冬瓜汤怎么做好吃

冬瓜汤做法

冬瓜是我们餐桌上常见的蔬菜,又到了秋季冬瓜大量上市的时候,有很多家庭都会储备上一点,冬瓜汤是冬瓜的最常见做法之一,可以单独煮素的冬瓜汤,也可以和其他的肉类搭配在一起,煮出荤的冬瓜汤都特别好喝。下面推荐给大家几种好喝的冬瓜汤做法。

冬瓜虾皮汤属于素汤的做法,如果家里面有浓汤宝,在做冬瓜汤的时候可以放进去,一块煮出来的汤,味道特别鲜美。冬瓜去皮洗净切成小块儿或者大片儿都可以。准备饲料葱花,姜末,锅里面烧一点油,葱花,姜末下进去炒香,然后倒入冬瓜,片干炒均匀。加入适量清水胡椒粉,盐,一块浓汤宝,大火烧开。转成中小火慢慢煮5~10分钟。煮的时间长短根据自己切的冬瓜决定,如果切的比较小容易烂,可以少煮一会儿,不过煮的时间长的冬瓜汤味道更鲜美。出锅的时候撒点香菜和虾皮。

冬瓜羊杂汤是特别适合秋季的汤。秋季的羊杂味道鲜美,是最好吃的时候。买羊杂的时候可以让商贩帮忙切成细丝,不要忘了要一点羊油,这样做出来的羊杂冬瓜汤才好喝。把羊油切碎,锅里面放一点食用油,把羊油放进去,炸出油汁,放入羊杂翻炒几下,加入适量开水水开之后煮5分钟左右,再把切好的冬瓜片放进去煮5分钟,加入盐,胡椒粉调味味道特别鲜美。

瘦肉冬瓜汤也是特别好喝的。猪瘦肉要选择里脊,肉比较鲜嫩,新鲜的里脊肉切成大片放在碗里面,用清水冲洗两遍,控干水分,加入一点点盐,抓匀,感觉肉片有些粘手,再打入一个蛋清抓匀,再加入适量淀粉继续抓匀。把冬瓜去皮洗净切成片儿。锅里面烧点油油热以后放入葱花和姜末,炒香之后加入冬瓜翻炒冬瓜变成透明色,加入适量开水,烧开之后煮5分钟左右,再把浆好的肉片下进去,大火烧开用勺子轻轻推动,煮两分钟关火,加入适量盐,胡椒粉,鸡精,瘦肉冬瓜汤就做好了。

冬瓜汤怎么做好吃 冬瓜的家常做法

冬瓜汤的5种家常做法如下:

一、薏米冬瓜排骨汤

1、准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

2、排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。

3、冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。

4、薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。

二、黄豆冬瓜筒骨汤

1、筒骨洗净切块,黄豆头泡发好。

2、冬瓜切块,姜切片备用。

3、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水,约2分钟后捞起,再用清水洗干净。

4、把所有材料及姜片放入电高压锅里,加入适量的水和一勺白醋。

5、盖上盖子,扭到汤水键(时间大概是半小时)。

6、半小时排完气后打开盖加入适量的盐,盛上碗即可开吃。

7、如果喜欢喝浓郁的汤,可以在开盖后继续加热,沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

三、蛤蜊冬瓜汤

1、把花蛤放入盐水里静养几个小时,让其吐沙。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净,最后沥干水分备用。

2、把冬瓜去皮去瓤,然后切成片,姜切丝。

3、锅中倒入适量的水烧开,把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

4、把花蛤放入锅中,煮至开口。

5、往锅中放入一点点盐,少许白胡椒粉,再淋上几滴香油,即可关火。最后,撒上少许香葱末或香菜末点缀。

四、冬瓜虾仁汤

1、鲜虾去头去尾,剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线,放到小碗中。

2、加入少许料酒、盐和干淀粉,抓匀后腌制10分钟。

3、冬瓜洗净,去皮去瓤后切片,姜切丝,葱切小段备用。

4、砂锅内倒入适量水,加入1袋史云生浓醇高汤,开大火煮沸。

5、倒入冬瓜片,倒入虾仁,将虾仁滑散,待变色后转小火熬煮。

6、待冬瓜煮熟,放入姜丝,和葱花,加少许盐。

7、滴入少许香油调味,搅匀即可。

五、冬瓜薏米老鸭汤

1、把薏米清洗干净,然后浸泡1个小时左右。

2、把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。

3、锅中倒入少许水,然后把鸭肉放入锅中,再放入1勺料酒,小火煮开。

4、把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中,再倒入适量的清水。然后把锅放好,选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后,揭盖,放入2小勺盐,然后再盖好盖子,炖煮10分钟即可。

怎样做冬瓜汤才好喝

冬瓜汤好喝又营养的做法如下:
1、冬瓜汤的做法图解11、冬瓜和猪肉洗干净,切好,猪肉可以切片也可以切条。
2、冬瓜的厚度可以切成薄片,容易熟。
3、冬瓜和水一起下锅,煮十分钟。
4、冬瓜煮有点透明度的,下猪肉,滚开再下一个鸡蛋,放少许鸡精和盐。
5、煮好起锅。