怎样做南瓜饼的做法家常做法

南瓜是我们常见的食材之一,它可以嫩吃也可以老吃,所谓嫩吃就是南瓜还没有成熟变老,就采摘下来做菜,这样做出来的南瓜口感较脆,但是吃法比较单一!而老吃说的就是成熟变黄的南瓜,这种南瓜口感粉糯,相对来说也吃法比较多!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿老南瓜给大家分享【南瓜饼】的做法,喜欢吃南瓜的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:南瓜500克,糯米粉700克,白糖100克

详细做法如下:

第一步:南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘,然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去,再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽,切成比较薄的南瓜片,装入一个又大又扁的盘子里面,撒入100克的白砂糖。

第二步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,放入装有南瓜的盘子,盖上锅盖,开大火把南瓜蒸熟蒸透。这一步需要切记,南瓜一定要蒸至熟透,不然下一步很难操作!

第三步:等南瓜蒸熟之后,倒到一个大盆里面,用勺子快速捣碎,然后趁热倒入准备好的700克糯米粉,用勺子快速搅拌均匀成絮状。

第四步:南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后,起手将它们揉成面团,刚开始揉的时候可能还有些烫手,需要注意烫伤!

第五步:面团揉至光滑湿润不粘手即可,揪一小块下来,放到掌心搓成小圆球,然后压扁成饼状,这样我们的南瓜饼生胚就做好了!

第六步:电饼铛里面刷油预热,边做南瓜饼,边放到电饼铛里面烙,做满一锅烙好再继续做。烙饼的时候注意勤快翻面,不然容易糊,等南瓜饼烙熟鼓起,用铲子压一下能快速回弹,就是烙好了,稍微放凉出锅装盘,就可以开吃了!

这样一道软糯香甜,百吃不腻的【南瓜饼】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

自制南瓜饼的家常做法

南瓜饼的做法如下:

主料:南瓜200克

辅料:糯米粉适量、白糖适量、芝麻适量

1、首先将南瓜去皮去籽切片上锅大火蒸熟。切薄片约5分钟就熟了,也可以煮饭的时候蒸熟。

2、蒸南瓜的时候准备一个深盆,加入糯米粉适量,打入一个鸡蛋。用筷子搅匀。

3、南瓜蒸熟,放入糯米粉中,用筷子搅匀。

4、揉成面团,再加入适量白糖揉匀。白糖也可以和南瓜一起加入揉成面团即可,南瓜可以加多一点,不要揉太硬。

5、电饼铛刷一层薄油,将南瓜面团分成大小相同的小剂子,直接按成圆形。放满了再加热电饼铛。

6、表面再撒少量的芝麻,用勺子按紧一点即可。

7、烙至双面变色,成金黄色即可出锅。

8、南瓜饼的成品图如下。

南瓜饼的做法

南瓜饼制作的方法如下:
1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾凉。
3、将南瓜去皮后放入料理盆中,用筷子搅拌均匀。
4、加入绵白糖10g,搅拌均匀。
5、加入糯米粉500g,搅拌均匀。
6、用手揉成松软不沾手的面团,准备好模具。
7、取适量面团用手揉成成圆球状,放入模具中。
8、用手均匀按平。
9、反扣脱模取出即可。
10、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
11、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
12、煎至两面金黄即可关火。
13、香甜软糯的南瓜饼就做好了。