榨菜肉丝年糕的做法

年糕是一种非常好吃而且口感香糯的美食,年糕的做法也比较多样,其中煮着吃是最普遍的吃法。煮年糕的做法简单,可以和很多的食材一起煮。今天教大家榨菜肉丝年糕的做法,用榨菜丝和肉丝一起煮,口感咸香。

榨菜肉丝年糕怎么做

食材:

榨菜丝80克、猪肉100克、年糕300克、小葱2根、蒜2瓣、姜1克

调味料:

食用油5克、酱油1克、料酒1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克

榨菜肉丝年糕的做法:

1、小葱切葱花,蒜切末,姜切末;

2、猪肉切丝,加入淀粉、料酒、盐抓匀,腌制10分钟左右;

3、锅中倒入适量油,油温升高后,下入蒜、姜爆香,将肉丝放入锅中,炒至变色后,下入榨菜丝一起炒;

4、最后调入酱油、胡椒粉炒匀,倒入200毫升清水、年糕煮5分钟,收汁,撒上葱花即可。

小贴士:

年糕性温平,能温暖脾胃,补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

温州炒年糕怎么做好吃窍门,温州炒年糕的做法

1*准备材料:盘菜50克,年糕150克,瘦肉50克,大蒜、榨菜丝、香菇、蚝油、盐、花雕酒、生粉适量。

2* 瘦肉切成丝,用少许盐、花雕酒、生粉拌匀,再加点食用油拌匀腌制15分钟。

3* 大蒜根部用刀背拍散,大蒜切成段,蒜白和蒜叶分开装碗里备用。

4* 年糕切成片,用冷水冲一下,并把有粘连的片掰开,防止炒时粘锅。

5* 盘菜、香菇切成片。

6* 热锅冷油下入腌制好的肉丝小火拌炒至变色。

7* 肉丝盛出备用,锅里留底油,下入香菇片拌炒,炒至香菇片出水变软。

8* 放入榨菜丝和香菇片一同翻炒半分钟。

9* 放入之前炒好的肉丝翻炒。

10* 加入1汤匙花雕酒。

11* 加入半茶匙盐,加入1汤匙蚝油,把所有食材翻炒均匀后盛出备用。

12* 炒锅里热少许油,放入大蒜白拌炒片刻。

13*下入盘菜片翻炒1分钟,加入400ML开水(和食材几乎持平),加盖用中火焖煮4分钟。

14* 开盖,看到盘菜片变透明,有点软了。

15*下入年糕,和盘菜片一同翻炒,下入大蒜叶。

16* 加入1茶匙盐,把食材翻炒均匀。

17* 第三放入炒好的香菇肉丝,把所有食材翻炒均匀即可出锅装盆。

盘菜年糕的美味做法?

舌尖上的美味,年糕最美味的5种经典做法,送给爱吃年糕的你

说起年糕,现在很多人都只知道韩式辣炒年糕。其实年糕还是有很多各种美味的做法。今天就跟着小编一起来学学如何炒出好吃的年糕5种做法,很简单哦。

韩式什锦蔬菜烤年糕

食材:年糕条、洋葱、甜椒、胡萝卜、 韩式辣酱、盐、高汤

做法:1、年糕在水里泡一下,洋葱切丝、胡萝卜、甜椒切细段备用。2、锅里加少许油,烧热,先煸炒洋葱,出香味后放胡萝卜,最后放甜椒,然后加入辣酱炒匀。3、加入适量高汤(高汤的量能刚没过材料即可)和年糕,盖盖中小火煮几分钟,大火收汁。4、全部倒入铺好锡纸的烤盘,180度烤8分钟即可。

蟹炒年糕

准备食材:梭子蟹、年糕、生姜

做法:年糕浸水备用。将梭子蟹洗干净,把蟹壳掰开,蟹身切成几段。热油锅,放入生姜片,放入蟹身翻炒到8成熟,蟹壳的颜色基本都变黄了。放入年糕翻炒几下,倒入酱油、盐、生抽、料酒、糖,继续翻炒至食材都上色了,最后加点葱花,翻炒均匀即可,炒的时候速度要快,不然年糕容易黏在一起。

腊肉炒年糕

食材:年糕,腊肉,豆瓣酱,青葱,蒜片。

做法:1、把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用。2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用。3、锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅。

牛肉烧年糕

用料:年糕,牛肉,胡萝卜,青豆

做法:1、牛肉切丁,加调料(盐,生抽等)腌制30分钟左右,2、年糕、胡萝卜切丁备用,3、锅中热油放姜煸香,加入牛肉翻炒至呈灰色,4、依次分别加入年糕、胡萝卜丁、青豆,以及盐翻炒,5、胡萝卜、青豆熟后即可出锅。

韩国煎年糕

食材:年糕150g、油适量、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量

做法:准备好所有的食材。年糕切条用清水浸泡20分钟。把韩国辣酱,番茄酱,韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。锅中加少许色拉油放入年糕条。中小火慢慢煎至。每一面都煎至微黄关火。取出年糕刷上调味酱。均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。