香肠炒莲白怎么做
很多人不知道香肠炒莲白怎么做 莲白炒香肠的做法下面就随小编一起来了解下吧。
1、食材:莲白300g、香肠500g、食用油适量、味精适量。
2、莲白要放少许盐浸泡10分钟。
3、莲白撕成小片,香肠切成薄片。
4、适量油烧热,放入少许花椒,倒入香肠开始爆炒。
5、放入莲白与香肠炒匀。
6、一直要把莲白炒软。
7、加少许味精(香肠味道淡的话,可以加盐)。
8、莲白炒香肠起锅啦!
家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱
1*凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2*热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3*汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4*主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
有什么家常菜
问题一:家常菜都有哪些?十大家常菜做法
十大家常菜做法――麻婆豆腐
1*准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2*锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3*加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
4*待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
5*起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
十大家常菜做法――可乐鸡翅
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
步骤:锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
十大家常菜做法――回锅肉
原料:猪后臀尖,青蒜
辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅
青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好
锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。
十大家常菜做法――红烧肉
1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。
前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。
5、这就是做好的样子了
十大家常菜做法――酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅***(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向***切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步***
7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿
10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,喜欢就多放点。
11、切酸菜,成段
12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了******还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ******>>
问题二:一般的家常菜有哪些? 30分 炒菜:西红柿炒鸡蛋,苦瓜炒蛋,摊鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,木须肉,京酱肉丝,白菜香菇炒肉,酸辣土豆丝,土豆炒肉片,酸辣白菜,溜三样,溜腰花,熘肝尖,炒大肠,鱼香肉丝,宫保鸡丁,烧茄子,辣椒炒肉,麻辣豆腐,家常豆腐,地三鲜,豆角炒肉,酸辣肚丝,葱头炒肉,孜然肉片,菜花炒肉,海米腐竹,水煮肉片,水煮鱼,香弗炒羊肉,蒸茄子,酸菜肺丝
凉菜:拍黄瓜,拌豆片,香椿拌豆腐,卤鸡爪,卤鸡心(鸡肝),拌杂菜,拌海带,拌花生米,老虎菜,拌海蜇,白切肉片
下饭菜:红烧鱼,红烧肉,花椒肉,蒸鲈鱼,炖牛肉,炖排骨,红烧排骨,土豆豆角炖肉,酸菜汆白肉,炖羊杂
汤类:白菜豆腐汤,西红柿鸡蛋汤,丸子汤,紫菜鸡蛋汤,香菜鸡蛋汤,酸菜肉片汤
问题三:家常菜有什么种类?干煸香菇,干煸豆角,干煸蚕蛹,香辣肉丝,京酱肉丝,鱼香肉丝,辣炒鱿鱼,玉米排骨汤,排骨小白菜汤,锅包肉,回锅肉,软炸鱿鱼,炸蔬菜,糯米鸡,红烧鸡块,红烧肉,牛肉炖土豆,煎巴鱼,石板豆腐,明太鱼豆腐汤。辣白菜豆腐汤,红烧带鱼,干炸肉,芹菜炒粉条,酸菜排骨,渍菜粉,熘肉段,熘肝尖,熘肥肠,香菇肉片,蒜苗炒肉,水煮肉片,水煮鱼,炒土豆丝,拌菠菜,拍黄瓜,腰果虾仁,拨丝地瓜,爆腰花,酱焖豆腐,酱拌茄子,鱼香茄条,扒茄子,啤揣茄子,辣子鸡丁。
问题四:简单的家常菜有哪些?相信对你有帮助的
家常菜做法
烩酸菜
五花肉凉水下锅,开锅煮十五分钟(水留着),捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟,加粉丝出锅
