豌豆做法有哪些

豌豆是一种常见的食材,既可以当作蔬菜炒着吃,也可以当作配菜来增加菜肴的色彩,促进食欲、丰富口感。

现在正是吃豌豆的季节,特别鲜嫩,用它可以制作出各种美味佳肴,错过这个季节就吃不到如此新鲜的豌豆,所以特意整理出我家经常食用豌豆的四种方法:

一、豌豆小炒:豌豆胡萝卜炒腊肠

准备食材:

腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量

制作方法:

1、准备好食材,腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用(腊肠建议用温水冲洗)。然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用;

2、锅里倒入适量的清水,水烧开之后放入清洗干净的豌豆,然后滴入几滴食用油和少许盐,焯水至豌豆六成熟左右捞出,捞出后立即过冷水,然后沥干水分备用。豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿;

3、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用;

4、燃气灶开火,锅烧热之后倒入少入许食用油,然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒;

5、翻炒至腊肠表面开始变焦黄色时加入少许清水焖煮至汤汁收干。腊肠焖煮后口感更比较软烂,适合老人和孩子食用;

6、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒;

7、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味;

二、豌豆粥:

准备食材:

大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量

制作方法:

1、锅中倒入适量的清水,等待水烧开之后放入淘洗过的大米;

2、大火煮开锅关火,盖上锅盖焖~5分钟,再次开火将粥煮开锅,继续关火焖~5分钟;

3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆,保持小火慢慢煮,煮的过程中建议用勺子勤搅拌;

4、里脊肉清洗干净后切成肉末,加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀;

5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟;

6、加入提前拌好调味料的肉末,用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火,关火后滴入香油,盖上锅盖焖片刻出锅食用;

三、豌豆炒饭:

准备食材:

米饭1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2个、胡萝卜1/4根、食用油少许、盐适量、胡椒粉少许

制作方法:

1、准备好食材,分别清洗干净后将胡萝卜和香菇分别切小丁备用;

2、锅烧热之后放入香菇丁小火慢慢煸炒,先煸炒出香菇中的水分;

3、煸炒至香菇六七成熟时加入食用油和胡萝卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒;

4、翻炒至胡萝卜、豌豆和玉米粒断生时加入米饭一起翻炒;

5、保持中小火将米饭全部炒散,加入适量的盐翻炒均匀,再加入少许胡椒粉调味,翻炒均匀后关火出锅;

6、戴上一次性手套,将炒好的米饭捏成小饭团,捏好之后装盘食用;

四、牛肉时蔬披萨:

准备食材:

披萨饼材料:高筋面粉250g、低筋面粉50g、白砂糖20g、牛奶170g、盐2g、酵母3g、无盐黄油25g

馅料材料:卤牛肉1块、豌豆30g、紫皮洋葱1/4个、胡萝卜1/3根、番茄沙司1大勺、海盐少许、橄榄油几滴、现磨黑胡椒粉适量、披萨酱2大勺、马苏里拉奶酪400g

制作方法:

1、准备好食材,将披萨饼中的食材放入厨师机桶中揉至面团光滑并且有弹性的状态(黄油和盐除外),再放入软化的黄油和盐继续揉至面团能拉出薄膜的状态。面团揉好后放在常温度下发酵至2倍大小;

2、面团发酵好之后放在硅胶垫上先排气,然后分成两份,分别用擀面杖擀成直径约为30cm左右的圆形面皮;

3、将擀好的面皮放入披萨盘中,用叉子戳些小孔,放入预热好的烤箱中150度烤5~8分钟取出;

4、将切好的牛肉、胡萝卜丁、豌豆、紫皮洋葱装入干净的大碗中加入海盐、番茄沙司、橄榄油、现磨黑胡椒粉等调味料,用筷子拌均匀。胡萝卜和豌豆建议先放入烤箱中采用150度的上下火烤10分钟去除里面的水分;

5、往披萨饼上均匀地涂抹一层披萨酱,均匀地撒一层马苏里拉奶酪;

6、将拌好的馅料均匀地撒在上面;

