豆笋的做法

1、豆笋4根、油适量、盐1g、香葱2根、姜3g。

2、先将豆笋用凉水浸泡一晚(大概10小时)。

3、泡到豆笋里外都变软就可以了。

4、把泡好的豆笋切斜刀段。

5、葱姜蒜切末,小红椒切小粒。

6、锅中倒入适量油,中小火把油烧热后下入葱姜蒜末爆香。

7、倒入豆豉香辣酱炒制片刻。

8、再放入生抽、老抽、糖炒匀。

9、倒入豆笋翻炒半分钟。

10、加入半碗水,盖上锅盖小火烧约5分钟。

11、待汤汁收的差不多时放入红椒粒。

12、再放少许盐,炒匀即可,非常开胃下饭。

做那个豆笋要加什么东西才好?

豆笋你吃过吗?用它来做菜比豆腐还入味、鲜美!
从小我就爱吃豆制食品,比如腐竹啊,豆腐啊,干豆腐啊都是我比较爱吃的,而且做法也多种多样的,怎么做都爱吃!豆笋也是豆制品之一,在我们北方很少见,它的发源地在四川,是四川很有名的小吃,我也是偶然的一次机会去同学家吃饭品尝到的,那个时候是夏天,所以吃的是凉拌的豆笋,今天给大家带来的是炒豆笋,比凉拌的更好吃,既简单又营养。豆笋的营养价值很高,它不仅有多种维生素,而且含有不饱和脂肪以及蛋白质,还可以抑制心血管病的发生,除此之外对孩子的生长发育也会起到一定作用!豆笋的做法也很简单,首先把豆笋浸泡一晚,然后把调料准备好,下锅炒熟即可,是不是很简单,快快动起手做一做吧!
【香辣豆笋】
【烹饪食材】:豆笋、小红辣椒、小葱、黄姜、蒜、白糖、食盐、豆油、豆瓣辣酱、生抽、老抽
1、将豆笋、小红辣椒、小葱、姜、蒜和豆瓣酱装进盘里准备好,如图所示
2、把豆笋放入盆中注入凉水浸泡,放置一晚,待泡到豆笋里外松软即可
3、将泡好的豆笋进行简单的清洗,用切片刀将其切成菱形的小段儿
4、把小葱、黄姜、蒜均切成末儿,再把小红辣椒切成小段
5、把少量豆油倒入锅中,待油热再将葱姜蒜倒入锅中,进行翻炒,翻炒几下即可
6、再将准备好的豆瓣酱倒入锅中,均匀翻炒几下
7、把生抽、老抽、白糖若干均倒入锅中翻炒,翻炒均匀即可
8、最后把豆笋放入锅中,炒差不多30秒左右
9、往锅中倒入少量水,再把锅盖盖上,用小火儿烧至五分钟
10、当豆笋已经差不多炒熟了的时候,加入小红辣椒段儿
11、最后放少许盐(按照自己的口味添加),均匀翻炒
【烹饪小贴士】
1、豆笋的购买方式有多种,菜市场、早市以及网上都可以买到。
2、假如是在夏天做这道菜,因为天气热,用水浸泡豆笋的时候,水一定要多换几次,这样才能保证食材的口感。
3、在烧制的过程中豆笋以及配料一定要翻炒均匀,这样才入味。
【图片来源】1粗茶淡饭1
【文案编辑】木子
本文由舌尖回忆原创,欢迎关注,带你一起长知识

凉拌菜豆笋(腐竹)怎么做如何做

难度:切墩(初级)    时间:10分钟左右  

主料

腐竹150g    辣椒油  

蒜    葱  

辣椒粉  

凉拌菜豆笋(腐竹)的做法步骤

1* 冷水泡软(大概2个小时),夏天中途换一下水

2* 切段、水煮至熟透,捞出沥干水

3* 大蒜切末、准备辣椒粉(有辣椒油可以直接放辣椒油)、葱花

4* 放入蒜末、葱花、辣椒粉(若有油泼辣子直接放即可)

5* 热油

6* 热油淋上去

7* 放少许白糖、盐(放一点点就可以了)、生抽、酱油、醋、芝麻油(可以再放点蚝油、味精,不喜欢则不放)

8* 我没有油泼辣子放了点辣椒酱(颜色有点重)

9* 装盘

10* 最后散上点葱花点缀、味道还不错呢

豆笋怎样弄才好吃

凉拌豆笋,先用水把豆笋泡发,如果觉得时间太慢,可以用水煮一下,泡后切成小段,方便入味,放入盐、鸡精、醋、香油、葱末、(如果吃辣可以放点老干妈),还可以加入一些配料,比如鱼泉榨菜搅拌均匀,超好吃,试试吧