西红柿疙瘩汤的做法(西红柿疙瘩汤的家常做法)

西红柿疙瘩汤的做法

疙瘩汤是一道农家美食,食材简单,营养丰富,大人小孩都爱喝,今天就给大家分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,学会这一招,口感劲道,越喝越过瘾。

1*准备洗净的西红柿两个,先在上面打上十字花刀,打好以后,放入大碗中,浇入开水浸泡一分钟,这样方便西红柿去皮。

2*在这个时间我们切一点配料,大葱半根切成葱花,生姜一小块先切成片,再切成姜末,和葱花放在一起。

3*再准备几根葱叶,同样切成葱花,切好放入另一个小盆中。

4*西红柿烫好以后,我们揭去外皮,然后从中间切开,去掉根蒂,切成小块,放入大碗中。

5*准备一个碗,打入三个鸡蛋,加入两滴白醋去腥,然后用筷子搅匀打散。

6*再准备一个大盆,倒入一勺面粉。

7*然后加入清水晃动小盆,这样可以做成面疙瘩备用。

全部食材准备好以后,我们开始烹饪。

8*炒锅烧热加入少许食用油,倒入葱花和姜末爆香。

9*然后倒入切好的西红柿,用勺子连续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。

10*炒出汁水以后,加入一勺食盐增加底味,搅拌化开。

11*然后添入适量的清水。

12*汤汁烧开以后,开始调味,再加入少许食盐,加一勺十三香,再加入少许生抽。

13*然后下入面疙瘩,改中火煮两到三分钟。

14*等面疙瘩漂浮起来以后,下入青菜叶。

15*一分钟以后改成小火,淋入鸡蛋液。

16*等鸡蛋液凝固后继续煮30秒,出锅前加入少许鸡精,加一点芝麻油,再撒上少许葱花,即可关火起锅。

17*然后倒入汤盆中,就可以上桌食用了。

18*好了,这道简单又家常的疙瘩汤就做好了,喜欢的可以在家里试一下。

西红柿疙瘩汤的家常做法

西红柿疙瘩汤的家常做法是。

用料,西红柿3个,鸡蛋1个,面粉150克,葱花适量,慢烤樱桃番茄酱1～2大勺,盐,适量,白糖适量,生抽适量,鲜鸡汁鸡粉适量。

准备好所有食材,番茄洗净,去皮,切小块,葱切葱花,鸡蛋打散,面粉放入盆中,水龙口开到最小,让水缓慢滴入面粉中,用筷子快速的搅拌成面疙瘩,可以把搅拌好的面疙瘩倒出,剩下的面粉再进行搅拌,太大块的面疙瘩用手撕成小块,静置一会儿。

不粘锅放植物油,放入葱花炒香,放入番茄丁煸炒至番茄炒软,加入白糖,盐,生抽一点点,鲜鸡汁或者鸡粉调味倒入足量水,大火煮开,转小火煮10分钟,放入口味捞慢烤樱桃番茄酱。

营养价值

我们都知道一道汤材料搭配得好,营养价值也会更好。西红柿鸡蛋疙瘩汤的营养价值更是无法说的了,西红柿被称为神奇的菜中之果。

另外鸡蛋富含蛋白质和胆固醇,这样一起搭配起来煮的西红柿鸡蛋疙瘩汤更是一道美味营养的美食。