猪肚莲子怎么煲汤

猪肚和莲子炖汤是非常具有人气的美食,猪肚滋补又美味,尤其是炖汤,老少皆宜。今天教大家在家猪肚莲子怎么煲汤,用猪肚和莲子作为主料,加入了红枣作为配料,汤色洁白,口感醇香。

猪肚莲子怎么煲汤

食材:

猪肚200克、莲子100克、大葱1段、姜1块、料酒1茶匙、红枣适量、青蒜1根、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

猪肚莲子汤的做法:

1、锅里倒入清水烧开,把猪肚放入进去,再加入料酒焯水捞出,洗净;

2、猪肚切条,大葱切段,姜切片,蒜苗切小段;

3、砂锅里倒入适量清水,大火煮沸,加入葱段、莲子、姜、红枣,然后放入猪肚,大火烧开,再转小火煮1小时;

4、最后加入青蒜煮开,放盐、胡椒粉调味即可。

小贴士:

猪肚还具有强身健体的作用,如果身体较差的话,可以常常吃些猪肚,能够有效地改善体质。

猪肚还具有健脾的作用,如果脾胃的功能较差的话,则可以常常吃些猪肚,能够有效地改善该症状。

猪肚炖莲子的做法

猪肚莲子汤的做法如下:

1、锅里倒入清水烧开,把猪肚放入进去,再加入料酒焯水捞出,洗净。

2、猪肚切条,大葱切段,姜切片,蒜苗切小段。

3、砂锅里倒入适量清水,大火煮沸,加入葱段、莲子、姜、红枣,然后放入猪肚,大火烧开,再转小火煮1小时。

4、最后加入青蒜煮开,放盐、胡椒粉调味即可。

市场上买肉,看到有猪肚,买了一个回家,好久没有吃了,煲个汤。最喜欢胡椒猪肚汤,暖暖的喝了很舒服,除了胡椒,还喜欢放点莲子,小火慢慢的煲两小时,猪肚已经软烂,汤也很鲜美,加一点儿盐就可以喝了。

用猪肚煲汤并不复杂,只是总是不想动手洗猪肚,有没有这种感觉呢。事实上清洗猪肚并不复杂,掌握方法,又快速又干净。有句话怎么说,为爱洗手做羹汤真的不算什么,有勇气为爱洗大肠洗猪肚啊。

食材:

猪肚200克、莲子50克、红枣10颗、枸杞。

辅料:

姜1块、小葱1根、大葱1段、香油1茶匙、花椒5克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、盐、面粉。

猪肚莲子汤怎么做

制作方法:
1、首先我们先准备好所需要用到的食材,猪肚,莲子,花生,红枣,姜,料酒,枸杞,香叶,玉米粉。将生猪肚买回来之后,第1步需要做的就是清洗了,那么大家都知道清洗猪肚的时候要加盐,这样就可以很好的去除腥味,但是总会觉得洗不干净,那么我们可以就加入一些玉米粉,不要加水,直接在表面揉搓,这样就可以在外面那层黏液全部脱下来,然后再用清水清洗,这样猪肚就可以洗干净,而且还不会有异味儿。
2、将猪肚清洗好之后就可以加入水,然后放入姜片,香叶料酒先放在锅里面煮一下水开之后再将猪肚放进去,然后煮三分钟左右就可以了,这一步也是为了更好地去除腥味。
3、将煮好的猪肚捞出来,然后放在凉水下冲一下,接下来再切成条,这也是可以根据每个人的喜欢。
4、莲子和花生是要放在碗里面,然后提前泡发,这样煮的时候就会很容易就软的,莲子要把莲子心给去掉,要不然是会有很大苦味儿的。
5、在锅里面放入红枣莲子花生,将切好的猪肚条也放在锅里面。
6、接下来就可以放入姜片去腥,然后再加入一勺盐。
7、最后再加入足量的清水,然后就可以盖上盖子,按煮汤的按键,猪肚汤的时间要稍长一些,那么最好是选择用电饭锅煮煮两个小时左右,等到汤汁煮到浓白猪肚软糯就可以出锅了。
8、这样一道清淡美味的莲子猪肚汤就做好了,在夏天这个季节喝这道汤也是可以达到健脾养胃,而且也是可以帮助身体消化的。
总结:猪肚好吃,但是清洗起来却是非常困难的,那么只要掌握好今天教给大家的这种方法,不但可以将猪肚清洗得非常干净,而且也是不会有异味儿,那么在去除异味的时候,盐,料酒,玉米粉这三种食材是不能够少的买回来的,猪肚需要先清洗两遍,然后将内部的东西给去除掉,然后再用盐和玉米粉进行揉搓,这样上面的那层黏液就去除掉了,腥味也就没有了。