马齿苋怎么吃才好吃
马齿苋是比较常见的食物,在农村很多地方都可以见到它。它对人的身体是有很多好处的,吃法也有很多。那么马齿苋怎么吃才好吃呢一起来看看吧。
马齿苋怎么吃才好吃
1*煮粥
马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
2*包饺子
将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎,和其它作料搭配就能用来包饺子了。
3*凉拌
马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用,取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。
4*炒鸡蛋
马齿苋60克,鸡蛋4个,精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟,摘去根、老黄叶片,清水洗净,切成段,备用。把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净,加花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,趁热佐餐食用。
通过对上文的阅读,相信大家对马齿苋怎么吃才好吃已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
新鲜马齿苋的33种吃法
1*凉拌沙拉
马齿苋最常见的吃法是凉拌。冷拌的做法很简单,味道比较少见,酸酸滑滑的味道。
工作方法
将马齿苋放入沸水中汆烫至变色,待变色后捞出。放入冷水中,晾凉备用,取一碗,放味精、醋、辣椒油、盐、香油,备用。取出冷却后的马齿苋,沥干水分,放入容器中,加入调好的酱料,搅拌均匀。马齿苋不能在锅里烫太久,否则会失去味道。另外,烫伤后,可以用清水冲洗粘液,洗掉略粘的感觉。
2*煮粥
有些老年朋友喜欢用马齿苋煮粥,不仅清淡爽口,吃起来也比炒菜凉拌菜酸得多。
工作方法
先将马齿苋炒香,去杂洗净马齿苋,放入沸水中稍煮片刻,捞出,洗去粘液,切碎;锅里热油,放入葱花爆香,放入马齿苋,用精盐炒至入味,出锅待用。然后,马齿苋和大米煮成粥。
3、马齿苋包饺子
也有朋友喜欢用马齿苋包饺子,做出来的饺子风味独特。
工作方法
将马齿苋洗净,放入沸水中焯一下,捞出,挤干水分,将马齿苋切碎,这样就可以用它来包饺子了,还可以加其他配料。
4*烤肉
马齿苋炒肉也是家常便饭。马齿苋的酸很入味,炒的菜以酸酸为主。
工作方法
马齿苋不是直接炒的。一般要用开水浸泡洗粘液,口感不错。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的味道,怎么炒都好吃。
马齿苋的功效
1*清热凉血治痢疾。主治:热毒痢疾、血痢、湿热痢疾。马齿苋可以消除腹部肿块,止渴,治疗妇女白带。
2*清热解毒消痈。可治火、毒、疮。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的作用。对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
3、利尿消肿,降低血压马齿苋含有大量的钾盐,具有很好的利尿消肿作用;钾离子还可以直接作用于血管壁,扩张血管壁,防止动脉壁增厚,从而降低血压。
4、消除尘毒,防止溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性坏死,防止淋巴管炎症和防止纤维性改变,消除硅结节的形成。对白癜风也有一定疗效;马齿苋还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡的愈合。
5*杀菌消炎。马齿苋对志贺氏菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有很强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗。被誉为“天然抗生素”。
6*马齿苋富含ω-3脂肪酸,对减少心血管疾病的发生有很好的作用。
7*马齿苋汁对平滑肌有显著的作用,用它制成的饮料有改善眼睛的作用。马齿苋性酸,性寒,入心经去血分,有凉血止血、解毒、治痈的作用;入大肠,长于凉血治痢。常用于痢疾、疮毒。
8*马齿苋还是不可多得的天然高钾食物。因为细胞内缺钾会导致细胞含水量降低,这与细胞衰老呈正相关。吃马齿苋可以使血钾和细胞内钾维持在正常水平。
吃马齿苋有什么好处?
1、利尿、消肿、降低血压
马齿苋含有大量的钾盐,有很好的利尿消肿作用;钾离子还可以直接作用于血管壁,扩张血管壁,防止动脉壁增厚,从而降低血压。
2*预防心脏病
马齿苋含有钾盐、黄酮、强心苷等活性物质和丰富的脂肪酸,能抑制人体血清胆固醇和甘油三酯的生成,促进血管舒张,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到预防心脏病的作用。
3*降低血糖
马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体),能调节体内糖代谢的过程,促进胰腺分泌胰岛素,调节人体的糖代谢,达到降血糖的作用。
4*消除尘埃和毒素。
马齿苋可消除尘毒,防止吞噬细胞变性坏死,防止淋巴管炎症和纤维性改变,阻止硅结节形成。对白癜风也有一定疗效。
5*促进溃疡愈合。
马齿苋含有较多的胡萝卜素,可促进溃疡愈合,对胃溃疡患者有益。
6*抗菌消炎
马齿苋被称为天然抗生素,对志贺氏菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有很强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗。
7*抗衰老和抗癌
马齿苋还含有维生素E和胡萝卜素,这两种物质都是天然抗氧化剂,能有效防止自由基对人体组织的伤害。
8*治疗高血压
康福汤是目前治疗高血压的最佳理想选择,其通过平肝潜阳、滋肾养肝、补益气血、解痉稳压来治疗高血压。还能有效防止自由基对人体组织的伤害。
野菜马齿苋怎么做好吃
蒸马齿苋很好吃。以下是如何做到这一点:
1*将蔬菜洗净,稍微过滤一下水,放在面板上。
2*撒上面粉,搅拌均匀。烧开水,把拌好面的菜放在笼布上,盖上锅盖开始蒸。
3*蒸的时间,取决于菜的厚度,大约是10-15分钟。可以尝尝是不是蒸的。
4*放在面板上,放凉,抖出来。
5*捣蒜汁时加适量的盐,这样菜就不用加盐了。
6*淋上蒜汁、香油和葱油。
冷拌,鲜吃。
将莴笋洗净,用开水焯一下,捞出,用冷水浸泡,挤干水分,放入盘中,加入蒜泥、少许盐、香油、味精,拌匀。
吃煎饼。
(1)马生菜洗净焯水后,取出晾凉,放入盆中,加入适量面粉和盐,再加入一个鸡蛋和适量葱花,糊好备用。
