肉丝莴笋炒鸡蛋的做法

莴笋是我们生活中常见的食材。含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等。

除此之外莴笋还具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。将莴笋削皮洗净,然后把莴笋切菱形片。

有一个小妙招是莴笋用盐腌2-3分钟,这样吃起来更脆。鸡蛋炒熟备用。锅内热油,爆香葱花。再放莴笋片稍炒片刻。倒入炒好的鸡蛋碎,加盐调味即可。

莴笋炒蛋怎么炒

莴笋炒鸡蛋

【原料】:莴笋半根、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量、枸杞数粒;
【食谱制作过程】:
1、先准备原材料,炒鸡蛋一般我都是用三个新鲜的鸡蛋,个头不大;莴笋这次买的比较大,所以切了两段,用一半就足够了。
2、先用刀把半根莴笋削去外皮,莴笋外皮比较厚,尤其是靠近根部的位置,削完皮的莴笋水嫩嫩的,看着特别喜欢。
3、把削好的莴笋用清水冲洗一下,再切成片状,如果片比较大,可以切上一两刀,变成小片。莴笋片不要切的太薄,稍微厚一点口感更好。
4、莴笋切好片放到盘子里,三个鸡蛋也去壳打到一个大一点的碗里。
5、先烧一锅开水,把莴笋片倒进去焯30-60秒,断生即可,水开后最多一分钟就可以捞出来,沥水备用;焯过水的莴笋片炒的时间就不用太长了,烹饪的时候不仅可以少油,还可以让莴笋的口感更脆嫩。
6、用筷子把碗里的鸡蛋搅拌成蛋液。
7、炒锅上火烧热,放上适量的食用油,把打好的蛋液倒进锅里。
8、用筷子简单扒拉几下,蛋液很快就成了鸡蛋块,蛋香味儿浓浓的,不要炒太老,嫩一点,盛到碗里备用。
9、炒锅炒完鸡蛋,一般还会有点儿余油,不多,可以少放点油,也可以不放,我一般是直接把焯过水的莴笋片倒进去翻炒片刻;因为莴笋片提前用开水焯过断生,所以不用翻炒太久,可能保持莴笋片的口感。
10、把炒好的鸡蛋放进锅里,再加上一小勺盐,翻炒均匀就可以关火出锅了。

莴笋很鲜香,口感也很脆,莴笋炒鸡蛋怎么做呢?

第一步:青笋清理干净以后,用刮皮刀把青笋的外皮削去,随后切成约5cm长的小段,再切成2mm粗厚薄片,最终切成丝,摆盘预留。尖椒清理干净以后,去蒂去籽,随后切成丝,摆盘预留。

第二步:提前准备一个碗,打进4只生鸡蛋,拿筷子搅匀成鸡蛋液,骤起锅加油热,温度5成热上下时,把蛋液淋下锅中煎,等生鸡蛋略微凝结时,用筷子夹散掉来,8完善上下时起锅摆盘预留。

第三步:锅中留底油热,先放进红椒丝翻炒两下,再倒入莴笋丝,走红迅速爆锅,煮至7完善上下。

第四步:等莴笋炒软以后,把煎好的生鸡蛋放入锅中,迅速翻炒两下,翻炒匀称,调料加1汤匙食用盐,1茶勺鸡精粉,再淋入2汤勺水淀粉勾芡,翻炒匀称就可以出锅了摆盘。

那样一道清爽美味,好吃又下饭菜的【莴笋炒鸡蛋】就制做实现了,喜爱这道美食的小伙伴们,就跟着做来试试看吧,确保这个味道不会让你输的。

莴笋怎么做美味

1、莴笋炒鸡蛋美味

莴笋炒鸡蛋十分美味,正在做的情形下,必须直接把窝笋祛除外皮,接着从中间划开,再切成细条,切过以后用凉水焯一下取出预埋,再取三个鸡蛋磕开搞成蛋液,之后在不锈钢锅中加点油,升温以后把鸡蛋炒过,取出,再度起锅加点油把冬茹炒出香味,然后把莴笋丝放进,炒软以后放进少量醋再加入食用盐,炒匀以后放进炒好的鸡蛋出锅装盘就可以。

2、青笋拌凉菜美味

青笋拌凉菜也十分美味,在制作的时候需要把他削皮切成块状,接着再放进到清水中焯一下,取出太凉,再取一个青椒切成细条,在锅里加点油升温以后放进适度的花椒炸成香气,倒入到窝笋中,再加入适量白醋和蒜末调匀称就可以。

3、莴笋炒肉丝美味

莴笋炒肉也十分美味,在中药炮制之前把丝袜高跟鞋放进酒酿和美味鲜酱油腌制一下,然后把窝笋切成一小块,起锅加点油前先放进冬茹,再放进丝袜高跟鞋炒出褪色,最后把窝笋块放进去炒几下,加上适量美味鲜酱油,后放一点食用盐,炒匀以后出锅装盘就可以。