凉拌芥菜的做法

芥菜是一种非常健康的蔬菜,其口感丰富,制作方法也很多样,今天教大家的是凉拌芥菜的做法。凉拌芥菜是一道家常菜,用芥菜作为主料,加入了丰富的调味料,色香味俱全。喜欢吃的可以试试。

芥菜怎样凉拌

食材:

芥菜300克、小葱2根,小米椒2个,蒜2瓣、食用油2克、盐2克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克、剁椒1克

凉拌芥菜的做法:

1、芥菜洗净切成丝,小葱切葱花,小米椒切末,蒜切末;

2、锅中水烧开,加入1克盐、食用油,下入芥菜,焯水2分钟,捞出沥干;

3、取大碗,放入芥菜丝、葱花、蒜、小米椒、盐、生抽、醋、香油、鸡精、剁椒,拌匀即可。

小贴士:

芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

凉拌荠菜怎么做比较好吃

荠菜的吃法,更多的是将凉拌,因为凉拌的吃法,会大大的促进我们的食欲。但是想要凉拌的很好吃,那就需要一定的技巧,下面就一起来看看。

凉拌荠菜怎么做比较好吃

第一种:凉拌荠菜的做法

1、我们首先将荠菜的杂质尽数去除了,再将它放入清水中洗净,随后放入盐水中浸泡,再用清水进行清洗。

2、随后将锅中放入适量的水,大火煮开,等水沸腾了,就可以将荠菜放入水中进行焯烫,等荠菜的颜色变得更加翠绿了,就可以将之捞出了。

3、接着将荠菜放入凉水中进行冷却,等温度降下来了,就将它切成细末,备用。

4、时候将熟的豆腐干直接切细丝备用。

5、接着将胡萝卜切丝备用。

6、最后将所有的食材全部放在一起,还要撒入适量的食盐、芝麻粉、味精、白糖、香油等等的调味,等搅拌均匀了就可以吃了。

这道菜的功效与作用:荠菜中的维生素很丰富,从而可以养颜美容,延缓皮肤的衰竭,其中的粗纤维,还能促进食物的消化,增强我们的食欲。豆腐干中的蛋白质十分丰富,而且蛋白质属于优质的,很容易被人体吸收,那么就可以促进人体的免疫力。胡萝卜中的胡萝卜素可以预防夜盲症,保护我们的视力。

第二种:凉拌荠菜的做法

1、我们首先需要购买新鲜的荠菜,随后将它的杂质去除掉,将它仔细清洗干净。

2、接着将荠菜放入开水中进行焯烫,随后将它放入冷水中冷却,再将之捞出切丝备用。

3、这时将五香粉、葱花撒在上面。食盐撒在旁边。

4、这个时候,就可以热锅了,并倒入适量的油,等油热了,就将油倒入荠菜上面,直接搅拌均匀。

5、最后再加入一点点陈醋,提升它的香味。这个时候,再将之搅拌均匀就可以吃了。

这道菜的功效与作用:荠菜独特的香味可以促进我们的食欲,改善食欲不振。

第三种:凉拌荠菜的做法

1、首先将荠菜的老叶子全部摘除掉,再将它放入清水中好好的清洗,随后放入开水中进行焯烫,等颜色变得更绿了,就可以将之捞进冷水中冷却。

2、等温度冷却好了之后就可以将其切丝备用。

3、接着将胡萝卜洗净,切丝备用。

4、香干也是如此,将之切丝备用。

5、这时候就可以进行调味了,放入适量的香油、陈醋、食盐、大蒜等等。

6、最后将它们搅拌均匀就可以吃了。

这道菜的功效与作用:胡萝卜中的胡萝卜素可以提高眼睛的感光能力,从而很好的预防夜盲症。

本文提及了三种凉拌荠菜的做法,大家都已经学会了吧。大家可以根据自己的喜好选择。每种做法,它都有自己的营养价值。

荠菜凉拌怎么做好吃

凉拌荠菜这道菜各家都有各家的做法,今天介绍几种凉拌荠菜的常见经典做法,看看凉拌荠菜怎么做更好吃,希望大家都能做出最适合自己的凉拌荠菜。荠菜的处理方法

荠菜择洗干净不必去根,反复淘洗至水变清为止,然后把荠菜泡在淡盐水里20分钟以上。锅里倒足量清水烧开,放适量盐或滴几滴在水里,然后放入荠菜焯烫半分钟左右,看到荠菜变软且颜色青绿时马上捞出,泡入冷水中拔凉,凉透后再泡10分钟以上,捞出挤干荠菜中的水分,随自己的喜好切碎或整棵食用均可。

凉拌荠菜的做法一

调味料:蒜瓣、盐、味精、米醋、花椒粒、红辣椒面、白糖、熟芝麻粒各适量。

做法:蒜瓣拍散后,加盐和味精捣成蒜泥,再加少许米醋拌匀。热锅凉油放入花椒粒炸出香味,捞出花椒粒不要。把蒜泥放在荠菜上,放少许红辣椒面,用热油浇下,放少许白糖拌匀,撒熟芝麻粒上桌。

如果没有红辣椒面,也可以用干红辣椒段,和花椒粒一起入锅炒出香味,只是注意别炒糊掉就行了。

凉拌荠菜的做法二

调味料:葱末、盐、醋、五香粉、白糖各适量。

做法:把盐、白糖和五香粉撒在荠菜上拌匀,上面再撒上葱末,烧点热油浇在葱末上,最后调入少许醋拌匀上桌。

凉拌荠菜的做法三

调味料:葱丝、蒜末、盐、白糖、苹果醋、香油、鸡精、油辣子各适量。

做法:把荠菜放入拌菜盆,放葱丝和蒜末等所有调味料拌匀即可。

凉拌荠菜的做法四

调味料:胡萝卜丝、香油、盐、醋、蒜泥各适量。

做法:把胡萝卜丝与荠菜拌匀,再加入香油、盐、醋和蒜泥拌匀即可。