粉皮炒蛋的做法

粉皮大家都吃过吧,这是一种非常受欢迎的小吃,一般都是炒着吃。粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。今天教大家做粉皮炒蛋。

粉皮炒蛋怎么炒

食材:

粉皮150克、鸡蛋2个、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克、食用油8克、盐1克、鸡精1克

粉皮炒蛋的做法:

1、粉皮切小块,鸡蛋打散,小葱切葱花,大蒜切末,姜切末;

2、锅中倒适量油,油温烧至6成热时,下入蛋液炒散,盛出;

3、锅中留底油,下入葱、姜、蒜炒香,放入粉皮翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋;

4、加入盐、鸡精炒匀即可。

小贴士:

判断粉皮的好坏,先要看一下色泽,白色或者蛋青色的粉皮质量较佳,而且看看是否有光泽,同时还要看看粉皮的组织,就是看它的厚度、弹性之类,好的粉皮薄得很均匀,而且没有碎片,还很有弹性,没有杂质,摸上去不会很粘手。

粉皮炒鸡蛋的做法

粉皮炒鸡蛋是一道简单的家常菜,不过应该还是有很多的朋友是不会制作的。下面是我给大家分享的粉皮炒鸡蛋的做法,希望你喜欢。

粉皮炒鸡蛋的做法一:辣椒粉皮炒鸡蛋 食材准备

粉皮100克,鸡蛋3个,青椒200克,葱10克,姜5克,蒜5克,甜面酱10克,五香粉3克,花生油20ml,美极鲜。

方法步骤

1、将粉皮用温水泡软,然后煮熟盛出待用;

2、辣椒去籽后切段,蛋液炒至8成熟后盛出;

3、炒锅中少许油放入葱姜爆香,然后放入辣椒翻炒;

4、炒至辣椒变软后放入粉皮翻炒几秒,加入甜面酱,美极鲜,五香粉炒匀;

5、最后加入鸡蛋,大火翻炒10秒后关火即可。

小贴士

粉皮比较容易粘锅,炒的时候多放一点点油会好一些。

粉皮炒鸡蛋的做法二:韭菜粉皮炒鸡蛋 食材准备

韭菜适量,鸡蛋适量,粉皮适量,高汤,油,盐,生抽少许。

方法步骤

1、将鸡蛋打散,韭菜切段,粉皮提前泡好待用;

2、炒锅少许油,倒入蛋液炒凝固后推至一旁,倒入粉皮加入少许高汤煮;

3、煮至粉皮透明后加入适量的盐和生抽调味;

4、然后倒入韭菜,拌炒均匀后出锅即可。

小贴士

韭菜非常容易熟,最后放入拌炒几下就可以了。

粉皮炒鸡蛋的做法三:家常粉皮炒鸡蛋 食材准备

鸡蛋5个,东北拉皮适量,油适量,盐适量,甜面酱少许。

方法步骤

1、将拉皮用凉水浸泡半小时;

2、泡软后放入沸水中煮5分钟,然后捞出过冷;

3、鸡蛋打散后放入油锅中炒至9分熟,然后放入煮好的粉皮;

4、加入甜面酱炒匀即可出锅。

小贴士

不同的粉皮浸泡时间不容,一般包装袋上有说明。

粉皮炒鸡蛋的家常做法 粉皮炒鸡蛋好吃又营养

粉皮炒鸡蛋怎么做? 粉皮炒鸡蛋

材料:粉皮、鸡蛋、青椒、食盐、葱蒜。

做法步骤:

1、先将粉皮提前用凉水浸泡一小时左右备用;

2、然后将葱蒜洗净切一下,青椒洗净切碎,然后将鸡蛋打碎放适量的食盐,搅拌均匀;

3、将锅烧热,放入适量的油,油热后房葱蒜爆香,然后炒鸡蛋;

4、鸡蛋半熟后放入泡好的粉皮和青椒,炒制食材熟透即可出锅食用。

粉皮炒鸡蛋有哪些营养? 粉皮是江浙和福建地区特有的一种食材,一般是用大米、红薯淀粉、土豆淀粉等制成的,含有丰富的营养成分,不仅含有蛋白质、维生素、矿物质成分,还含有丰富的微量元素,食用可以滋补身体、调节脂肪代谢、调节五脏等作用;

而鸡蛋是大家都非常熟悉的营养食材了,含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素以及钙质等营养成分,具有极好的滋补保健作用。

食用粉皮炒鸡蛋要注意什么? 1、粉皮是南方人常吃的食材,但是却不宜被消化,所以一般消化不好的人都不适合食用。

2、粉皮炒鸡蛋是一种美味又营养的美食,但是却不能食用过多,以免导致消化不良。

3、糖尿病人群不适合食用本品,因为粉皮中含有丰富的糖分和淀粉,不利于糖尿病人群的健康。