家常麻辣烫的简单做法

家常麻辣烫怎么做

多人都会喜欢吃麻辣烫,其实在制作麻辣烫的时候也非常的简单,首先可以选择一些青菜,然后可以准备一点点金针菇,然后清洗干净之后放在盆里面备用。

准备好这些食材之后,可以在锅里面放入适量的清水,然后把青菜稍微煮一下,再煮完之后捞到盆里面备用就可以了。

在锅里面放入适量的油之后稍弱到5成热可以放入一点点牛油底料炒出红油之后适当的加入一点热水,然后放入少量的盐烧开之后就可以把煮好的蔬菜再放在里面,稍微等到蔬菜熟了之后就可以捞出来了。

再制作麻辣烫的时候,也可以适当的放入一些鱼丸,虾饺,鱼豆腐等食物,这样在吃的时候口感更不错,当然可以根据个人的口感适当的进行添加。

在制作好之后一碗家常的麻辣烫就已经形成了制作的时候,特别的简单,基本上只利用半个小时左右的时间,就能够吃上非常美味的麻辣烫了。

家常麻辣烫的做法

麻辣烫做法如下:
1、姜切片,大葱切段,大蒜剥皮待用,干辣椒剪成段,其余香料准备好备用。
2、香菇、木耳提前泡发,土豆、藕清洗干净后切片。
3、小油菜和西兰花用盐水洗净后控水,所有材料收拾好后穿成串备用。
4、锅内放花生油烧至温热,下葱姜蒜炸至姜片焦黄,放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。
5、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味,调入适量的高汤,大火烧开后转小火煮5至10分钟。
6、调入酒酿,转大火烧开,按照材料易熟程度先后下锅煮熟。
7、取芝麻酱,调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料,搭配调好的麻酱小料即可食用。