韭菜炒牛肉

【食材】

牛肉300克、韭菜200克、干辣椒、

【调料】

盐、鸡精、水淀粉、料酒、油、

【制作步骤】

1、韭菜择洗干净,切成均匀的段。牛肉切片,再切成丝。将牛肉装入盘中,放入盐、水淀粉、料酒,搅匀,腌渍10分钟至其入味,备用。

2、热锅热油,倒入牛肉丝、干辣椒,翻炒至变色。放入少许料酒,放入韭菜。加入少许盐、鸡精,放入老抽、生抽。

3、快速翻炒均匀,至牛肉入味。关火后将炒好的菜看盛入盘中即可。

小贴士:

牛肉丝切细一点,更容易熟透、入味。

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