放入红椒块,大火收汁,出锅装盘撒上葱花即可;

小贴士:

在家做这个红烧鸽子的时候鸽子要新鲜的,而且鸽子的块头要切小一点,更加容易煮熟

红烧乳鸽的做法法是怎样的呢,下面就来介绍一下它的做法步骤:

食材:乳鸽1只,生姜1块,大葱1段

1、如图,首先要选择一只新鲜的乳鸽,最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽,这样才能保证新鲜度。

2、如图,将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟,然后再清洗干净,记得把乳鸽的肚子里掏洗干净。

3、如图,把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状。

4、先用烧开的沸水煮一下乳鸽肉块,捞出后控干水。接着在菜埚里放入适量色拉油,烧至八成热后倒入乳鸽块,翻炒两下放入酱油,然后加入清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉、大葱、生姜,大火炖开,再改小火。

5、最后大火收汁,放上适量鸡精即可关火,盛入盘内食用。

用料:乳鸽两只、卤牛肉料包一个、酱油适量、盐一勺、卤水汁少许、五香粉两勺、料酒少许勺、姜片两片、盐焗粉适量。

步骤:

1、用户需要把配料都放进锅里煮开。

2、卤水煮开以后放进洗干净的鸽子煮15——20分钟(根据自己买的鸽子大小来定时间)途中记得翻面。

3、煮好的鸽子倒进盘里放凉然后放进冰箱泡过夜,这样会比较入味啦～(途中记得翻一下)。

4、鸽子取出晾干水分。

5、锅里烧热油,然后把鸽子放进去炸,一边炸一边用勺子装油浇均匀它直到上色金黄熟透就可以了。

6、炸好的鸽子。

7、一开四装盘。

8、真香～。

9、我这刀功哈哈哈哈哈哈哈哈哈。