凉拌藕片怎么做好吃

凉拌藕片是一种非常简单的家常凉菜,凉菜制作简单,而且口感丰富,深受大家喜爱。今天介绍大家一道美味的凉拌红油藕片,这道菜的制作方法非常简单,将藕片煮熟之后晾凉,然后放入丰富的调味料,鲜香好吃。

凉拌藕片怎么做好吃

食材:

藕1节、蒜2瓣、姜2克、小葱2根。 调味料:香油2克、辣椒油10克、醋1克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、花椒粉1克、糖1克。

正宗凉拌藕片的做法:

1、藕放入冷水锅中,大火煮20分钟,取出切片,摆入盘中;

2、蒜切末,姜切末,小葱切葱花;

3、取小碗,放入盐、鸡精、花椒粉、糖、蒜、姜、少许沸水,加入香油、辣椒油、醋、生抽,拌匀

4、淋入藕片中,撒葱花点缀即可。

小贴士:

莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

凉拌藕片怎么做好吃又简单

凉拌藕片的做法如下:

主料:鲜藕1节、纯净水适量、白醋3大勺、白糖2小勺。

辅料:盐1小勺、姜1小块、干辣椒2个、香葱1根、蒜2瓣、香油少许、鸡精少许。

步骤:

1、准备材料。干辣椒提前用热水泡软。

2、不锈钢锅倒入纯净水,藕去皮洗净,切成片。

3、不等水开,藕片下锅。

4、水热后藕片由白色变半透明,立刻捞出放进凉水里过凉。

5、辣椒,香葱切小圈,蒜瓣,姜切碎。

6、藕片控干水分,加入盐1小勺,用手颠盆拌匀。

7、加入白醋。

8、加入糖,颠匀。

9、最后加入蒜末,姜末,辣椒圈,香葱圈颠拌均匀就好了。

凉拌藕片怎么做?

做法如下:
1、藕片切大约1cm,切好后浸泡在白醋水中,防止藕片氧化变色。
2、锅里放入适量清水烧开,滴入几滴白醋,把藕片放进开水锅焯烫一遍,时间不要太长。
3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里,并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
4、混合2勺白醋,3勺白糖,1勺食用盐来搅拌,调一个凉拌汁。
5、炸花椒油,小火慢慢加热,把花椒炸香。
6、藕片捞出来控干水分,把调好的凉拌汁浇上去,再把蒜蓉放在藕片上,烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。