烤秋刀鱼烤箱做法

秋刀鱼是一种非常具有人气的美食,体背部及侧上方为暗灰青色,腹侧面银白色;体侧中央具一银蓝色纵带,蛋白质含量很高,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。今天教大家用烤箱烤秋刀鱼的做法,大家都来试试吧!

秋刀鱼怎么烤

食材:

冻秋刀鱼2条、食用油5克、白醋5克、盐2克。

烤秋刀鱼烤箱做法:

1、冻秋刀鱼解冻后洗净,擦干表面水分,鱼身均匀抹上白醋,再撒盐,腌制30分钟;

2、烤盘铺入硅油纸,刷一层食用油,铺入秋刀鱼;

3、烤箱预热230度,烤7分钟,取出翻面,再烤7分钟;

4、再烤7分钟,盛出即可。

小贴士:

秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血,有防止衰老的功效。

用烤箱烤秋刀鱼的做法

做法一
材料:秋刀鱼3只,白芝麻1小匙,柠檬1个,米酒1大匙,盐1小匙,胡椒粉1/2小匙,柠檬汁1小匙,大蒜3瓣
做法:
1、将秋刀鱼洗净,大蒜先用刀拍过,与其他腌料一起腌秋刀鱼10分钟备用。
2、烤箱预热至220℃,烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油,秋刀鱼上撒上芝麻,放入烤箱烤约12分钟,待颜色变黄即可。吃时挤入柠檬汁味道更佳。

做法二
原料:秋刀鱼1条,柠檬40克,萝卜泥20克,盐3克,料酒、蚝油、酱油、蜂蜜各10克
做法:
1、将秋刀鱼治净,在鱼身上横划几刀。
2、在秋刀鱼身上竖划几刀。
3、在鱼身上均匀地抹上盐、料酒、蚝油、酱油,腌渍30分钟,再均匀地抹上蜂蜜。
4、秋刀鱼入烤箱烤至金黄色、全熟,取出盛盘,放上柠檬和萝卜泥即可。

做法三
原料:秋刀鱼、胡椒、青柠檬、盐
1、将秋刀鱼用胡椒和青柠汁腌制10分钟。
2、将鱼放在铺上锡箔的烤盘上。
3、撒上适量盐。
4、放入鱼烤10分钟至外表金黄。
5、可佐以柠檬和沙拉食用。

做法四
用料:秋刀鱼3条、柠檬一只、盐少许、白胡椒 少许、橄榄油适量
做法:
1、清洗秋刀鱼。开膛破肚,手指伸进鱼头和鱼身处,将鱼内脏拽出。用水冲洗鱼膛,如果保留鱼头,建议去鱼腮。将洗干净的秋刀鱼放在砧板上,用刀划几刀,以便入味。再用盐涂抹鱼身腌制。
2、将柠檬洗净,并切一部分柠檬丝。先切片,再切丝。将每条秋刀鱼的鱼膛塞满,适量就好,否则酸。这一步为了更好的去处腥味。
3、腌制15到30分钟后,预热烤箱,180到200度均可。放入秋刀鱼之前,在烤盘上放上锡纸,涂上橄榄油,摆好鱼,再用毛刷刷一层橄榄油。入烤箱,上下火,放上层。
4、烤15分钟左右,翻面,再刷橄榄油。如果油够的话,不必了。再烤15分钟。为了防止焦,要时常来看看鱼的变化。可将温度调低。
5、出炉后,再撒白胡椒粉,不够咸,可略加盐。再挤入新鲜柠檬汁。上桌,开吃。


秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃 烤箱烤秋刀鱼的做法

烤秋刀鱼是一道非常好吃的美味佳肴,这也是秋刀鱼最常见的吃法之一,其实我们在家用烤箱也可以烤出美味的秋刀鱼,一起来了解下吧。
秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃
食材准备:秋刀鱼、油、盐、酒、白萝卜、柠檬

制作步骤:

1、将秋刀鱼处理干净后对切成两块,并在鱼身上撒上一些酒,鱼两面抹上盐;

2、烤箱预热5分钟,预热的同时在烤盘上铺铝箔纸,随后刷上一层油,放上秋刀鱼;

3、预热完毕后放入烤盘,用180度烤10分钟,翻面后再烤10分钟;

4、把白萝卜去皮磨成泥,摆入盘中,再放上柠檬片;

5、秋刀鱼烤完后也摆放入盘,吃鱼时挤上些柠檬汁或者沾萝卜泥即可。
烤箱烤秋刀鱼小秘诀
1*秋刀鱼的腥味稍重,一定要用酒去腥。

2*秋刀鱼的鱼皮容易沾黏,所以烤盘或锡箔纸上一定要抹油。

3*烤时要翻面,使秋刀鱼均匀熟透和均匀上色。
新鲜秋刀鱼如何处理
将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好,不需要开肠破肚,因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下,烤完或者煎完直接吃,可以尝到秋刀鱼的原味,相当不错。如果吃不惯这种味道,也可以把内脏什么的取出来。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚,卷出内脏和鳃,并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出,轻轻刮去鱼身上粘液即可。
秋刀鱼的营养价值
1、秋刀鱼体内含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。而且,DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。

2、秋刀鱼的蛋白质含量很高。在所有鱼类中,秋刀鱼的蛋白质含量是第一名。我们知道,蛋白质对于人体是非常重要的。蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。

3、秋刀鱼中富含维生素A。秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪。而维生素A对夜盲症有很好的预防效果。

4、秋刀鱼富含维生素B12。常吃秋刀鱼可治疗贫血。另外,患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。

5、秋刀鱼中含有维生素E,维生素E可以有效减缓人体衰老速度。