清炒南瓜叶的做法
1、食材:南瓜叶一把,盐一撮,油一撮。
2、南瓜叶清洗干净。
3、油锅烧热,将南瓜叶倒进去翻炒。
4、慢慢翻炒,至南瓜叶微微变软。
5、撒入盐。
6、沿着锅边淋入少许水。
7、烧至水开。
8、起锅装盘即可。
9、南瓜叶为葫芦科植物南瓜的叶,一年生蔓生草本,茎条达2-5m。常节部生根,密被白色刚毛。主要在夏、秋采收,可以晒干或鲜用,全国各地均有分布。
南瓜叶的做法
导语:南瓜叶是南瓜藤顶端的嫩叶,它有清热去火的作用,对于排毒养颜,祛除胃火有一定的作用。南瓜叶中含有很多种维生素与矿物质,其中的维生素C的含量很高,所以在夏天的时候,有人会将南瓜叶作为一道菜肴,或者简单的用南瓜叶煮水喝,来起到一种消暑降火的作用。下面为大家带来南瓜叶的做法,快来看看吧。
材料: 南瓜叶400g
配料 :油适量,盐适量,大蒜10g,红辣椒5g。
步骤/方法: 用手折成小段便成,南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。将南瓜尖沥干水份,炒锅放油,下蒜片、尖椒煸炒。放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。需要注意的是,一定要用盐水泡一下,要不很苦。
南瓜叶的功效:
1、南瓜叶有治疗刀伤的作用,大家平时可以把南瓜叶晒末,制成粉末存放起来,在生活中意外被刀伤害时,可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤品上,就能起到止血和止疼的作用。
2、南瓜叶有治疗有儿疳积的作用,如果小孩出现了疳积病症,大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末,然后每次取出五钱与猪肝同时蒸,然后让孩子食用,治疗疳积的效果特别好。
3、南瓜有治疗痢疾的*作用,特别是对于风火引起的下痢有出色功效,具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄,然后加水煎制,煎好后加入少量的食盐,然后饮用,连用五到六次,痢疾就能痊愈。
南瓜叶的好处那么多,当然它在食疗方面的作用要引起重视,一般南瓜叶做菜的话,只需要清炒就行了,简单方便,而且也比较好吃。夏天气温较高的时候,可以煮点南瓜叶水来帮助自己消暑降火,以便自己悠然的度过炎热的每一天。
做法,清炒南瓜叶怎么做好吃,清炒南瓜叶的家常做法
1*南瓜叶清洗干净
2*油锅烧热,将南瓜叶倒进去翻炒
3*慢慢翻炒,至南瓜叶微微变软
4*撒入盐
5*沿着锅边淋入少许水
6*烧至水开
7*起锅装盘即可
南瓜叶的做法大全家常
油锅,放点蒜炒香,加入南瓜叶炒,加点盐调味有南瓜花一起炒更美味 查看原帖>>
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南瓜叶怎样做好吃?
作为一个粗粮爱好者,小编经常吃南瓜,它而且热量低,虽然优质的南瓜,吃起来味道很甜,但并不是因为里面的糖分高,而是含有丰富的果糖和膳食纤维,不仅饱腹感强,还能促进消化,润肠通便,是非常好的减肥食品。
南瓜结的果,个头一般都比较大,而除了果实,很多人都不知道,南瓜藤和南瓜叶也是可以摘来吃的。
一、食用好处
它们不仅是一种蔬菜,还是一味中药材。作为蔬菜的南瓜藤,是掐了南瓜最嫩的一截茎带着叶子来食用的,既能清热解毒,还能润肠通便;而作为中药材的南瓜藤,则是摘取南瓜的老茎,晒干后入药的,由于性寒,药性较强,所以必须得在医生的专门指导下服用。
二、处理方法
南瓜藤和南瓜叶固然好吃,但处理起来也比较麻烦,因为它的表面会有一层细密的绒毛,吃之前必须得用手指掐着撕掉,不然进嘴里比较扎,口感也会比较粗糙。择完后在流水下还要多冲洗几次,才可以把叶子上的绒毛搓软。
三、烹饪方法
南瓜的藤和叶该怎么吃呢?作为地地道道的江南人,吃法相对比较清淡,普通的清炒,煮汤就可以了,或者用蒜泥等调味料凉拌一下也很好吃。
【清炒南瓜藤】
步骤:
1*将处理干净的瓜藤折成适当长的段。
2*准备一些蒜末,爱吃辣的可以切点小米椒。
3*锅中热油,加入一半蒜末爆香,再倒入南瓜藤翻炒,最后加入小米椒,盐,适量鸡精调味,翻炒出锅即可。
【南瓜藤汤】
步骤:
1*取一半的嫩南瓜,洗净后切成小块。
2*煮锅开水,放入切好的南瓜煮熟。
3*待南瓜快要熟了,放入择好的南瓜藤同煮。
4*最后加入适量的盐,鸡精和香油调味增香即可出锅。
【凉拌南瓜藤】
步骤:
1*锅里煮沸的水加入几滴食用油,下入清洗好的南瓜藤叶,焯水大约3分钟左右就可以了。
2*捞出后放入凉白开中过凉。
3*根据自己喜欢的口味调一个料汁:碗中加入蒜末,小米椒,花椒粉和白芝麻,淋上热油,然后拌入适量的盐,生抽,米醋和香油,搅拌混合均匀即可。
4*将泡好的南瓜藤叶捞出,攥干水分,放入深碗中,倒入调好的料汁,搅拌均匀。一道美味又健康的凉拌南瓜藤就做好了。
别看它长得并不起眼,吃起来的味道也是非常清爽可口,对于一些有高血压等疾病的朋友,经常吃是非常有利于身体健康。
