卷心菜做法
卷心菜又名甘蓝、包菜、圆白菜,是我们日常生活中十分常见的食材。卷心菜鲜脆味美,营养丰富,是不可多得的夏季时令蔬菜。丰富的维生素C和叶酸,可以增加抵抗力和免疫力,常吃卷心菜可以增强体质。吃卷心菜对皮肤美容也有非常好的帮助。今天就来看看卷心菜的做法,每道都是下饭菜,换着样的做,营养味美,天天吃都不腻。
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日式卷心菜饼
图文 |宁小麦
卷心菜150克洋葱1/4个胡萝卜1/3个韩式煎饼粉70克清水70克鸡蛋1个培根2片蛋黄酱适量芥末酱适量柴鱼片适量油适量
1* 准备蔬菜。
2* 洋葱胡萝卜切细丝。
3* 卷心菜切细丝。
4* 培根剪成宽条。
5* 饼粉加水搅匀,这时还很粘稠。
6* 加入蛋液,搅成流动性很好的蛋糊。
7* 加上蔬菜丝,带上一次性手套拌匀。
8* 平底锅放油烧热,放入拌好的蔬菜,用铲子压平。
9* 放上培根。
10* 小火,一面烙到金黄小心翻面。饼翻动时容易碎,特别是做的很大时。可以先滑到盘里,再放回锅中。我这个做的比较小,用铲子翻的。
11* 煎到两面金黄,培根也煎到焦黄就可以出锅了。也是慢慢滑到盘里。
12* 撒上柴鱼片。
13* 挤上喜欢的酱料,就可以享用了。
小窍门:
这些材料可以做一张大饼或两张小饼。我是煎了两个。没有饼粉就用面粉是一样的,需要稍加点盐。面粉不要多,把菜丝都粘合住就可以。选择喜欢的酱料。
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卷心菜炒粉丝
图文 |小耿妈妈
卷心菜250克山芋粉丝1把葱适量姜1块蒜头1只干辣椒2只老抽半勺生抽2勺糖少了盐少许
1* 准备的原料。
2* 粉丝加温水泡软。
3* 卷心菜切丝,葱,姜,蒜剁碎,粉丝,辣椒切小段。
4* 热锅凉油,加入葱,姜,蒜,干辣椒炒香。
5* 加入粉丝,卷心菜。
6* 翻炒卷心菜变软。
7* 加入老抽,生抽,盐,白糖,炒匀。
8* 卷心菜炒粉丝就好了。
小窍门:
粉丝提前泡软,温水可以减少泡发的时间。
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手撕包菜
图文 |tgcyy
包菜半个干辣椒适量蒜适量食用油适量盐少许老陈醋1汤匙生抽1汤匙蚝油少许糖少许
1* 包菜撕开。
2* 碗里放盐,老陈醋,蚝油,生抽,糖,拌匀备用。
3* 干辣椒剪成段儿。
4* 炒香干辣椒和蒜末。
5* 放入包菜煸炒。
6* 倒入料汁。
7* 大火煸炒。
8* 炒至包菜软塌即可关火。
9* 酸酸辣辣。
小窍门:
包菜下锅一定要大火快炒才能保持爽脆口感。
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圆白菜焖饭
图文 |緣豆兒
圆白菜半棵番茄2个大米180克洋葱半个甜椒粉1汤匙亨氏番茄酱1汤匙黑椒粉少许盐适量油适量
1* 备好材料。
2* 白菜洗净切丝。
3* 洋葱切丝。
4* 番茄先切出5片,其余的刨成汁弃皮。
5* 炒锅中再加少许油,倒入洋葱炒出香味。
6* 加入白菜炒软加入甜椒粉。
7* 加入适量盐和黑椒粉炒匀。
8* 把淘洗的大米放入砂锅中,倒入番茄汁,加入番茄酱,加适量水拌匀后加盖小火煮5分钟。
9* 炒好的圆白菜盛在锅中的米上,摆上番茄片。
10* 入预热烤箱200度,上下火烤30分钟。
11* 表面焦黄,拌匀就可以吃了。
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凉拌包菜
图文 |诗韵墨香
包菜适量盐适量辣椒油适量葱油起来鲜鸡汁适量耗油适量糖适量醋适量酱油适量生抽适量香菜适量小米辣适量香油适量
1* 成品图。
2* 包菜适量,洗干净,加入适量盐,腌制出水分。
3* 包菜水分腌制出来,攥出多余水分。
4* 用清水冲洗出盐,攥出多余水分备用。
5* 适量葱姜蒜。
6* 加入适量盐,糖少许,耗油,香油,鲜鸡汁。
7* 适量生抽,酱油,葱油,辣椒油,小米辣,香菜,拌好,腌制入味,即可食用。8* 成品图。
卷心菜的好吃做法
卷心菜,又名球甘蓝,别称圆白菜或洋白菜,还叫莲花白,属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到,是主要的蔬菜品种之一。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全,欢迎阅读!
