糖友饮食的原则
糖尿病饮食原则
糖友也就是我们平时说的糖尿病患者,三餐的饮食原则要遵守定时定量,均衡营养,低盐低脂。糖尿病人是特别需要控制总体的热量,每天摄入的总热量能够维持正常的生活水平就可以。如果热量摄入过多会导致血糖上升。每天要规律饮食,一定不能暴饮暴食。必须要做到营养均衡,粗粮和蔬菜搭配。蔬菜和富含膳食纤维的粗粮是糖尿病人特别友好的食物。
糖尿病患者在饮食上必须要做到低盐低脂肪饮食,如果食盐的摄入量过大会发生高血压。总是吃脂肪含量太高的食物,会导致血管里面的血脂升高,对于糖尿病患者来说,这是非常危险的事情。糖尿病人必须要通过合理的饮食安排,把血糖维持在正常水平,但是也要保证营养的摄入,这样才能让身体更健康。很多人都有一个误区说糖尿病人不可以吃肉,其实不是这样的,糖尿病人也需要对肉的摄入,只是要控制一些高脂肪的肉类,适量少吃瘦肉,或者低脂的鸡肉鸭肉。
糖尿病患者在日常饮食中必须要禁忌高碳水化合物,高脂肪,高糖,高盐的食物。也不是一点都不能吃,但是必须不能多吃。比如面包,面条,藕粉,馒头,蜂蜜,还有一些高脂肪,高胆固醇的食物,比如肥肉,动物肝脏,猪蹄,腌制食品或者是糖,高的饮料,果汁等都不适合糖尿病人吃。
糖尿病患者在平时的日常饮食中保持营养均衡,最好以清淡的食物为主,多吃新鲜的水果蔬菜,适当运动,如果是糖分高的水果浅尝即止。并且要在吃东西的时候注意查看一下食物的糖含量。很多糖尿病患者都有一个误区,觉得水果是不会造成血糖上升的,其实也不是一些含糖量特别高的水果,也能导致血糖上升。吃水果的时候也是要特别注意的。
糖尿病患者的饮食原则是什么?
(1)控制总热量,营养要均衡
所谓控制饮食,是指合理的膳食结构和摄入数量而言,并非是无限制的减少饮食量。人体生命活动必需的营养素如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等全部来源于饮食,因此,无论是健康人或糖尿病患者,饭总是要吃的。只是应该如何吃、吃什么、吃多少、如何搭配,对糖尿病病人则有更多的讲究与限制。
糖尿病饮食的总体原则是控制全日总热量,既要保证身体新陈代谢所需热能,又不能使热能过高而加重胰岛的负荷。总热量一般按标准千克体重计算,但要结合体力活动情况和身体的胖瘦来调整。对肥胖病人,应予适当减少,以使其体重逐渐有所下降;对于消瘦的病人则要适当提高,以使其体重逐渐有所上升,最终达到正常体重。
人体所需总热量由基础代谢、体力劳动和食物在消化吸收代谢过程中所需的热量三个部分组成。一般基础代谢所需热量为每小时每千克体重1千卡:食物代谢所需热量在一般的混合膳食的患者,可使基础代谢率提高10%。膳食中蛋白质含量越高,食物代谢所需热量就越多。体力活动所需的热量因每日活动量而定,活动量越大,消耗的热量越多,活动量越小,消耗的热量也越小。人体每日总热量的产生与消耗总是保持平衡的。
