爆炒圆白菜的做法

圆白菜其实就是我们常说的卷心菜,这是一种非常健康的蔬菜,口感清脆,喜欢吃圆白菜的人可以试试这道爆炒圆白菜。圆白菜炒着吃是最简单的,但是口感非常好,清淡爽口,老少皆宜。

爆炒圆白菜的家常做法

食材:

圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1…

爆炒圆白菜的做法:

1、圆白菜洗净切片,胡萝卜洗净切片,大葱切片,蒜切片,姜切片,小葱切葱花;

2、锅中倒入适量水,水烧开,倒入圆白菜焯水至熟,捞出;

3、炒锅倒油,倒入豆瓣酱炒出红油,放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味,再倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟;

4、最后撒上葱花即可。

小贴士:

圆白菜中所含的维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

爆炒圆白菜的做法和配料?

食材明细

主料

圆白菜1个

辅料

干辣椒碎适量

盐适量

食用油适量

麻辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

爆炒圆白菜的做法步骤

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1

圆白菜一个。

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2

圆白菜洗净,用手撕成不规则的块状。

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3

开中火,锅里倒入适量的油,根据个人的口味放入花椒粒。

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4

花椒粒变糊后,转小火,捞出花椒粒。

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5

转大火,同样根据个人口味倒入干辣椒碎。

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6

闻到辣椒的香味后,倒入圆白菜,快速翻炒。

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7

炒到圆白菜变软加盐,快速翻炒均匀。

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8

出锅装盘。

小窍门

1、炒这道菜油温一定要高,所以炒菜时要注意安全。
2、千万不要炒出水来,所以加盐后,翻炒均匀立刻出锅。
3、其实应该用干辣椒,单我觉得干辣椒碎更香。

爆炒圆白菜怎么做呢?

【私房小炒圆白菜】

材料:

圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)五香粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)

做法:

1* 将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。

2*锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。

3*豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水淀粉也可。

小贴士:

卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,是一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ,通称包菜,北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,但是吃起来不辣,圆白菜从侧面看要比另外两种要扁,而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓
卷心菜的营养价值
卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。