炒蛤蜊肉的做法

蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。蛤蜊肉炒着吃是最常见的做法,不仅味道鲜美,制作方法也比较简单,炒蛤蜊肉的做法简单,加入干贝和青菜一起吃,风味更好。

怎么炒蛤蜊肉

食材:

青菜100克,干贝10粒,蛤蜊肉150克,姜1块,盐1茶匙,糖1茶匙,大蒜2瓣,清油适量,油适量。

炒蛤蜊肉的做法:

1、青菜掰成片,干贝温水泡发,姜切片,蒜切片;

2、蛤蜊肉倒入沸水中,加几片姜,加盖煮3分钟,捞出;

3、青菜下入沸水中,汆熟后捞出;

4、锅中倒人适量油,下入蒜姜片,下入蛤蜊肉,干贝6翻炒一会,再倒入青菜,加盐,白糖,继续快速翻炒;

5、倒入适量清油,即可出锅。

小贴士:

蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

蛤蜊肉的做法大全 蛤蜊肉的做法有哪些

1、做法一:爆炒蛤蜊肉

(1)蛤蜊肉200克,青椒1个,干辣椒适量,食用油适量,生抽适量,老抽少许,蒜瓣5瓣,小葱适量,盐少许。

(2)准备蛤蜊肉,葱、蒜、干辣椒。

(3)如果是是冷冻的蛤蜊肉,先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。

(4)适量食用油烧热,下入干辣椒、青椒、蒜,锅中爆炒,炒出蒜香味。

(5)再下入焯过水的蛤蜊肉,加入生抽、老抽、小葱、盐,爆炒两分钟就可以了。

2、做法二:蛤蜊肉滑蛋

(1)干蛤蜊肉一小把,鸡蛋一个,葱一小点,盐一克,料酒少许。
(2)蛤蜊肉前一晚泡发,洗净。打入一颗鸡蛋,一点点料酒,盐。葱花切片。搅匀。

(3)锅中油烧热,把搅好的蛋液倒入,等略凝固,颠锅翻炒。让蛋液把蛤蜊肉包入其中。

(4)蛋液凝固,出锅。只保留了蛤蜊的鲜味,加料酒可以去腥的。

3、做法三:辣炒蛤蜊肉

(1)蛤蜊肉300克,姜6片,蒜8瓣,大葱1/4根。

(2)蛤蜊肉洗干净沥干水分、大葱切圈、姜切片、蒜拍扁、小米辣切圈备用。

(3)放蛤蜊肉进锅翻炒2*3分钟,加2勺料酒,一勺生抽,一勺糖,一勺花椒粉翻炒均匀。

(4)加一勺豆瓣酱和小米辣进锅,翻炒均匀后即可出锅。

花蛤肉怎么炒好吃家常做法?

花蛤肉好吃的家常做法,就是和青椒(灯笼椒)一起爆炒就可以了,灯笼椒不是狠辣,花蛤肉经过爆炒也很香。还有一点,就是需要放些蒜蓉一起爆炒,花蛤必须有蒜蓉才好吃的哦。具体做法请往下看~~~

食材:花蛤肉400g,灯笼椒1只;蒜米蒜蓉、葱花、耗油、生抽、十三香、豆瓣酱等作料配料。

做法:

1、切好葱和蒜还有辣椒,辣椒最好切成块状。

2、解冻好的花蛤放热水里焯一下,大概两三分钟吧,然后盛出来。

3、放油预热,放葱蒜炒出味道,放一点豆瓣酱炒匀。

4、然后放花蛤和辣椒,炒一会放味极鲜,蚝油,盐,十三香,翻炒一会儿就可以出锅啦。

5、成品。