凉拌花生米的做法

花生米可以说是我们生活中比较常见的坚果了,花生米有着非常好的养生功效,可以炒着吃,也可以炖汤。今天教大家凉拌花生米的做法,加入芹菜一起凉拌,风味独特。

花生米凉拌什么好吃

食材:

花生米100克、芹菜100克、八角2个、姜1块、红椒1个、蒜3瓣

调味料:

盐2茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、花椒5克

凉拌花生米的做法:

1、芹菜去叶洗净切段,花生米用温水浸泡1小时,姜切末,红椒切丁、蒜切末;

2、锅中倒入适量水,水开后倒入花生米,加入花椒、八角、盐、姜煮熟,捞出沥干;

3、将芹菜、红椒倒入煮花生的水中,煮熟捞出;

4、碗中倒入芹菜、红椒、花生米、蒜、盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀。

5、淋入香油即可。

小贴士:

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老。

怎样凉拌花生米

花生又名“长生果”,具有丰富的营养价值。花生的吃法很多,可以直接作为坚果类食品食用,也可以变成餐桌美食。作为下酒菜时,最受欢迎的还是凉拌五香花生米。五香花生米香脆可口,再加以凉拌处理,滋味鲜美,口味醇香,是最合适不过的佐酒小菜。今天就给大家分享这道凉拌五香花生米的做法,色泽鲜丽,不论下酒还是配粥都是不错的选择!

【凉拌五香花生米】

需要食材:花生米500g,芹菜5根,胡萝卜1根,八角、香叶、桂皮各2个,蚝油1勺,鸡粉半勺,白糖1勺,芝麻油2勺,熟白芝麻适量,食盐适量

具体做法:

1*先将花生米清洗干净,去除坏的部分。

2*锅中加入适量的水,加入八角、桂皮、香叶,再加入适量的盐,不过,盐多一点花生更容易入味。

3*加入花生米,大概煮20分钟左右,软硬程度可以按照自己的喜好来。

4*然后将煮熟的花生米中的调料挑出来,再沥干水分。

5*芹菜和胡萝卜都切成小丁,分别焯水。

6*焯水后在一起过凉水,沥干水分。

7*把沥干水的花生、胡萝卜、芹菜一起放入盆中。

8*依次加入蚝油、盐、白糖、鸡粉调味。

9*再加入多点芝麻油,撒上一些熟白芝麻。

10*一起拌匀后就可以上桌啦!

满满一盘花生米,色泽鲜亮,味道香醇,家人们都爱吃,喜欢的朋友赶紧做起来吧!如果您有什么更好的做法和建议,欢迎在评论区留言,三人行必有我师焉!我是瘦猴,关注瘦猴厨房,每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考。

凉拌花生米怎么做才好吃?

凉拌花生米是我最拿手的下酒菜。想要把凉拌花生米做得好吃,需要注意炸好花生后要密封装起来,拌酱汁的时间不要超过半小时,调制酱汁要注意各种调料的比例和用量(下面具体制作步骤中有说明)。

凉拌花生米的原料和制作步骤如下:

原料:

花生米250克、胡萝卜半根、芹菜一棵、花椒半勺、八角一个、姜两片、香叶两片、芝麻油一勺、盐半勺、糖一勺、花椒油半勺

制作步骤:

第一步:花生米泡一夜(8小时)后放锅里,放上干净的水,加入半勺花椒、一个八角、两片香叶。大火烧开后,小火煮20分钟。

第二步:胡萝卜切丁,芹菜切开,水烧开后焯水三分钟。焯水后捞起放入凉水,凉透后沥干水分。

第三步:捞起花生米,去除花椒、香叶、八角。

第四步:花生米、胡萝卜芹菜放在一起,加入一勺芝麻油、半勺花椒油、半勺盐、一勺糖。

第五步:将以上材料搅拌均匀后即可装盘食用。

小贴士:

煮花生的大料尽量用干净的纱布包起来,即方便拣出来又可以再次利用。