省事儿,暖身
川羊肉(不是涮)
水烧开,下如爱吃的各种青菜,再开锅时下羊肉片,
水再开时,同汤捞出(汤加少量加盐),蘸麻酱腐乳等调料食用
【凉拌藕片】
将莲藕去皮去节洗净,切成约0*2厘米厚的片,于沸水锅中稍氽后,在冷水中浸凉,捞起待用。调料:盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。
糖醋鲤鱼 材料:鲤鱼一尾调料:葱,姜,料酒,酱油,糖,醋,盐,鸡精鲤鱼去鳞,洗净*若鱼比较大,可在鱼肚上斜切几刀,易入味* 锅内放油烧热放姜片,再放鱼炸到两面微黄* 放料酒,酱油(老抽&生抽),少许糖,葱,姜*倒入开水和鱼平,用大火烧开转中火慢煮水烧一大半时再加糖和醋,调到自己满意的口味* 怕翻动鱼身易碎,可不断向鱼面浇汁入味* 直到汤汁收差不多时放鸡精,盐* 也可用水淀粉快速收汁装盘*
青白丝瓜:爆香姜丝,倒入丝瓜炒香,加青椒及少许大蒜,待丝瓜熟透,再放入百合略煮,即可起锅。
将新鲜丝瓜洗净切碎,用纱布包好挤出汁,加入等量药用酒精和蜂蜜,混合均匀,使用时用棉球蘸汁涂抹面部和手臂,20分钟后用清水洗净。每天晚上搽1次,连续一个月,即可减轻皱纹,使皮肤光润、有弹性
松仁玉米的做法 材料:
松子仁 50g
玉米粒 300g
很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁,但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料:
盐 3g
鸡精 5g
葱花 5g
淀粉 2g
制作方法:
松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。
在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。
将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
红烧带鱼的做法
1*带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟
2*取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用
3*取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用*
4*炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5*把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。
糖醋带鱼
原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。
制作:
1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。
注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。
油焖大虾
菜谱制作: 原料: 主料 对虾10个。调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
主料:猪蹄
调料:冰******>>
问题五:什么是家常菜家常菜是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等; 小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等,可以配上蒜米来炒,也很好吃,还很方便。 冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,进补并不是一定要吃多么好的东西,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。 红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。
问题六:家常菜有哪些汤青菜豆腐汤 番茄蛋汤 紫菜蛋汤 榨菜肉丝汤 鱼头豆腐汤 酸辣汤 平菇鸡蛋汤 黄瓜鸡蛋汤 鲫鱼豆腐汤 花生猪蹄汤 老鸭汤 海带排骨汤 冬瓜片肉沫汤 丝瓜豆腐(或鸡蛋汤)。。。。好多的
问题七:家常菜的代表菜有哪些?谢了家常菜:第一,原料不能太讲究,高档原料不是。普通原料太浪费不是,第二,制作要简单。太费时费力的不是。第三,即符合当地普通大众口味。其它地方的大众也能接受的。怪异吃法不是。家常菜各菜系都有,简单举几例,鱼香肉丝,回锅肉,宫保鸡丁,麻婆豆腐。红烧肉,红烧排骨,红烧带鱼,糖醋排骨。红烧鲤鱼,酸菜粉丝,肉丝拉皮。烧茄子,土豆丝,西红柿炒鸡蛋,肉丝蒜苗,尖椒肉丝,京酱肉丝,溜肥肠,溜肝尖,榨菜肉丝,砂锅丸子,红烧豆腐,韭菜鸡蛋,拍黄瓜,油炸花生米,姜汁松花,梅菜扣肉,咕噜肉,肉末芹菜,薰干芹菜,醋溜白菜,酱爆鸡丁,木须肉,溜肉片,炝莲白,香菇油菜,海米冬瓜,等等,太多了,不说了,再说成报菜名了。
问题八:家常菜是什么意思家常菜是采用简单烹制方法,以常见普通食材烧制的日常菜品。具有操作简便,用料畅单,成本低廉的特点。
例如,白菜豆腐炖粉条、红烧杂鱼、西红柿炒鸡蛋、蒜蓉拌黄瓜等都属于家常菜。
家常菜使用的调料主要是油盐酱醋、葱姜蒜八角花椒之类,食材以应季廉价为主。烹制技艺也是口耳相传,简单易行。
饭店酒楼的宴席菜品,往往加工程序繁杂,需要专业厨师合作完成,制作成本会高出很多。
问题九:简单便宜的家常菜有哪些1、酸辣土豆丝:
制作工艺
