海带汤怎么做好吃不腻

1、用料:干海带20g、大葱适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、牛肉粉适量、香油适量。

2、干海带用清水浸泡2-3小时(根据海带的薄厚,掌握浸泡时间)后,将海带洗净沥干水。

3、大葱斜切成片;大蒜拍扁剁碎。

4、锅中倒入少许香油,开中火,油热后放入葱蒜炒香,再倒入海带煸炒几下,倒入1升清水,加盐、胡椒粉和牛肉粉调味,水开后改小火煮15-20分钟,即可。

海带汤的做法

食用海带对人们的身体健康十分有益。海带汤有做法有多种,比如花生海带汤、韩式海带汤、绿豆杏仁海带汤、排骨海带汤等。下面是我给你整理的海带汤的做法。

一、豆腐海带汤的做法

菜谱简介 色美汤鲜。

材料

主料:北豆腐100克,

辅料:海带(鲜)20克,菠菜50克,

调料:盐3克,香油1克,味精2克,大葱3克,胡椒粉1克

做法

1*将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝;

2*锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花;

3*水沸放菠菜;

4*煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

二、罗卜海带汤的做法

材料

筒骨,白萝卜,海带结

做法

1*海带结用清水泡12个小时,期间换几次水。筒骨洗干净,锅里半锅水,放姜片,料酒,烧到水沸腾,然后,把筒骨放进去,水再次沸腾的时候把筒骨捞上来,用冷水冲洗干净。

2*另拿一个锅,放进筒骨和足量的水,大火烧开,转中火炖半个小时,这样炖出来的汤可以呈现乳白色。

3*半个小时后,把筒骨和水倒进电炖紫砂锅里,萝卜切块,泡好的海带结冲洗干净一起放进紫砂锅里,加上几片姜片和一点料酒,一点白醋,开电炖锅的自动档炖五六个小时即可(我的汤是周六晚上炖的,一直炖到周日早上),喝前加盐调味即可。

小诀窍

加醋是为了促进骨头里的钙质熬出,如果、是用铁锅的筒子们千万不能加醋,否则会腐蚀铁锅。

中医理论也认为萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。

海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带是碘的最好来源。它大量纤维素可促进排毒

三、冬瓜海带汤的做法

材料

冬瓜一块钱一斤,我买了2块钱的,海带也买了2块钱的,这个量已经够好几个人吃了

做法

步骤1:将冬瓜去皮切块然后洗净。

步骤2:海带用水泡40分钟这样,我这种海带是打结好的海带,南京这里都有的卖。如果是那种大海带,回来泡好后切小块待用,我这种就不需要改刀了。

步骤3: 锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。

步骤4:为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。

四、排骨海带汤的做法

材料

主料:猪排骨(大排)500克,

辅料:海带(鲜)300克,

调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,香油10克

做法

1*排骨剁成3厘米长的段;

2*海带切菱形片;

3*排骨入沸水锅中略焯捞出;

4*锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。

5*下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂;

6*然后加味精、香油,出锅装汤碗即成。

海带汤怎么炖最好吃又香?

把海带洗干净,根据自己的喜好买海带丝,海带结都行。
我一般是买筒骨回来,先用凉水泡一下,泡的时候要注意不要骨髓流出来了,泡主要是把那些血水泡出来,大概二十来分钟,然后准备一沙锅,我一般加九分满的纯净水加一大块姜先大火烧开,另用一锅烧开水,然后把泡好的筒骨放进去氽一下,这样做主要是为了保证煲出来的汤没有浮沫,味鲜,把骨头放入煲内,水火煲一个半小时,放入海带煮十到二十分钟即可。中途不要再加水。喝的时候加入盐,可以放一点鸡粉会更好喝,最重要的是加一点点葱花就更无敌了。