卷心菜的营养价值
卷心菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸,对小儿发育和预防老年痴呆,有良好的作用。
卷心菜中含有大量的粗纤维,有利于通便,预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。
你咽痛吗?那就喝碗卷心菜汤,因为卷心菜有抗菌消炎作用;你感冒了吗?那就喝碗卷心菜汤,因为维生素C可以缓解感冒症状,消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中,卷心菜名列第三,一个成年人每天吃2～3片卷心菜,就可以满足一天维生素C需要量的`50%。
卷心菜的做法
卷心菜可以生吃,也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油,因为在这种不饱和油脂的帮助下,卷心菜所含的各种脂溶性维生素,才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物,烹饪时最好不要盖锅盖,这样可以使挥发性分子大量释放出来。
卷心菜由于含有粗纤维量多,且质硬,所以脾胃虚寒,大便溏薄者,不宜过多食用。
卷心菜的吃法(做法)大全
一、清炒卷心菜
原料:卷心菜,红椒,大蒜,生姜,盐,糖,醋,蚝油。
做法:
1*卷心菜切块,红椒切块。
2*锅里放油,先炒大蒜,生姜,再放红椒。
3*放卷心菜下去炒。
4*炒熟加盐,糖,醋,最后放点蚝油起锅。
二、番茄木耳卷心菜
原料:卷心菜,西红柿,水发木耳,香菇,葱,姜,蒜,葵花籽油,料酒,鸡精,盐,生抽,白糖。
做法:
1*洗好的番茄切小块,卷心菜切丝;卷心菜用热水焯一下;葱、姜、蒜切碎。
2*锅里放油,烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
3*放入香菇和木耳翻炒。
4*放入卷心菜翻炒。
5*放入番茄翻炒片刻,放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。
6*出锅装盘。
三、干锅手撕卷心菜
原料:卷心菜200g,五花肉50g,木耳100g,干辣椒10个,葱少许,姜少许,盐适量,耗油一大勺,鸡精少许,糖少许。
做法:
1*卷心菜洗净撕成大块;五花肉切片,葱姜切片,木耳摘洗干净,干辣椒擦净。
2*锅内放少许油烧热,放五花肉翻炒至表面泛黄出油。
3*倒入葱姜,干辣椒炒出香味。
4*下木耳翻炒1分钟。
5*下卷心菜快速翻炒加入盐,耗油,鸡精,糖炒匀关火,放干锅上一边加热一边吃。
四、酸辣卷心菜
原料:卷心菜适量,蒜瓣少许,白醋少许,辣椒酱适量,盐适量。
做法:
1*卷心菜洗净撕成小块沥干水;蒜瓣切小颗粒。
2*锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。
3*翻炒,炒至断生,放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。
4*最后放少许白醋即可。
五、卷心菜炒粉丝
原料:卷心菜400克,粉丝100克,生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,植物油50克,花椒油10克。
做法:
1*将卷心菜洗净,均匀切成4厘米长的丝。
2*将粉丝用温水泡透,切成段。
3*葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用。
4*锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅。
5*放入卷心菜丝,加糖、生抽煸炒几下。
6*放入粉丝、精盐、醋炒匀,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。
六、凉拌卷心菜
原料:卷心菜,柿子椒,盐,醋。
做法:
1*将包菜用手撕成片,这个是关键,不要用刀切,用手撕的包菜吃出口感更好。
2*锅烧开水,将撕好的包菜放锅中,颜色有点变化后,捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下,然后淋干水,放入调料搅拌装盘。
卷心菜的做法
导语:卷心菜相信大家都吃过吧,但是它的做法有哪些呢,我下面分享卷心菜的*做法大全给你吧。
卷心菜的做法大全
糖醋包菜
材料:
包菜400克,红椒20克,糖适量,醋适量,老抽适量,耗油适量,香油适量,盐3克,鸡精1克
做法:
1、将包菜洗净,用手撕成大片。
2、红椒洗净,切丝。
3、炒锅注油烧热,放入包菜炝炒,加入红椒丝、醋、老抽、耗油、香油、糖、盐和鸡精炒至入味,出锅装盘即可。
辣炒包菜
材料:
包菜300克,青椒15克,红椒15克,干辣椒少许,蒜末少许,豆瓣酱适量,盐适量,味精适量,水淀粉适量
做法:
1、将洗净的包菜切丝;红椒和青椒也洗净切丝。
2、起锅放入蒜末,再放入干辣椒、青椒丝、红椒丝炒香。
3、锅中倒入包菜丝,加入豆瓣酱、盐和味精翻炒至熟并入味。
4、加水淀粉勾芡,淋上熟油盛出即可。
蒜炒包菜
材料:
包菜300克,蒜15克,盐5克
做法:
1、包菜洗净,切成4厘米见方的块。
2、蒜去皮洗净拍碎。
3、锅中倒油烧热,放入蒜爆香,加入包菜炒至熟软。
4、再添入少许水,加入盐翻炒均匀即可。
手撕包菜
材料:
包菜300克,蒜末15克,干辣椒少许,盐3克,味精2克,鸡精适量,食用油适量
做法:
1、将洗净的包菜菜叶撕成片。
2、锅内倒油烧热,放入蒜末爆香,再倒入洗好的干辣椒炒香。
3、放入包菜,翻炒均匀,淋入少许清水,继续炒1分钟至熟透。
4、加入盐、鸡精、味精翻炒入味,炒好后盛出装盘即可。
腐乳包菜
材料:
包菜300克,腐乳20克,蒜末少许,红椒丝少许,盐3克,味精1克,白糖2克,食用油适量
做法:
1、包菜洗净切成丝;腐乳中加入少许食用油拌匀备用。
2、蒜末下入锅中爆香,再放入腐乳翻炒均匀。
3、倒入包菜,用大火炒至断生,再加盐、味精、白糖调味。
4、倒入红椒丝炒熟,用水淀粉勾芡,转中火翻炒入味,盛出装盘即可。
