鱿鱼头的做法大全,家常

今天跟大家分享几道鱿鱼的家常做法,每种做法都不同,但味道鲜美,喜欢吃鱿鱼的朋友值得收藏备用。

第一种做法:鱿鱼卷炒青红椒

做法:

1、准备一些鱿鱼,青红椒、蒜、盐、蚝油、油。

2、先把青红椒切成片,蒜拍末备用,然后把鱿鱼去墨,再撕掉外表皮切十字花刀,最后切成小块备用。

3、锅中放油把青红椒放入锅中炒至断生后盛出,然后放入蒜末爆香,接着把鱿鱼放进锅中翻炒,炒至鱿鱼卷起来后加盐和蚝油继续翻炒均匀,最后倒入青红椒,加一点点水焖1分钟,焖好后即可装盘出锅啦。

第二种做法:白灼鱿鱼

做法:

1、准备一些小鱿鱼、姜、米酒、盐、酱油、蒜、香油。

2、先把鱿鱼墨冲洗干净,然后把姜切成片、蒜拍末放入碗中备用。

3、锅中放水加盐烧开,然后把姜片加入,再倒入鱿鱼,米酒大火煮2分钟左右,然后捞出沥干水分装盘。

4、再装蒜末的碗中加入酱油和香油搅拌均匀做成蘸料即可出锅啦。

第三种做法:香辣鱿鱼须

做法:

1、准备新鲜的鱿鱼头、辣椒酱、蚝油、酱油、豆瓣酱、油、蒜。

2、把鱿鱼头洗干净切成鱿鱼须,蒜拍末备用。

3、锅中放油,加蒜末放入爆香,接着把鱿鱼须放进锅中翻炒,最后再把准备好的调料放进一起翻炒均匀,再加一点点水润一下再炒1分钟即可装盘出锅。

鱿鱼简单的四种家常做法

第一种、爆炒鱿鱼须

食材:鱿鱼须500克,洋葱半个,细青椒3个,小米椒6个,姜蒜末适量。

做法:

1*鱿鱼去除内脏清洗干净,水开下锅煮30秒捞出,冲洗干净备用。

2*洋葱切丝、青红椒切段,姜蒜切末。

3*锅中适量油加热,爆香姜蒜末,放一勺豆瓣酱炒出红油,倒入辣椒洋葱丝炒出香味,倒入鱿鱼爆炒+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀。

4*淋入少许水淀粉,大火翻炒收汁即可!

第二种、香辣鱿鱼须

食材准备:鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣。

1*先调酱汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗清水搅均匀。

2*水开放鱿鱼须焯水捞出,辣椒切段,洋葱切丝。

3*油热放蒜末爆香,加1勺豆瓣酱炒出红油,放辣椒洋葱翻炒爆香,再放鱿鱼须翻炒。

4*淋入酱汁,翻炒炒至浓稠即可出锅。

第三种、爆炒鱿鱼

材料:鱿鱼500克,青红椒,大蒜,姜。

调味料:一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺料酒,白糖、玉米淀粉少许。

做法:

1*鱿鱼洗干净沥干水,切花(在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦)青红椒、大蒜,姜切好备用。

2*碗中加生抽,蚝油,料酒,白糖,淀粉和少许清水调成酱汁。

3*把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥,烫到鱿鱼变卷捞出洗干净

4*油热锅,放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味,再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右

5*加入调好的酱汁,煮至汤汁变浓稠,大火收汁。

第四种、香辣鱿鱼

食材:鱿鱼头500克,生姜20克,蒜头20克,红辣椒4个,郫县豆瓣酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖半勺。

做法:

1*首先把鱿鱼头洗净切好,红辣椒去籽洗净切丝,姜蒜去皮洗净切末待用。

2*锅里放入适量水烧开,把鱿鱼放入焯至卷起来,捞出来用冷水冲洗干净待用。

3*热锅放入适量油,把姜蒜末放入炒香,再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后加入红辣椒翻炒一下。

4*再把鱿鱼放入翻炒均匀,加入2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,半勺白糖,快速翻炒2分钟,即可出锅。

鱿鱼的做法大全家常菜做法是什么?

用料

主料;鱿鱼1只。

辅料;食用油1汤匙、盐少许、青红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、蚝油少许、水淀粉1汤匙。

家常炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼去除内脏、头部,撕去黑膜。

2、翻面,切花刀。

3、切块,鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀,腌制。

4、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油,拌匀备用。

5、煮至鱿鱼打卷后马上捞出。

6、炒香蒜片、姜丝。放入青红椒煸炒。放入鱿鱼。

7、加碗汁。

8、中大火煸炒收汁。炒至汤汁黏稠,关火,放葱末,翻炒均匀即可。

9、鲜美爽脆的鱿鱼,味道很赞,家常炒鱿鱼成品图。