蒜香丝瓜蒸多长时间好吃
1、蒜香丝瓜蒸8分钟左右即可。
2、用料:丝瓜两根、香葱两根、蒜头两个、酱油适量、油适量、盐适量。
3、丝瓜削皮切段,然后每段一分为四。蒜头拍碎剁成末,加入酱油、油、盐调味,丝瓜摆好盘淋上蒜蓉。猛火蒸8分钟,放入葱花,再滴几滴香油,关火。
蒸丝瓜这道菜大概需要多长时间?
随着小康社会的全面推进,现在很多人对于美食的标准要求变得越来越高。有些人为了能够吃上自己喜欢的美食,甚至驱车千里,不远万里来到自己所梦想的地方,吃各种美食的特色。但是大家如果有时间的话,最好选择自己在家做,跟家人们合伙完成一桌子菜,非常的有成就感。而且一家人围在一起吃着美食,也会让人感觉到非常的幸福。蒸丝瓜就是人们在日常生活中比较喜欢吃的一道菜,那么蒸丝瓜这道菜大概需要多长时间呢?
一、蒸丝瓜的做法首先大家可以把买来的丝瓜清洗干净之后,用刮皮刀刮皮放在一边备用。然后用刀子把丝瓜从中间切开注意不要切断,两根丝瓜连在一起,然后可以放上一小碗鸡蛋液铺在丝瓜上面。再加上一些盐腌制5分钟左右,用保鲜膜把腌好的丝瓜盖上放在蒸笼里面蒸20分钟左右就可以了。
二、请教家人如果自己是学生党实在不知道怎么知道的话,也可以问家里面的爸爸妈妈或者爷爷奶奶,相信他们对于做菜方面是非常在行的。可以先让他们做一遍示范,然后自己站在旁边看,等到他们下次不在家的话再自己尝试,这样会发现自己的厨艺也提高了不少。并且蒸丝瓜,有了自己的劳动成果,才会显得更加有意义。
三、跟好朋友分享大家在掌握了蒸丝瓜的小技巧之后,也可以积极的与朋友分享,让朋友能够在下班之后为自己做成一份美美的食物来犒劳自己。或者可以直接把朋友请到家里面来,然后两个人亲手完成一盘蒸丝瓜。在烈日炎炎的夏季配上一杯柠檬水或者一杯冰可乐,边吃边聊着一天的趣事会感觉到非常的开心快乐。
蒜香丝瓜怎么做才能让丝瓜翠绿不出汤呢?
我们在给丝瓜去皮后会感觉到黄瓜粘粘的,由于丝瓜中是含糖量比较高,并且丝瓜籽里面含有黑色素细胞,在碰到持续高温时色调会容易发黑。丝瓜颜色继承与创新,对口感口味没有太大的差别,也不会影响,但想要颜色好看,翠绿,高汤通透,做优异、香、味俱全的菜式。在炒锅(最好是用瓷锅防止氧化)中放进动物油(因为用动物油做出来菜有股香气)。
在温度4成热时放进生姜片曝出香气,放进清水烧开后将新鲜猪肉放进汤里蒸制段生再倒入丝瓜(丝瓜需在放进盐的清水中挤干水分后再倒入锅中)最终放盐味精调料起锅。最终再撒上点性感的小葱花就可以。这种丝瓜汤也就不会掉色危害胃口。炒丝瓜加盐的相继难题,丝瓜自身鲜香较浓,提早加盐破坏黄瓜的鲜香,后加盐丝瓜的鲜香更容易显现出来,并且盐一定要少放,盐放多了,盐盖住了丝瓜的美味,炒出来的味儿也很尴尬的。
炒丝瓜需不需要放调味品,炒丝瓜什么调料都不用放,如果你不想使自己脸上起痘嘴上蹿火,炒丝瓜的时候就不必放一些乱七八糟的调味品,例如八角花椒胡椒味精等什么的重囗味调味品,那般十分危害黄瓜自身的原生态,并且吃完重口味的调味品你的嘴大会上火,谁也不希望自身上火的模样,为了能做佛性吃客,炒丝瓜时还是少放些调味品,丝瓜的处理确实需要花点心思,不然那么好吃的丝瓜做出来的看上去会不足美观大方了。
丝瓜去皮,切完,放进冷水静泡5分钟,锅中放适量烧开,放一点油后放黄瓜,煮2min,放进生鸡蛋,绞碎成鸡蛋汤,再煮1min放进一点点盐和味精即可出锅啦,这汤的丝瓜晶莹剔透的,特别好看也也美味可口。丝瓜本身就有一股香味儿,有别于丝瓜的清香,丝瓜的清香是哪种稍微带些苦涩的芳香。因此清炒丝瓜时,加一点儿蒜末进来,会起到很不错的提鲜实际效果哦。还是老样子,盐和油都要适量,不能咸了,更不可太油腻。
丝瓜怎么好吃 丝瓜的功效
1、蒜香丝瓜
(1)先将丝瓜清洗干净,然后用刮皮刀将丝瓜的菱丝给刮掉,嫩丝瓜是不需要把青皮刮掉的,接着将丝瓜切成均匀大小的滚刀块,装盘备用。接着将小米椒去蒂,再切碎,装盘备用,再把大蒜拍扁,然后剁碎成末,跟小米椒放一起备用。
(2)起锅加入1瓢清水煮沸,水开之后加入1小勺食油,再将丝瓜放入锅中,煮大概4分钟,将丝瓜煮熟,然后捞出控水备用。
(3)起锅加油烧热,油温5成热时,将小米椒碎和蒜末放入锅中,小火炒香,炒香之后加入半碗清水,再加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,边煮边搅动,将汤汁煮开,煮开之后放入少许水淀粉,煮至汤汁浓稠,再将丝瓜放入锅中,翻炒均匀,让汤汁裹到丝瓜上面,就可以出锅装盘了。
2、丝瓜的功效
抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
怎么蒸丝瓜
在我们的生活中大家都比较喜欢吃丝瓜,因为丝瓜里面还有的纤维素和维生素特别多,有一些人在吃丝瓜的时候会选择蒸丝瓜的吃法,因为这种方法能够帮助我们更好的消化丝瓜里面的营养物质,但是丝瓜的做法也是非常重要的,不然口感就特别淡,那么蒸丝瓜怎么做好吃呢?
丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。
丝瓜除了可以炒菜或做汤外,还可以用来蒸着吃。蒸丝瓜口感清爽而又不失鲜美,好看又好吃,大家不妨做来尝尝。
1、金银蒜粉丝蒸丝瓜
食料:
主料:丝瓜一根、蒜头一个、枸杞子十粒、粉丝适量、
辅料:盐少许、油少许
做法:
1。丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜),蒜头拍碎,粉丝泡软
2。电饭煲烧热,倒入少许油,倒入一半的蒜蓉,炒至金黄,然后倒入另外一半蒜蓉略炒香,撒入一点点盐
3。装起即成金银蒜,备用
4。丝瓜斜刀切成长段,用勺子挖去少许瓜囊,挖掉的囊不用丢掉,直接放在碟子里一起蒸
5。每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝,适量的金银蒜,剩下多余的粉丝放在丝瓜周围
6。丝瓜上再轻轻撒入很少的盐
7。放入枸杞子点缀
8。电饭煲烧开水,放入丝瓜,蒸8分钟左右即可,如果讲究一点摆盘,可以另取碟子重新摆盘即可
小贴士:
1金银蒜中,后面那一半蒜蓉不炒也可以,把炒好的直接和生的混在一起也行,就是味道有点呛,炒断生的话就好吃很多。
2如果丝瓜墩比较短,时间还可缩短,不要蒸太久,蒸过了时间丝瓜会蔫下来。
3虽然就是道简单的蒸菜,但是粗心大意还是会失手哒,所以,切记花点心思给它
2、丝瓜鲜虾盅
食料:
主料:鲜虾8只、丝瓜1根
辅料:剁椒(不吃辣就不放)一小勺、生抽1小勺、蚝油半勺、香油几滴、白糖适量、料酒少许、盐少许
做法:
1。准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线,用少许盐和料酒抓匀。
2。丝瓜去皮,切均匀的丝瓜段。
3。用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。
4。用小刀在顶部的丝瓜,切斜刀划出小花边。
5。卷起虾肉,塞进处理好的丝瓜盅里。
6。依次都这样做好。
7。放一点剁椒很好吃,如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。倒入丝瓜盅的盘子里。
8。将盘子放入美的蒸汽炉,预热好后蒸5分钟即可。焖1分钟再出锅。
9。取出即可食用。很清爽的口感哦。
3、蒜蓉蒸丝瓜
食料:
主料:丝瓜1根
辅料:蒜蓉1小蝶蒸鱼豉油2勺、芝麻香油1勺
做法:
1。将蒜瓣剁碎成蓉,注意量一定要大一点;
2。将丝瓜去皮后切成等高的段摆放在盘中;
3。将蒜泥铺在丝瓜上;
4。蒸锅上汽后将蒜蓉丝瓜放入里面去蒸上五分钟,5分钟后蒜蓉丝瓜就蒸好了;
5。拿出来称热浇上蒸鱼豉油;
6。再浇淋上芝麻香油,这样蒜蓉丝瓜就完成了。
7。端上桌了。
小贴士:
1。这菜蒜蓉的量一定要大一些;
2。蒸丝瓜只需五分钟,这样能保持丝瓜的翠绿;
3。趁热浇上蒸鱼豉油和芝麻香油,这样更易入味;而放入蒸鱼豉油后就无须再放盐了
4、干贝蒸丝瓜
主料:
丝瓜1根、干贝20g、蒜头2瓣、生抽2g、植物油适量
做法:
1。干贝用温水泡开,约15分钟。
2。丝瓜洗净后去皮。除了丝瓜,也可以用节瓜(俗称毛瓜)、西葫芦等来做。
3。切成小圆段,约5cm左右的高度,整齐码放在盘子中。
4。蒜头去皮,切成蒜末。
5。浸泡好的干贝用手撕碎。尽量撕得细碎些,更方便宝宝咀嚼。
6。热锅少油,将干贝丝放入,炒至金黄色。
7。加入蒜蓉和生抽,炒出香味后关火。
8。叠在丝瓜上。
9。放入蒸锅中,大火蒸5分钟左右即可。
丝瓜很容易熟,不需要蒸太久,只要蒸得颜色碧绿即可,蒸太久丝瓜会缩水,影响成品。
10。青翠的丝瓜搭配鲜味十足的干贝,清淡可口之余,又多了一份入口回甘的滋味,吃着吃着会上瘾