7、再在表面撒一层马苏里拉奶酪;

8、放入提前预热好的烤箱最上层和最下层,选择“空气烤”模式,温度220度、烘烤时间15分钟左右。家中烤箱没有“空气烤”模式的可选择“上下管加热”模式,具体烘烤温度和时间根据自家烤箱灵活掌握;

豌豆怎么做好吃法大全豌豆的烹饪方法

1、清炒豌豆。主料:豌豆500g。配料:油适量、盐适量、大蒜适量、调味料适量。做法:豌豆淘洗干净。热锅放油,放大蒜爆香。放豌豆。放盐、调味料。放少许水焖一会。待水焖干,起锅装盘可以吃了。

2、水煮豌豆。主料:豌豆500克、花椒、八角、盐、开水。做法:豌豆剥皮。锅中放入花椒、八角、适量盐和水,烧开。放入豌豆,煮2分钟即可关火,让豌豆继续在锅中浸泡焖一会,会更加入味。

3、豌豆虾仁。主料:虾仁300克、豌豆(鲜)300克。辅料:葱。调料:食盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。做法:豌豆拨开用水焯烫好盛出备用,北极虾去皮后调入1克盐略微腌制;炒锅烧热后,倒入适量油,待6成热后,放入豌豆翻炒1分钟;再放入虾仁翻炒均匀,调入盐,糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻;最后,倒入提前备好的水淀粉,翻炒半分钟即可出锅。

豌豆的吃法有哪些推荐两种简单做法

我们的生活中条件是越来越好了,很多的食物在生活中也是经常能够吃到的了,当然了豌豆这种蔬菜就是非常的美味的了,很多人呢也是非常的喜欢吃豌豆了,但是许多人对于豌豆的吃法还不是非常的了解了,其实鸡丁拌豌豆和豌豆肉丁就是非常的美味的哦,下面我们来看看做法。

鸡丁拌豌豆

材料:鸡胸脯肉,豌豆,鸡蛋清,盐,酱油,醋,淀粉,味精,香油,花生油等各适量。

做法:

1、将鸡脯肉用水清洗干净,切成小丁,放在碗里,豌豆洗干净。

2、将鸡蛋清放在碗里,加少量的盐和淀粉搅拌一下,放入鸡丁,均匀上浆。

3、炒锅上火,放入花生油,油烧热后放入鸡丁滑透,捞出来把油沥干,放在盘子里。

4、炒锅留点底油,烧热将豌豆倒进去翻炒,加盐,炒熟后倒在鸡丁内搅拌一下。

5、将酱油,醋,香油,味精等放在碗里,调好后浇在鸡丁上就可以出锅了。

功效:鸡丁拌豌豆在我们的餐周上更是经常能够吃到的了,不仅味道非常的好吃了,更是有很不错的保健和养生的功效了,上面我们也了解了鸡丁拌豌豆的做法了哦,是比较简单的了,我们有时间就可以做着吃的,并且多吃一些鸡丁拌豌豆可以帮助我们温中补气,强腰健骨的哦,非常适合体虚及孕期的准妈妈以及老年人服用哦。

豌豆肉丁

材料:嫩豌豆,瘦猪肉,姜末,盐,味精,料酒,干淀粉,熟猪油等各适量。

做法:

1、先将猪肉洗干净,切成小方块,放在碗里,加上料酒,干淀粉,盐搅拌均匀。

2、将豌豆放在旺火煮开的沸水中焯到八分熟,捞出来用凉水过一下,沥干水分。

3、锅放在火上,锅里加入猪油和美末,炒出香味,放上腌好的肉丁快速翻炒,快熟的时候再把豌豆放进去,再放点盐和味精就可以出锅了。

功效:能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

上面我们也了解了很多的关于豌豆的吃法了哦,当然了,味道是非常的不错的了,并且我们多吃一些豌豆对于我们人体的健康也是非常的有帮助的了,鸡丁拌豌豆和豌豆肉丁的做法我们已经做了详细的介绍了,我们有时间了就可以经常性的自己做着吃的哦,味道是非常的好的了。