用料

瘦肉丝 100克胡萝卜 半个青椒 半个木耳 适量姜 3片蒜 3瓣豆瓣酱 2勺腌制肉丝调料 料酒盐淀粉盐 1克姜粉 1克玉米油 2勺生抽 2勺醋 2勺白糖 3勺蚝油 1勺水 3勺玉米淀粉 半勺做法步骤

1、研制肉丝:料酒+淀粉+盐抓拌均匀+少许食用油抓拌均匀锁住水分

2、鱼香汁:生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+香醋2勺+白糖半勺+适量水+淀粉2勺

3、葱姜蒜适量

4、食材切丝

5、国内热油下肉丝炒至变色 滑散捞出备用

6、爆香葱姜蒜➕1勺豆瓣酱炒出香味

7、放入食材炒至断生

8、放入肉丝翻炒均匀、加入鱼香汁

9、翻炒均匀

10、即可出锅