自制手抓饼皮的做法

手抓饼是从台湾那边传过来的,到现在也一直深受大家的喜爱。喜欢吃手抓饼的朋友,有没有想过自己做手抓饼皮呢?

手抓饼皮的做法其实很简单,自己在家做干净卫生又省钱。饼胚可以一次多做点,每个饼胚用油纸盖好,放到冰箱冷冻,想吃的时候直接拿出来放在油锅里煎熟就可以了!

可以搭配鸡蛋、火腿肠、生菜等做成手抓饼,也可以搭配炒好的酱料,撒点芝麻葱花,做成酱香饼。

早上再搭配点牛奶、豆浆都是很不错的选择。也比较适合上班族和上学的孩子们。

下面给大家分享一下手抓饼皮的做法:

1,500克面粉中加一勺盐,搅拌均匀,一分为二(从中间对半划开),一半用150毫升的开水烫面,一半用150毫升的凉水和面,再加20毫升的食用油,揉成稍微偏软一点的面团,这样和面做成的饼放凉了,也不会硬。

揉好的面团盖上保鲜膜,醒一个小时。

2,下面来调油酥,30克面粉中加50毫升的食用油,搅拌均匀,调成稀的油酥。

3,醒好的面团不用揉,把它稍微整理一下,整理成长方体,然后均匀分块,我这里分了12份。

4,将每块小面团用手按压,整理成长方形,然后用擀面杖擀成稍微大一点,薄一点的长方形。

5,在饼上加适量的油酥,涂抹均匀。

6,从两边向中间对折起来。然后摔打拉伸长一点儿。

7,从中间向两边拍打排气。然后从一头卷起来,边拉边卷,尾部收在饼坯下面。

8,盖上保鲜膜,再松弛十分钟。这样饼更容易擀开。

9,一层吸油纸一层饼,一层吸油纸一层饼,以此类推,手抓饼皮之间用吸油纸隔断开,所有做好后装入保鲜袋,再放冰箱冷冻保存,想吃随取。

10,今天用自己做的手抓饼皮,来给大家分享一道酱香饼的做法。

一勺豆瓣酱,两勺黄豆酱,半勺盐,适量的13香和五香粉,再加半碗淀粉水,搅拌均匀。

11,将调好的酱汁倒入锅中,小火翻炒,炒至变粘稠就可以了。

12,平底锅刷一层油,放入做好的饼皮,小火煎至两面金黄就可以了。

13,刷上刚炒好的酱料,撒点芝麻和葱花,切成自己喜欢的形状就可以开吃了。

想吃酱香饼或者手抓饼,在家也可以,每次多做点放冰箱里面储存,当早餐很方便,配点鸡蛋,火腿肠,牛奶,好吃又营养!

手抓饼皮的做法

主料:面粉500g、开水270g。

辅料:油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。

手抓饼的做法:

1、开水烫面(开水一点点的加),面团和好后,饧半小时。

2、分割小面团。

3、取一份擀成薄饼。

4、涂抹食用油。

5、折叠。

6、竖起卷紧。

7、把收口放底下,按扁,盖保鲜膜再饧半小时。

8、擀成薄饼。

9、饼铛预热,中火,上下面,共煎3分钟。

10、过两分钟时候,开盖子,翻面,结束后,取出。

11、鸡蛋洗净,饼铛放少许油,开始煎鸡蛋。

12、待鸡蛋底面成型,把煎好的饼,盖在鸡蛋上面,同时煎培根。

13、都煎好后,把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料,铺上生菜,卷上培根,可以吃了。

手抓饼的饼皮怎么做

准备材料:普通面粉500克,开水150克,凉水160克,玉米油50克,猪油20克,盐3克

1、将面粉和盐先混合好,慢慢倒入开水,边倒边用筷子顺时针搅成面片状,然后加入猪油用手揉成光滑的面团。

2、面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。

3、30分钟后,将醒好的面团放到案板上揉圆。

4、平均分成8份,将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。

5、手上也抹上玉米油,将面团轻轻摁成饼状。

6、用擀面杖擀成长方形透明的面皮,越薄越好。

7、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。

8、将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下,一定要掌握好力度千万别拉断了。

9、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼,将收口的一头压到面饼下面。

10、卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油,静置松弛15分钟。

11、用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0*5厘米厚的圆饼。

12、每个做好的圆饼都用烘焙纸分别隔开。

13、一层饼一层烘焙纸的依次叠放起来,这样手抓饼皮就做好了。

14、将饼皮装入保鲜盒放冰箱冷冻,制作的时候拿出来使用即可