不带壳的花甲肉做法

听说你的胃口不佳,那就来点酸酸辣辣的开开胃吧,花甲具有极高的营养,适合男女老少多吃,赶紧做起来吧!

花甲肉营养成分十分丰富,每100克花甲肉中含蛋白质10克、脂肪1*2克、碳水化合物2*5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,此外在甲壳当中还有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等物质。经过现代医学专家的研究还发现,在花甲里面有一种叫做蛤素的物质,这种物质可以起到制肿瘤生长,发挥到抗癌作用。

花甲肉以及贝类软体动物当中,都有一种含有具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们可以起到抑制胆固醇在肝脏合成,还能起到加快排泄胆固醇的特殊作用,所以最终能让身体中的胆固醇下降。

【酸辣花甲肉】

食材以及配料的准备:花甲肉,酸豆角,香芹,姜,大蒜,青椒,豆瓣酱,剁椒,料酒,盐。

烹饪步骤:

1、将花甲肉洗干净沥水备用。

2、将香芹切小段,酸豆角切小段,姜蒜切末,青椒切碎。

3、锅中热油,油稍微多一点,下豆瓣酱和剁椒炒出红油,再下姜米蒜米炒香。

4、下花甲肉,加一勺料酒,将水分差不多炒干。

5、加入香芹碎酸豆角,翻炒均匀。

6、最后加入青椒碎,加入盐和味精调味(豆瓣酱剁椒和酸豆角都是咸的,只要加一点点盐就行了),炒至青椒断生就能出锅啦。

一碗酸辣下饭的快手菜就做好了,酸酸辣辣的超开胃下饭了,喜欢的赶紧做起来吧。

【菠菜拌毛蛤蜊】

食材以及配料的准备:毛蛤蜊,菠菜,芥末油,淡味酱油 ,香醋,盐。

烹饪步骤:

1、毛蛤蜊刷洗干净,放入锅中煮至开口,立刻关火捞出沥水,放置不烫手,再将蛤蜊肉剥出来备用。

4、菠菜摘掉根部,清洗干净。

5、锅中加入油和盐将水煮沸,下入菠菜焯水1分钟。

6、取出沥干,立刻放入冷开水中浸泡至凉透。

7、将菠菜沥干水,放入稍大的容器。

8、加入毛蛤蜊肉和所有调味料。

9、拌匀装盘即可~

菠菜拌毛蛤蜊鲜美清爽,下酒利器,毛蛤蜊鲜美,菠菜营养,完美的搭配。

【辣炒花甲肉】

食材以及配料的准备:花蛤肉(花甲肉)适量,小米辣(想放多少放多少),小葱三四根,生姜切丝,大蒜5瓣,红油郫县豆瓣酱,料酒东古生抽,还可以准备些紫苏叶(如果没有也没关系。)

烹饪步骤:

1、新鲜花蛤(花甲)买回来吐沙洗净之后,放入锅中煮至开口,然后关火捞出过冷水晾凉,再把花蛤肉(花甲肉)剥出备用。

2、花蛤肉(花甲肉)冲洗几遍沥干水份备用,葱白姜蒜切片,小米椒切圈。

3、热锅入油,放入葱白姜蒜翻炒,入郫县豆瓣酱1勺,炒出红油,然后放入姜丝、蒜碎、葱白段、小米辣圈、翻炒出香味。

4、倒入花甲肉和紫苏叶,大火翻炒,加入料酒可以多些,花甲肉会出水所以不用加水,加入2勺生抽1勺蚝油翻炒,加入葱叶段,最后加点糖翻炒几下就可出锅啦。

这样一份辣炒花甲肉真的真的真的很下饭～也敲极入味好吃,直接吃花甲肉不带壳方便极了,再配一杯冰镇啤酒,爽爆了~

不带壳的花甲肉怎么做

食材主料:花甲250g
辅料:油适量,盐适量,青辣椒适量,红辣椒适量,洋葱适量,蒜适量,姜适量,小葱适量,生粉适量 ,
步骤
1*将花甲洗净,放入锅里烧开,同时要放入姜片和蒜片
2*等花甲煮至壳全部打开即可,把花甲肉取出洗净,壳去掉即可
3*准备适量生粉兑水,作勾芡用
4*准备适量洋葱,青椒,红椒切成丝,小葱切段
5*准备适量蒜片,姜丝
6*热锅,放入蒜和姜爆香
7*将青椒,红椒,洋葱放入爆香
8*等配菜炒出香味后,放入花甲肉同炒约1分钟
9*放入适量盐炒均匀
10*进行勾芡
11*起锅装盘即可小贴士花甲因为里面有泥沙杂物,可以用开水煮使它的外壳打开,再清洗。花甲把肉取出来,可以让肉更易吸收配菜的香味和辣味,吃起来更香。

去壳的花甲肉怎么做好吃 去壳的花甲肉如何做好吃

1、食材:花蛤肉半斤、青椒两颗、红椒两颗、蒜两颗、姜两片、生粉一勺、鸡粉少许、糖一勺。

2、先把花甲肉放在淡盐水中泡五分钟左右,再捞出来控水备用。

3、把辣椒去籽切成片,生姜切成丝,大蒜籽去皮切碎,香葱切段。

4、起锅放油,先小火煸香姜蒜,再把花甲肉倒进锅转大火爆炒一分钟后再铲出来备用。

5、再把辣椒和葱白放下去翻炒至九成熟,接着把炒好的花甲肉回锅翻炒半分钟。最后加盐,鸡粉,淀粉水翻炒均匀即可。