清炒藜麦的做法大全
听说藜麦被称为营养黄金,夏天,来一份辅料很多的炒藜麦,又香又有营养,而且藜麦还有利于减脂哦～特别适合夏天
用料
藜麦 1把杂蔬 若干小南瓜 半个虾仁 几只鸡蛋 1个盐 少许做法步骤
1、把半个小南瓜切小块后加入一勺油,少许盐,胡椒粉,拌匀包上锡纸后放入空气炸锅,200度烤20分钟
2、一把藜麦放入水中煮15分钟,煮到出现右图白色的须须出来就表示熟了,出锅备用～
3、在平底锅倒入少许油,把杂蔬,香菇粒,虾仁等所有的配菜放入,炒到八分熟,然后加入刚才煮好的藜麦,进行翻炒至熟～
4、这时候空气炸锅里的南瓜也烤熟了,最后再放入烤熟的南瓜,翻炒几下就可以啦～
5、最后出锅摆盘,上面切个白煮蛋,就完成了一份全营养的杂蔬炒藜麦,又快手又好吃～
6、来张全景～营养减脂,美味可口,赞极了～
小贴士
南瓜最好选择粉糯一点的小南瓜,口感会更好吃,大家一起做起来吧～
藜麦怎么炒
听说藜麦被称为营养黄金,夏天,来一份辅料很多的炒藜麦,又香又有营养,而且藜麦还有利于减脂哦～特别适合夏天
By 图妈早餐
用料
藜麦 1把
杂蔬 若干
小南瓜 半个
虾仁 几只
鸡蛋 1个
盐 少许
做法步骤
1、把半个小南瓜切小块后加入一勺油,少许盐,胡椒粉,拌匀包上锡纸后放入空气炸锅,200度烤20分钟
2、一把藜麦放入水中煮15分钟,煮到出现右图白色的须须出来就表示熟了,出锅备用～
3、在平底锅倒入少许油,把杂蔬,香菇粒,虾仁等所有的配菜放入,炒到八分熟,然后加入刚才煮好的藜麦,进行翻炒至熟～
4、这时候空气炸锅里的南瓜也烤熟了,最后再放入烤熟的南瓜,翻炒几下就可以啦～
5、最后出锅摆盘,上面切个白煮蛋,就完成了一份全营养的杂蔬炒藜麦,又快手又好吃～
6、来张全景～营养减脂,美味可口,赞极了～
小贴士
南瓜最好选择粉糯一点的小南瓜,口感会更好吃,大家一起做起来吧～
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藜麦是食疗和养生的佳品,又被称作三高人群的最理想食物,长期食用效果显著。并且藜麦易熟口感好,可以和任何食材搭配。
藜麦的正确吃法
可蒸食
单独使用天藜藜麦进行焖饭。焖的时间约为10—15分钟左右,令其膨胀、变透明后即可使用。
可煮粥
有机原粮藜麦可混合其他五谷杂粮一起食用,蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。
可煮汤
藜麦有清香味道,很适宜与其他材料做汤类。
可做饮品
将天藜藜麦炒成金黄色出来香味,杯子里放一勺用开水冲饮,每日一杯强身健体。
可做配菜
藜麦还可以搭配其他食材制作特色菜肴。例如:藜麦海参、天藜藜麦水果沙拉,比较适合爱美减肥女性。
藜麦的做法
藜麦饭
蒸制藜麦饭时,需要提前浸泡几 个小时,藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭。
藜麦八宝饭
以葡萄干、枸杞、巴旦木、红枣、莲子等和藜麦做成的藜麦八宝饭,营养丰富,口感香甜。是特色营养粥。
制作过程
1*准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油,用枸杞在碗底反着摆出图案或者字。
2*枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。
3*藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁。
4*上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入核桃和巴旦木。
5*上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。
6*葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入枸杞。锅内放水支好蒸架,把装有藜麦饭的碗放支架上。
7*碗的上面倒扣一个空盘子。盖好锅盖蒸制15分钟。
把碗取出,倒扣在盘子里。
藜麦粥
煮粥时,在滚水中煮沸约15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高,如使用电饭煲,水量要稍多些。为使其香味更浓,可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟,烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。
藜麦饭团
混合其他谷物一起食用,例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。
面藜卷饼
搭配其它食材制作特色菜肴,一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪,例如:海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥 (养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用,营养更高。
藜麦水果沙拉
煮汤,藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类,还可去除鱼类及肉类的腥味,例如:藜麦鲍鱼汤 、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。
饮品,藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口,例如:藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品,或者 做成藜麦豆浆等。
藜麦茶,将藜麦炒熟成金黄色出来香味,杯子里放几勺用开水冲饮,每日饮用强身健体。
鸡汤煨藜麦豆腐丸子
材料
老豆腐,藜麦,猪后腿肉,小葱,芝麻香油,食盐
做法
1*藜麦放小碗里,加入适量冷水没过藜麦表面,用筷子搅拌几次沥掉水分
2*砂锅内放入足量冷水,大火烧至锅里发出响声,洗净的藜麦放入锅中
3*大火熬煮15分钟至藜麦熟表面开花,用漏勺将藜麦沥水捞出
4*拉近看看,煮好的藜麦就是如图所示的样子
5*老豆腐放入碗中,用擀面杖压制
6*把老豆腐捣压成豆腐泥
7*猪后腿肉先用刀切成薄片,再剁成末
8*猪肉末放入豆腐泥中
9*沥干水分的熟藜麦同样放入豆腐泥中
10*用筷子朝一个方向搅拌,使三种食材搅拌均匀
11*碗中加入适量食盐
12*小葱洗净切成葱花
13*葱花放入碗中,并淋入几滴芝麻香油
14*用筷子朝一个方向搅拌,使食材与调味料混合均匀
15*右手用少量冷水蘸湿,抓取少量调好的豆腐馅在手心里
16*右手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲,与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触,同时把右手竖立,弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下,藜麦豆腐酱就会从虎口处挤出,把豆腐酱重新放回手掌心,反复挤出几次形成一个紧实的豆腐丸子
17*用左手把右手虎口处的豆腐丸子取下
18*所有做好的豆腐丸子
19*做好的豆腐丸子分散摆放在盘子里
20*用勺子舀入适量鸡汤
21*把盘子放入蒸锅,盖好锅盖,大火蒸制8分钟,至豆腐丸子熟
22*青菜叶和胡萝卜片放入开水锅中焯烫一下,控水捞出
23*把豆腐丸子、青菜、胡萝卜片放入碗中,舀入鸡汤即可
