小米蛋糕简易做法
这是一款养胃的小甜点～ 小米是养胃佳品,自不必说,南瓜也有保护胃黏膜,帮助消化之功效,平时可以将两者一起煮粥喝,也可以把两者做进中式糕点或西式甜食里,同样好吃无比～
By 希葩提娅 【豆果美食官方认证达人】
用料
小米 70克南瓜泥 130克植物油 20克蛋白 2个细砂糖 15克蔓越莓干 少许做法步骤
1、70g小米洗净后,浸泡过夜; 再准备好130g南瓜泥
2、小米沥干水分后和南瓜泥一起倒入搅拌容器内
3、搅拌均匀
4、搅拌好的南瓜小米糊倒出,再倒入20g植物油(玉米油、葵花籽油都可)
5、搅拌均匀
6、准备2个蛋白和15g细砂糖(喜欢甜的可以适当增加糖量)
7、分三次加入细砂糖,把蛋白打发
8、把1/3蛋白霜舀入南瓜小米糊中,翻拌均匀
9、拌匀后再倒入另外2/3蛋白霜中
10、翻拌均匀
11、分别舀入12个纸杯中(按正常的纸杯量可以做8个,我分摊了12个,所以每个的量都比较少)
12、表面撒上切碎的蔓越莓干,烤箱150度,20min(时间根据纸杯内面糊的量而定,面糊倒的多,时间加长)
13、成品～
小米的营养功效
1*防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。
2*减少细菌
小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3*防流产能滋阴
小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。
4*能维持生长和生殖力正常
能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全,不致畸,生长正常。
5*能维持性功能
有利于性欲,精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
6*保持胎儿的正常发育
可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
7*祛斑美容
减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米糕的做法
小米糕的做法
小米糕的做法,小米糕是我们日常常见的一种食物,小米糕很多人都爱吃,当做早餐或是休闲小食都可以。虽然很多人知道小米糕好吃,但很少有人知道小米糕具体怎么做。下面,我就来带大家看看小米糕的做法。
小米糕的做法1
小米,也叫栗米,有大黄米和小黄米之分;颗粒细小,色泽金黄。这次要用到的是小黄米,不是用来煮粥哦,玩点新花样吧~做一份小米蛋糕,香甜又软糯,无论是做成元气早餐,还是两餐之间的能量补给,这款小米糕都能满足你的`味蕾,真是好吃呀!
食材清单
小米120g
鸡蛋3个
玉米油30g
细砂糖15g
柠檬汁3滴
制作步骤
步骤1、小米提前浸泡4小时以上,至米粒膨胀;或者放在冰箱浸泡一整晚。分离蛋清和蛋黄。
步骤2、把提前浸泡好的小米沥干水分,放入料理机中,倒入蛋黄、玉米油。
步骤3、打开料理机搅拌3分钟,搅成细腻的小米蛋黄糊。
步骤4、在蛋清中滴入3滴柠檬汁(白醋也行,作用是去腥味),再加入三分之一细砂糖。
步骤5、用电动打蛋器打发蛋白呈鱼眼发泡,再倒入少许细砂糖继续打发。
步骤6、倒入剩余所有细砂糖,继续打发蛋白,直至提起打蛋器,顶部出现小尖钩。
步骤7、用刮刀分三次将小米蛋黄糊加入蛋白中,用翻拌法朝同一方向,将蛋白和蛋黄糊搅拌至顺滑。(万万不可划圈搅拌,会消泡)
步骤8、将米糊均匀的倒入6寸蛋糕模具中,轻震几下震出气泡
步骤9、放入蒸箱或蒸锅中,大火蒸25-30分钟左右;用手指按压糕体很有弹性,即蒸熟了。
步骤10、在锅里闷2分钟,温差渐渐变小再拿出来,这样小米糕不容易塌陷。
步骤11、拿出来后,倒扣在架子上晾凉后脱模,切成块单吃或者蘸沙拉酱都好吃!
小米糕的做法2 芝麻小米糕的做法
食材
鸡蛋 3个
牛奶 45克
糯米粉 10克
黑芝麻 适量
白砂糖 40克
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1、提前备好芝麻碎糊。
2、用油、面粉、牛奶、黑芝麻搅拌均匀。
3、加入蛋黄,制作成蛋黄糊。
4、蛋清加入几滴柠檬汁,打发至月钩状。
5、打发好的蛋白倒入蛋黄糊,搅拌均匀。
6、水开上锅蒸。
7、中火30分钟。
小米蛋糕的做法 小米蛋糕如何做
1、小米泡水。
2、泡好的小米放入破壁料理机中,鸡蛋清蛋黄分离,蛋黄放入破壁料理机中。
3、小米跟鸡蛋黄打成糊。
4、打好的小米糊倒入盆中。
5、加入玉米油搅拌均匀。
6、蛋清加入几滴白醋,分次加入白砂糖打发。
7、打到干性发泡,提起有弯勾。
8、蛋白分三次与小米糊混合,用翻拌的手法。
9、前两次蛋白加入小米糊搅拌,第三次把拌好的小米糊倒入装蛋白的盆中,搅拌均匀。
10、倒入蛋糕模中,这个分量,可以做一个6寸跟一个4寸的。
11、送入烤箱,水浴法,160度四十分钟。
12、烤好的蛋糕拿出来,震几下,放凉。蛋糕还是有点裂,下次可以调低温度。
13、放凉后脱模。