1* 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持 *** 、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2* 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3* 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
2、红烧茄子:
1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。
2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
3、鱼香茄子:
原料:
茄子 2条, 肉丝少许*
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖*
制法:
1* 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用* 注意: 碗中先放糖,
再放醋* 醋放到和糖一样平*
2* 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。
3* 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中
的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋:
做法:1*把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
2*锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
3*往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
5、地三鲜
材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用*。3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起*。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒*。5、加入水生粉大火收汁即可
6、干煸豆角
用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法: 1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。
2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。
7、鸡肉炒菜花
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法: 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
8、粉蒸肉
用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少******>>
怎么用微波炉做腊肠
微波炉做腊肠的做法具体如下:
食材准备:胡萝卜1个,腊肠350g,酱油1勺,料酒1勺,香葱1根。
1、备好所用食材。
2、将胡萝卜改刀码在盘底。
3、再将腊肠改刀码在上面。
4、加入香葱提味。
5、不用包保鲜膜,入波微炉。
6、选择排骨模式,定时五分钟叮至食材熟透出味。
7、趁热淋少许的酱油料酒即可。
夏季减肥食谱 怎么吃瘦的最快?
早餐:鲜牛奶(或豆浆、豆腐脑)250克一个煮鸡蛋、或三个鹌鹑蛋凉拌黄瓜500克四川泡菜(或生姜、萝卜)100克 午餐:清蒸鲫鱼(250克)或蘑菇闷兔(150克)胡萝卜烧牛肉(500克)或莴笋肉丝(400克)冬瓜烧金钩(500克、10克)素炒菜藤(500克)或炒黄豆牙、炒莲白(500克)青菜汤或豆腐汤一个红橘一个或西瓜250克 晚餐:水煮虾(250克)或卤兔肉(250克)炒菠菜或其它青菜(500克)韭菜炒豆干(200克)凉拌萝卜丝(或胡萝卜)200克海带炖排骨(200克)草莓250克 据减肥专家介绍,这份食谱的搭配方法并不属节食,完全能保证人体营养的正常需要并做到始终吃饱吃好保持健美体型。当然,人很难办到每天摄入食品总热量不超过人体所需要的热量,但只要做到您今天多吃了那明天就要少吃,使之处于动态平衡,这样减肥后就不会再反弹。专家建议夏天尽量喝无糖饮料或矿泉水,夏天多喝无糖(低糖)绿豆粥,让水果的份量少一点,相信会有帮助。 青春期的女孩生长发育旺盛,机体对铁的需求量大,而铁摄入不足、铁吸收障碍、铁丢失过多加上月经来潮,容易发生缺铁性贫血。妊娠哺乳期女性要供给胎婴儿营 养物质,铁的需要量大大提高,如不额外补充,贫血几乎不可避免。中年女性受宫内节育环、子宫肌瘤等影响,月经量较多,铁的流失已成必然。老年妇女胃肠道吸 收功能减退,造血功能衰弱,贫血的发生也是有增无减。专家推荐体恒健牌铁之缘片,护选用乳酸亚铁作为补铁配方,特别搭配阿胶协调补血,添加富锌蛋白粉作为辅料,还有客户评价可以参考。 除了这份夏季减肥食谱外,专家最后提醒今夏要减肥的美眉们,不要走入以下几个误区:一天三顿吃苹果和酸奶;咖啡可以刮肠子,又加速新陈代谢,是减肥饮料;什锦色拉,大部分是青菜爽口又减肥;烹调的时候多加调味料刺激大脑神经传达“饱”的指令就能少吃一些;干果虽然是高热量食物,有助于减少饭量;浅尝点小酒,能促进血液循环,有利于美容。
