豆腐卷怎么做好吃

味达美醇品蚝油的日常,以前做菜只有肉菜才会放蚝油,后来发现菜品放蚝油不放盐真的超级好吃,健康饮食从轻盐开始。

By 夏小夏@雏菊

用料

青椒 1个豆腐卷 1个大葱 半根大蒜 5瓣干辣椒 5个味达美醇品蚝油 1勺食用油 适量克白糖 1勺做法步骤

1、准备一个青椒、一个豆腐卷、半根大葱、5瓣大蒜、5个干辣椒。

2、所有食材洗干净切好备用。

3、锅烧油炒香大葱蒜红辣椒(不要把辣椒炒糊影响口感)

4、把豆皮卷先下锅,加一勺味达美醇品蚝油、一勺白糖(有调和的味道,可以不放),翻炒一分钟左右,豆腐卷本身就是熟的,所以不用炒太久。

5、加入青椒翻炒至青椒断生即可(炒的量比较少,我也没有再加盐,蚝油自带咸味儿和调味料的味道)

6、出锅装盘。

小贴士

5分钟可以做的一道菜,喜欢吃辣的可以放一些小米辣或者辣椒油之类的,会很下饭。减肥的季节还是适合吃一些简单清淡的菜品。

青椒的营养功效

1*缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。

2*解热、镇痛

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

3*增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。

4*净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

豆腐卷怎么做好吃

1、土豆,胡萝卜,青椒全部切成大小一样的片,豆腐卷也是切成较扁的片状。切好后将这些配料和主料全部装入盘中,顿时春天的感觉就扑面而来了,感觉非常的好。
2、锅里下入油,葱花,胡萝卜片,土豆片,翻炒。
3、下入青椒,继续炒制。
4、加盐及其他调味料。
5、这时候加入盐是为了把所有蔬菜更快的炒烂炒倒。
6、最后下入豆腐卷。
7、一定不要先下入豆腐卷,否则火太大了温度太高,容易把豆腐卷炒烂炒碎掉,影响到整个菜的外观和口感。
8、炒制一会,加热水炖一下。
9、炒豆腐卷有一个能把豆腐卷非常软,有弹性,嫩的窍门,那就是豆腐卷无论和什么配菜一起炒,豆腐卷都最后加,炒制到三分之一的时候,马上加少许热水炖一炖,这就有一种街边小吃跟水煮豆腐皮原理类似,这样做出的豆腐卷口感非常的有弹性,软,嫩。
10、炖至整个菜略微开始收汁就可以,这个才是可以有少许的汤汁的,这样吃起来口感才会嫩有弹性软烂。
11、关火将这道五彩素炒豆腐卷盛出锅。
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怎么做豆腐卷好吃

豆腐卷的好吃做法

卤干豆腐卷好吃做法

【食材】
豆腐皮3张
老抽1大勺 / 生抽4大勺
冰糖20克 / 盐 5克
姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮适量
[ 做法 ]
豆腐皮冲洗后,晾干,再对折。沿着对折后的一端慢慢卷起来。卷的时候要紧一些,这样做出来的豆皮卷纹理会更紧密。用棉线系起来。
棉绳一定要扎紧。
砂锅中加足量的水,再加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、生抽和老抽。放入豆皮卷。再大火烧开后,转中火慢炖。
慢炖40分钟后,汤汁浓稠后关火。取出豆皮卷,拆掉棉绳。放凉后切块。
切块的卤干豆腐卷内部的颜色不够深的话,可以把它再放入到汤汁中,浸泡30分钟就能上色了。喜欢吃豆制品,这种做法不要错过哦!这样更有卤味。
干豆腐的功效与作用:
1、干豆腐能补充营养
干豆腐这种食材含有大量的蛋白质和多种矿物质与维生素,还有多种人体必须的氨基酸,这些物质是人体各器官正常工作时的必须物质,平时适量食用,能补充营养,对提高身体健康水平有很大的好处。
2、干豆腐能保护心脑血管
干豆腐可以清理人体血管壁上的胆固醇,能软化血管,加快血液流动,经常食用可以有效预防血管老化。
3、干豆腐能补钙
补钙也是干豆腐的重要功效之一,它含有多种矿物质,其中钙质的含量最高,而且易于人体吸收,人们食用它以后能有效减少骨质疏松和骨关节疾病的发生,同时也能提高骨密度,促进骨骼发育,是青少年和中老年人群最适合食用的补钙食材。