香芋炖排骨的做法

香芋是非常适合和排骨一起炖汤的食物,香芋不仅营养价值高,还有着非常好的口感,和排骨一起吃,鲜香可口,排骨滋补养身,喜欢吃的小伙伴不要错过。

香芋怎么炖排骨

食材:

香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣 调味料:食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克

香芋炖排骨的做法:

1、芋头切块。小葱切切断,姜切片,蒜对半切开;

2、锅中倒油,油温5成热时,下姜、蒜,爆香,倒入排骨炒匀,加入酱油、料酒、500毫升清水,煮30分钟,倒入芋头,再煮30分钟;

3、调入盐、鸡精,炒匀,装盘撒葱花即可。

小贴士:

选购排骨的时候要注意,新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。?

排骨炖香芋的家常做法

材料

主料:香芋半个、排骨380g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、小米椒1个、蒜头3瓣、葱花适量

香芋蒸排骨

1

备好材料*洗净*

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2

香芋切块,用盐抹一抹腌15分钟,排骨用生粉、油、盐、生抽、小米椒、蒜沫腌30分钟*

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3

把腌好的排骨码入香芋上*

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4

取一高压锅,放入三角蒸架,加入清水*

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5

放入香芋排骨,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽,转小火蒸15分钟*

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6

15分钟后,关火*锅下汽后,开盖,取出香芋排骨*

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7

切葱花*

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8

撒上葱花,可以上桌了!

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小贴士

香芋切块后,抹盐腌会,会很香很入味*

香芋炖排骨的做法营养

【原材料】排骨350克、香芋400克、小葱2根、姜5克、大葱5克。

做法1:排骨尽量切小块些,放在砂煲中,加入半砂煲冷水。

2:将水煮沸后关火,排骨捞出,血水弃之。

3:再入半砂锅热水,放入排骨,水要没过排骨。将大葱段和姜片放入,大火烧开转小火煲至排骨八九分熟,大概煲了一个小时左右。

4:将芋头切小方块,下入砂锅中,放入盐,继续小火煲一个小时左右。

5:煮至芋头入口即化,吃时撒上小葱花即可。

香芋炖排骨荤素完美搭配,两者的营养价值也是相互辉映的。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,除此之外,排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中,排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状,适宜于气血不足,阴虚纳差的人;但是由于排骨的胆固醇含量也是较高的,所以肥胖人的人不宜多吃。炖排骨汤在炖的过程中,排骨的营养价值在汤里只能煮出来7%,大部分营养还在排骨里,所以喝完汤之后,排骨也要吃哦。