清蒸萝卜怎么做

萝卜是营养价值较高的蔬菜,它也被人们称为“小人参”,平时我们有看见凉拌萝卜、泡萝卜、炖汤,但却很少有见到清蒸萝卜的吃法,其实清蒸萝卜不仅简单好做,味道还非常不错,下面就分享清蒸萝卜的做法。

清蒸萝卜怎么做

食材:

白萝卜300克、芹菜适量,泡椒1个

调味料:

淀粉1勺、酱油半勺、蚝油1勺、食用油适量

清蒸萝卜的做法:

1、白萝卜去皮,洗净,切成圆薄片,装入盘中备用;

2、芹菜、泡椒切好;

3、淀粉倒入碗中,加入水制成水淀粉;

4、将装萝卜片的盘放入蒸锅中,用大火蒸20分钟,然后撒入芹菜末和泡椒粒;

5、起锅热油,调入半勺酱油、蚝油1勺、倒入水淀粉,做成酱汁;

6、把酱汁浇在萝卜表面即可;

小贴士:

萝卜的营养价值确实很高,吃了也有很多好吃,但脾虚者、老慢支者、哮喘病人最好别吃萝卜。

清蒸白萝卜怎么做?

白萝卜富含维C和纤维素,平常多吃对于润肠通便有很好的帮助,尤其是过节后吃,肠胃也能特别舒服,不担心会积食,白萝卜的价格比较便宜,1块钱一斤,其可以经受的烹饪多,炸萝卜丸子、红烧萝卜、清蒸萝卜等都是经典做法,这次我要分享给大家的便是一款清蒸萝卜的做法,将萝卜切成片上锅简单蒸一蒸便可吃,清爽多汁,味道鲜美,立春节气将至,多吃白萝卜养生更滋补,我们一起来学习这个做法。

清蒸白萝卜的做法:备用食材:白萝卜300克,味极鲜20毫升,红椒2个,大蒜3瓣,小葱3根,青椒2个,醋5毫升;

制作过程:第一步,白萝卜削皮,清洗干净,切去两头,将其切成片,差不多2毫米厚便可,薄厚尽量要均匀,准备一个盘子,将切好的白萝卜片码放盘子中;

第二步,大蒜3瓣,剥皮,用刀背拍碎,再将蒜瓣切碎,小米辣摘去根部,洗净后切成圈,青杭椒也同样需要去根部切成圈,喜欢吃辣可以多放点;

第三步,在锅中添上水,将水烧开,隔水放入盛放萝卜片的盘子,中火蒸15分钟,将萝卜片蒸断生后,关火,焖3分钟,将萝卜片取出来;

第四步,在蒸萝卜片的过程中,准备一个小碗,放入酱油和醋,加上少许的食盐,用一点凉白开化开调匀,将料汁浇在蒸好的萝卜片上;

第五步,撒上切好的辣椒、葱花和蒜末,在炒锅中添上少许食用油,烧至冒烟的时候,浇在辣椒上,激发出香味,就可以上桌了。

总结:冷天多吃白萝卜好处多,不仅因为它是属于这个季节正当时的蔬菜,而且白萝卜的价值还非常高,冷天人们喜欢吃肉暖身,但却容易出现积食的情况,而适当吃白萝卜润肠通便,肠胃也能变得非常舒服,所以我便经常会给家人吃,白萝卜1块钱1斤,价格很实惠,其还富含维C和纤维素,可以很好为人体做补充,即将立春节气,虽说要进入春天了,但也别少吃白萝卜,用多种不同的方法做,让人更能享受到其中的美味。

烹饪小技巧:1、白萝卜去皮蒸,口感会更好,尽量要切得薄厚一致,这样下锅蒸的时候,受热均匀,不会出现夹生的情况,蒸萝卜片具体的时间自行掌握,根据萝卜片的薄厚以及多少来定,不必有约束;

2、用青红椒做搭配,看上去更加美观,吃不了辣可以选择用菜椒,蒜泥尽量剁的碎一点,料汁我只放了酱油、盐和醋,你可以根据个人的喜好做搭配,料汁直接吃便可,但如果觉得不放心,可以放入微波炉中高火加热2分钟;

3、蒸好的白萝卜可以关火焖几分钟,吃着口感更好,最后用热油浇在配料上,是这道菜的灵魂,不可少,烧至微微冒烟的油浇在蒜蓉辣椒上,激发出香味,吃着特别美味。

蒸胡萝卜怎么做好吃

1*准备削皮的胡萝卜一个,我们先从边上切两刀,平稳地放在菜板上,再切成薄片,然后用手码平,切成均匀的细丝,切好放入拌菜盆中。

2*全部切好以后,加入一勺食用油,这一步很重要,一点要加入食用油或熟油拌匀,把萝卜丝抓拌均匀,这样可以锁住萝卜丝的水分,避免萝卜丝出水过多。

3*然后加入一勺玉米淀粉。再加入适量的小麦面粉,再次抓拌均匀。

4*尽量使每一根胡萝卜丝都能裹匀面粉,最后拌至干燥状就可以了。

5*现在我们起锅烧水,水开以后,摊上蒸笼布。

6*然后放胡萝卜丝,盖上盖子,开大火连续蒸五分钟。

7*在这时间,我们切一点配料,蒜苗一根切成蒜苗花。

8*蒜子几粒逐个拍扁,然后剁成蒜蓉,剁好放入盆中备用。

9*五分钟以后关火,打开锅盖,取出蒸好的胡萝卜。

10*然后倒入盆中,用筷子趁热抖散,撒上少许食盐入底味,用筷子拌匀。

11*倒入切好的蒜末,蒜苗花。

12*加入适量的芝麻油,再次拌匀,拌匀以后,就可以吃了装盘食用了。

13*好了,这道营养美味的清蒸胡萝卜就做好了。