人体每日消耗的热量主要由糖类(碳水化合物)提供。糖类供给不足则分解脂肪与蛋白质,难以维持热量的产生与消耗间的平衡。脂肪分解可产生乳酸及酮体,糖尿病病人因代谢异常,乳酸或酮体在体内产生过多,而导致乳酸性酸中毒及酮症酸中毒。脂肪与蛋白质的大量分解,导致身体消瘦,体质下降。因此糖尿病人摄入的糖不能过低。另一方面,合理地摄入适量的糖,还可以改善糖耐量,调整甘油三酯及血清胆固醇的浓度,提高组织对胰岛素的敏感性。一般来说,在糖尿病病人的饮食中,碳水化合物占总热量的55%～60%,蛋白质占15～20%,脂肪占25%。
碳水化合物是饮食的主要部分,对于空腹血糖低于11*1毫摩尔/升的患者,在保持总热量不变的条件下,在允许的比例范围内尽量增加糖或碳水化合物的摄入。即使空腹血糖高于11*1毫摩尔/升的患者不宜采用高碳水化合物饮食,但每日摄入量不应少于150克。对于空腹血糖正常的糖尿病患者,或同时应用磺脲类降糖药及胰岛素的病人,一般每日摄入的碳水化合物应为200～350克。
食物要多样化,交替食用,切不可偏食。每日必须摄取的食品有下列四大类:谷类:以碳水化合物为主,还可提供少量蛋白质(约占10%)及微量脂肪。主要作用是提供热能。提倡吃粗粮,因其所含的维生素B类和食物纤维比细粮多。
大豆类、蛋类、猪肉、禽肉、鱼、乳类:以蛋白质为主,也提供部分无机盐及维生素。糖尿病患者蛋白质代谢紊乱及糖元异生活跃,每日需要的蛋白质比正常人多,因此该类食物摄入量可以适当多一些。
蔬菜、水果类:含较丰富的无机盐、维生素及食物纤维。水果须注意选用低含糖量的,每日也不宜吃得过多。如量多,或食含糖量多的水果,须注意减少相应量的主食。蔬菜一般含糖少,在我国普通人膳食中,是提供无机盐、维生素及食物纤维的主要来源。
油脂:主要提供热能。多样化食物既是丰富全面营养物质的来源,又有助于患者坚持合理的饮食治疗,提高生活的乐趣。
(2)少吃多餐,定时定量
糖尿病人的进餐以少吃多餐为宜。这是由于进食后血糖会迅速升高,高血糖
可刺激胰岛细胞释放胰岛素。进食越多,血糖越高,在单位时间内胰岛细胞分泌的胰岛素越多,负担也越重,不利于胰岛功能的恢复。另一方面,由于糖尿病人胰岛素分泌延迟,大量进食后又易引起空腹低血糖。如果用少吃多餐的方法,既可以避免对胰岛的过度刺激,又有利于避免空腹低血糖的发生。所以那种搞一日两餐;或者早餐、晚餐敷衍了事,采取午餐来大吃一顿的作法是不可取的。
病情波动或用胰岛素或口服降糖药的病人,每天应当进5～6餐,即在三正餐之外加2～3餐,加餐的食物均从上餐中扣出。早、晚用口服降糖药者,可以将每天食物总量分成四份,三正餐各占1/4,剩下的1/4再一分为二,用于上午9～10点和晚上睡觉前各加餐一次;每天口服降糖药3次者,可以将食物分成5份,三正餐各吃一份,剩下两份用于上午9～10点、下午3～4点、晚上睡觉前各加餐一次。用胰岛素者上午9点和夜晚睡前加餐很重要,这是由于早餐前胰岛素用量大,往往于上午10～11点出现低血糖反应。晚餐前注射的胰岛素,也易引起夜间的低血糖。用中效胰岛素者宜下午3～4点钟加餐。睡前加餐,最好主食与蛋白质各占一部分,有利于防止后半夜低血糖,因为蛋白质约有50%左右可以在体内经过,定时转变为糖。
糖尿病饮食注意哪些
糖尿病是以血糖升高为特点的代谢性疾病,我国成人糖尿病患病率高达9*7%,是全球患病人数最多的国家。饮食治疗是糖尿病治疗的基础措施,以下是我分享给大家的关于糖尿病饮食注意哪些,希望能给大家带来帮助!
