一说起黄鳝,吃货们心中估计早就有了一百种吃法,但是最好吃的做法,当属爆炒黄鳝。一起来看看爆炒黄鳝是怎么做的吧。

食材用料:黄鳝 3条,盐 适量,油 适量,生抽 适量,胡椒粉 适量,料酒 适量,姜 适量,青椒 一根,蒜 适量,蒜苗 2根,洋葱 一个,红椒 一根

步骤:

1*黄鳝去内脏,对半切开,再切成菱形段。

2*准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒,洋葱。

3*油锅烧至5成热,下一部分姜、蒜爆锅。

4*下鳝段炒至变色盛出备用。

5*油锅重新烧热,下姜蒜爆香。

6*下洋葱、青红椒炒香。

7*加入鳝段翻炒均匀,加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。