黄金糯米糕的做法

黄金糯米糕怎么做

黄金糯米糕是非常不错的一种食物,在制作的时候其实方法也比较简单,首先要准备好充分的食材,黄米面,一千克红糖或者是红豆沙,还有植物油,准备好的黄米面直接放入盆中,是用温水来回的搅拌成一块一块的,然后用手来回的揉均匀。

面团之后锅里面烧开水放上笼屉,然后把笼屉布铺上之后,先把准备好的面团揉成一团一团的。适当的放入一点点红糖馅或者是豆沙馅,也可以在红糖中稍微放一点点外面,这样能够防止蒸熟之后红糖流出来的现象,好之后就可以直接放在笼屉里面了。然后把笼屉的盖盖上之后,大概大火蒸7分钟到8分钟左右,这样黄金糯米糕就已经蒸熟了,再蒸熟之后可以先把盖子打开,在锅里面放油烧到6分热的时候,然后把糕放在油中,不要排在一块可以挨着一点,放到一块很容易粘在一起,来回的翻,炸两面都炸成金黄色,然后起泡泡就可以捞出来了。

黄金糯米糕家常做法,正宗黄金糯米糕怎么做

黄金糯米糕家常做法
材料
糯米粉150克,绿茶粉2克,绿茶茶叶1大匙,开水180毫升,细砂糖60-80克,油2大匙,藕粉20克
做法
1*茶叶用180毫升开水泡开,捞出茶叶,取一半挤干多余水分用刀切碎待用;
2*茶水取出150毫升待用;
3*糯米粉,细砂糖和绿茶粉放在一起,混合均匀;
4*将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏;
5*烧开一锅水,将糯米膏放入,大火蒸制15-20分钟左右,中途搅拌3次左右;(PS:搅拌的时候可以把火调小或者关掉,把装糯米膏的容器取出搅拌,以免蒸气烫手)
6*盘子里铺上20克藕粉,将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上,双手抹上一些藕粉,将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉,用手稍压扁;
7*台面上铺一张足够大保鲜膜,将糯米糕放上去,再盖一张同样大小的保鲜膜在上面,用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄,刀子沾油或者撒些藕粉,切去边角,切小块即可。