1、用料:野鸡(放养)一只、盐适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、姜适量、葱适量。

2、把野鸡(放养)洗净,整只鸡焯水。

3、烧开后稍微焯两分钟就可以。

4、用自来水洗去浮沫和杂质。

5、高压锅内放适量盐,八角,桂皮,香叶,姜片,葱段。

6、加适量水,水量没过鸡就可以,选煮肉档开始炖鸡。