进入十月,北方的天气越来越冷了,最近特别钟情于汤汤水水的炖菜,今天分享一款西红柿炖牛肉,酸溜溜的番茄搭配牛肉,这味道真是绝了~

用料

牛肋条 1500克西红柿 3个胡萝卜 2根大蒜 1头八角 1颗热水 1锅盐 4克油 15克做法步骤

1、大番茄3个,胡萝卜2根;

2、胡萝卜切滚刀块;

3、番茄切块,皮可去也可不去;

4、牛肋条洗净,切3公分左右的块;

5、入温水锅中煮开,避开浮沫捞出;

6、炒锅中倒油,将大蒜和八角入锅煸炒出香味,4/5的番茄入锅翻炒,留一点起锅前放;

7、炒到变软出浓汤时,加热水,将牛肉块、胡萝卜入锅,盖上盖子小火焖炖2小时左右;

8、肉烂汤浓时,将剩下的1/5番茄放入锅里,稍混合即可,撒盐调味。

9、番茄炖牛肉,酸爽开胃,营养健康的美味!

小贴士

1* 盐不要提前放,起锅前即可,而且也不要多放,即使不放盐都觉得这肉和汤鲜美; 2* 番茄炒熟后能充分释放番茄红素,对身体有益;如果不炒只是直接煮,颜色和味道会更清淡一些。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。