糖尿病饮食注意事项:
1* 合理减轻体重。不要选择过于严格的饮食,如低碳水化合物饮食,因为这种饮食方式会使您在短期内减轻体重,但不利于长期坚持。糖尿病患者需要对日后的饮食方式有一个正确的理解,饮食将与糖尿病病情有关,向健康生活方式迈进一点点,身体便将获得莫大的益处。
2* 蛋白质来源以大豆及其豆制品为好。一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品,如肉类等。
3* 在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
4* 禁食含糖高的食物。如白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
5* 少吃动物性油脂。富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用。可用植物油代替部分动物油。
6* 进餐次数的调整。胃轻瘫时以少食多餐为佳,每日3大餐分为6～7小餐,分别在早晨、中午、下午、临睡前进餐,餐间安排2～3次点心,以减少餐后高血糖,同时避免餐前饥饿感。
7* 食物状态的调整。胃轻瘫时,固体食物排空受阻较液体食物更明显,因此,膳食搭配时最好将固态食物匀浆化,或多进食流质食物,必要时甚至完全依靠流质食物,这样有助于改善胃肠道症状与控制血糖。
8* 食物成分的调整。糖尿病胃轻瘫患者,消化运动减弱,胃排空已延长,故需降低食物中不消化纤维的含量,一些含丰富纤维素的蔬菜(如芹菜、白菜和马铃薯等),虽有降低餐后血糖作用,但是易有胃肠道反应,因此糖尿病胃轻瘫患者不能多吃。
9* 饮食丰富多样。以谷类为主,粗细搭配,多吃蔬菜水果和薯类,每天吃奶类、大豆及其制品,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,减少烹调油用量,吃清淡少盐。食不过量,天天运动,保持健康体重,三餐分配要合理,零食要适当。每天足量饮水,合理选择饮料,如饮酒应限量,吃新鲜卫生的食物。
10* 称重治疗饮食控制总热量。对所需食物,均应在烹调前将皮、根、骨等不食用部分去除后称重、加工然后进行烹调,更为合理的控制热量的摄入,这可能是糖尿病患者饮食较繁琐之处。
11* 患者饮食起居要有规律。糖尿病患者需要保持有规律的饮食起居习惯,要做到按时起床,按时进食,按时休息。有规律的饮食起居才能是人体的新车代谢保持在一个最佳的状态上,而这也是治疗糖尿病的第一条件。所以,对于糖尿病患者来说,要想治疗自己的糖尿病,首先要建立起合理、科学的饮食习惯,因为这是糖尿病治疗的基础。
12* 患者要戒烟忌酒。烟酒会进一步加重糖尿病的患情,会使糖尿病的病情难以控制,所以糖尿病患者一定要戒烟戒酒。烟和酒会刺激人体肾上腺素的分泌,使机体血糖升高。由此可见,烟酒对糖尿病患者是百害而无一利的。所以,糖尿病患者应严格戒烟忌酒。
13* 患者要保持情绪稳定。很多的医学实践证明,人们情绪激动、疲劳、焦虑的时候,会刺激人体精神分泌激素,激素分泌过多,会导致胰岛素分泌减少,从而引起血糖升高。
14* 多吃粗粮。糖友可以多吃点粗粮,但千万不要“粗粮细做”。粗粮磨得太细,也就成了细粮。以主要含淀粉的玉米为例,如果磨得太细,在消化过程中很快就转化为葡萄糖,容易引起血糖升高,丧失了粗粮本来的保健作用。
15* 多吃膳食纤维多的食物。膳食纤维有助大肠蠕动,可以帮助消化。富含可溶性膳食纤维的食物有许多种,像大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等口感较为细腻,能减缓食物的消化速度,平稳餐后血糖
16* 可以吃“粗”食。这个“粗”食不是指粗粮,而是指在烹调过程中,蔬菜能不切就不切,豆类能整粒吃就不要磨。一般薯类、蔬菜类等不要切得太小或剁成泥状,在吃的时候多嚼几下,让肠道多运动,这样对血糖控制有利。另外,吃水果时,也尽量吃整个。老人可以切成水果块吃,少喝鲜榨果汁。
17* 急火煮,少熬炖。食物的软硬、稀稠、颗粒大小等对食物血糖都有影响。谷类不必经过长时间高温煮熟,因为加工时间越长,水分越多,糊化就更充分,升糖指数随之升高。
给糖尿病人饮食的建议:
1、避免肥胖,维持理想且合适的体重。
2、定时定量,每餐饮食按照计划份量进食,不可任意增减。
