烧白蒸需要多少分钟

如果用普通锅蒸烧白需要45分钟-1小时左右,若选择用高压锅蒸烧白,时间可以相应减少,大概需要30分钟左右即可把烧白蒸熟。不过建议在蒸烧白时,可以适当延长蒸制时间,这样肉会更软糯,口感更好。

烧白,一道四川省地方特色菜肴,是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时,故在以前一般过年过节家里老人会做,就是本地人自己家也只有些老人会做这道菜,一般都是在炒菜馆吃或者外买。烧白选的是三线肉,尤其对梭皮更是一个技术活儿,讲的是手法和经验不是有多年功夫很难达到。

烧白的主材猪肉脂肪含量较高,很多人怕吃了发胖。其实猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

烧白是三蒸九扣中不可缺少的菜,所谓三蒸九扣是民间筵席的讲究,包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等,以清蒸烧烩为主,实惠而肥美。

蒸烧白怎样蒸才好吃

主料:
五花肉300克　梅干菜100克
辅料:
姜4片　食盐4克　白糖5克　辣椒3个　老抽15克　黄酒20克　花椒20粒　八角1个　酱油适量　干辣椒4个　植物油20克　水适量　细香葱1根
做法:
1*五花肉选五花三层的硬五花,这个部位的最合适
2*加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟
3*煮好后捞出控干表面水分,肉皮上抹上酱油
4*肉皮朝下,把肉皮煎至金黄色
5*切5毫米厚的大片,加盐、白糖、老抽、黄酒
6*抓拌均匀
7*加了笋丝的梅干菜
8*提前用温水泡开洗净
9*锅中放少量的植物油,炒香姜末和干辣椒
10*泡好的梅干菜挤出水分,入锅翻炒
11*加老抽和食盐
12*添加少许的水煮上5分钟左右备用
13*切好的肉,皮朝下铺到碗底
14*炒好的梅干菜铺上面,上笼蒸一个半小时
15*蒸好后倒扣,撒上香葱即可

谁知道川菜咸是烧白要蒸多久??

烧白至少要蒸2小时以上才好吃。你那20、30分钟蒸得出什么好味道,还有用高压锅压的那种就是没有普通蒸的香。也还要看肉,如果城市超市里的肉蒸起来葩的时间要短些少蒸会。如果是农村的土猪肉要多蒸会。当然农村土猪肉那是好吃得多