炒菜花的正确做法

菜花,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维烹炒后柔嫩可口,具有解毒肝脏、清化血管等功效。

By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】

用料

菜花 300个胡萝卜 半根植物油 适量姜片 2片葱 适量小鸡胸肉 1块东古一品鲜酱油 适量盐 适量做法步骤

1、准备材料。

2、锅中水烧开,加入适量盐后放入菜花。

3、待菜花变色后捞出。

4、另起锅锅热后倒入植物油。

5、放入葱花和姜片。

6、放入肉片。

7、炒至鸡肉变色。

8、加入东古一品鲜酱油。

9、翻炒均匀。

10、放入菜花后胡萝卜片。

11、翻炒均匀。

12、加入适量盐。

13、翻炒均匀后装盘后

小贴士

1*如果菜花不提前焯水,也可以直接炒,最后的时候加入少量水炒熟。

菜花的营养功效

防癌抗癌,提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能,促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力,维护血管韧性

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炒菜花最简单的做法

炒菜花最简单的做法如下:

所需食材:菜花,五花肉,葱,蒜,青椒,小米椒,干辣椒,花椒,八角,料酒,鸡精,酱油,盐,醋。

1、将五花肉切成片,肉片不要切得太薄了,太薄了,菜炒好后,口感不好,五花肉片切的薄厚度约0*3厘米左右即可。

2、菜花可用手直接掰成小朵,放入盆中,加入适量的清水,再加入适量的盐,浸泡约3分钟左右,捞出清洗干净后,再把菜花沥干水分,备用。

3、葱,洗净切成葱花;蒜,直接用刀拍碎即可;青椒洗净切成青椒圈;小米椒洗净,切成小米椒圈;所有食材准备就绪,备用。

4、取一炒锅,热锅冷油,油烧至7分热,把五花肉片放入锅中加入一个八角,中小火一起进行煸炒,炒至肉片微微焦黄,肉片里面的油出来为止。

5、然后,加入几粒花椒粒,增加一下香气,再放入蒜瓣,蒜瓣的量一定要放足一点,蒜炒香,颜色变金黄色,再放入一点干椒节增增香,干椒爆香后,出焦香味即可。

6、接下来,倒入沥干水分准备好的菜花,开大火进行爆炒,爆炒均匀。

7、加入1勺料酒,煸炒形成锅气,继续煸炒一会儿,菜花稍稍蔫一点儿,锅里没有多余的水分,只有点小油泡了。再加入1勺酱油,继续翻炒一会儿,豉香味出来了;再加入1勺鸡精,调一下味,加入1小勺盐,继续翻炒裹匀味道。

8、再加入青椒圈和小米椒圈,继续翻炒,点缀一下颜色,增加一下味道。

9、最后,在出锅前淋入1勺锅边醋,翻炒均匀,家常炒菜花就炒好了。

炒菜花的做法

炒花菜的食材:花菜400g,大葱1根,盐适量,生抽适量,湿淀粉适量,高汤适量,色拉油适量。

1、菜花洗净,切成小朵,倒入烧开的沸水中抄一下,捞出沥干备用。

2、姜切末,葱切段备用。

3、锅内倒入油,烧至七成熟,放葱、姜爆香。

4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀,再加上少许清水,煮8分钟左右。

5、最后倒入少许酱油,加少许鸡精翻炒均匀后即可。