3、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。
4、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸,食盐摄入量6克以下为宜
5、饮食不可太咸,少吃胆固醇含量高的食物,例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
6、烹调宜用植物性油脂。
7、配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。
8、经常选用含纤维质高的食物,如未加工的蔬果等。
9、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用,不可随意吃,以免过量吸取。
10、少吃精制糖类的食物,如炼乳、蜜饯。
11、多使用苦瓜或苦瓜茶,苦瓜降糖更安全、无任何副作用,糖尿病预防和控制要比治疗简单的多。
糖尿病人必须要注意的饮食常识:
1、植物油同样不能多吃
油腻是食物或者用动物油炒菜,相信很多人都已经明白对身体是不利的,代替方法一般就是植物油,但是植物油同样也得限制,不是吃多少的没事的,首先,这些油类物质本身含有的热量就不较高,进入人体后同样会导致一些心血管疾病,或者糖尿病;温馨小提示:高热量的东西食用最好就是注意适量。
2、要注意淀粉等高糖含量的食物
糖尿病人在饮食方面其实和其他人是有一定不同的,平时的养生我们喜欢说多吃水果蔬菜,但是糖尿病人在这就得注意了,一些淀粉含量高,或者其他糖分含量高的水果蔬菜是得减少食用的,例如马铃薯,甘蔗,苹果,西瓜等等,在这我就不多说了,尽量少吃;温馨小提示:其他纤维素含量高的水果蔬菜还是可以多吃一些的,因为纤维素虽说是糖类但是不会被我们机体分解吸收的。
3、不要只吃稀饭等半流食
很多糖尿病患者由于受到一些广告养生的影响,在饮食上只吃一些半流食类的例如稀饭的这类物质,还有就是无糖八宝粥这类的,其实这些食物由于是半流食,我们的机体对这些食物分解吸收相对迅速,里面的淀粉之类的糖会迅速被分解进入我们的血液,相对于干饭来说,这类食物更加容易吸收,使得血糖更加容易升高,对于糖尿病患者不利;温馨小提示:最好的方法是干饭和稀饭混搭,这类食物,及相对容易消化,也可以避免食物消化吸收过快。
4、吃饭时不要狼吞虎咽
我们的消化系统中胃是能够感觉对其内食物容量做出一定的判断,做出反射,其信号传到大脑,让你产生吃饱的感觉,但是这种反应时间去需要几十分钟,如果这个时间你狼吞虎咽的话,等你吃饱了,很可能就表面你饮食过量,而这些过量的食物会被吸收,导致我们体内的血糖增高,经常血糖处于告知,对于机体的脏器是有极大的损害的;温馨小提示:当然也无须细嚼慢咽,这样也是不好的。
5、不要吃着素菜要荤素搭配
很多人因为得了糖尿病就觉得应该是吃太多肉的原因,加上一些骗子的影响,开始成为素食主义者,只吃素菜会导致你机体的蛋白质补充不到位,影响机体的新陈代谢,还有肉食者还有许多丰富的微量元素,例如铁,可以预防贫血的产生,还有只吃素菜的容易出现结石,那些佛家的舍利子其实就是结石;温馨小提示:荤素搭配均衡,肉吃太多也不好,可能会增加心血管疾病的风险。
6、不要因为糖尿病而减少米饭的摄取
很多人都有这个观点,那就是我糖尿病了,那我少吃饭不就行了,其实这是不对的,虽说饭的主要成分是淀粉,进入人体之后也的确会引起血糖有一定程度的升高,但是大家要注意,我们机体的注意能量来源是糖,对糖的摄入减少,同样回引发一些列的不良症状,对机体同样不利,还有不是糖尿病就一定一直高血糖,你一直不吃饭,或者摄入不足,同样会出现低血糖的症状;温馨小提示:吃饭时注意方式和量,适宜就像,以干食为主。
7、需要控制总热量食物的摄入情况
我们机体中血糖的升高不是不吃米饭就不升的,你还得注意其他食物的摄取,有些人认为,不吃饭,吃其他东西就行其实这是一个误区,我们的血糖含量其实注意是和我们每天摄入的总热量有关系的,你不吃饭,但是你吃其他零食,或者吃一些水果,肉类代替吃饭,其实是没用的,还是会导致血糖升高;温馨小提示:糖分较高的水果是应该少吃或者不吃的。
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