草莓酥怎么做

冬天啦!与寒冷的冬天最相匹配的就是雪花酥啦!简单又好看还好吃的草莓雪花酥,一起动起来吧!

用料

棉花糖 180g无盐黄油 45g全脂奶粉 45g草莓粉 10g风干草莓 40g南瓜籽、盐花生,腰果共 60g小奇福岩盐饼干 180g#辅料奶粉 10g草莓粉 10g做法步骤

1、准备好所用的材料。材料中的奶粉和草莓粉先混合过筛。

2、将黄油加入不粘锅中,小火加热至完全融化。

3、加入棉花糖,不断按压搅拌至完全融化。

4、加入混合过筛的奶粉和草莓粉,搅拌融合均匀,继续加热约30秒后关火。

5、倒入混合好的果仁,稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干,用硬质刮刀翻动稍拌匀。

6、戴上硅胶手套将材料拉伸折叠,让糖全部包裹住材料。

7、将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中,按压紧实,并用刮板整理成方正的状态,减少边角料。

8、在雪花酥还有温度时在表面筛混合的奶粉和草莓粉,翻面稍整理同样筛奶粉和草莓粉。

9、用面包刀将凉了的雪花酥切成喜欢的大小即可。

小贴士

1、制作的过程要连续,材料要准备齐再开始做,不粘烤盘的底部可先筛一层草莓粉和奶粉。 2、草莓粉带甜味,所以奶粉可以尽量选低糖的,而材料中的淮盐花生和饼干是带咸味的,所以雪花酥的整体口感适中。当咬到一口草莓干时,酸甜的口感带来味蕾上惊喜,搭配酥脆的饼干,妙不可言。

草莓酥的做法

料

棉花糖 200克

小奇福饼干 120克

奶粉 50克

黄油 50克

蔓越莓干 30克

冻干草莓干 80克

草莓雪花酥的做法

先把饼干、草莓、蔓越莓干混合。

请点击输入图片描述

锅中放入切小块的黄油加热融化,全程小火。

请点击输入图片描述

待黄油融化后倒入棉花糖拌匀至融化。

请点击输入图片描述

关火,立马倒入奶粉充分拌匀。

请点击输入图片描述

倒入混合好的饼干、草莓干、蔓越莓干。

请点击输入图片描述

拌匀后用手揉成球。

请点击输入图片描述

放置在盘中,用手帮助压成长方形,此步骤可借助刮板,趁热撒份量外的奶粉。冷却后切块食用。

请点击输入图片描述

成品

请点击输入图片描述

小贴士

1*锅子选用不粘锅,否则会粘。
2*黄油切小块,可以较快的融化。如果切的过大,锅子加热时间过久,后面倒入的棉花糖颜色容易发黄。
3* 制作时的每个步骤都很紧凑,所有材料、工具都要放置在一边。
4*小奇福饼干硬度非常好,在按压整行时不容易碎,不可以用消化饼干代替。
5*奶粉全脂脱脂都可以。
6*棉花糖我选用洛基山棉花糖。
7*根据喜好还可以添加花生、核桃、葡萄干、开心果仁等等。