红糖饼干的做法大全集
超简单,不用打发,的红糖饼干,嘎嘣脆,和石头饼干有一点相似～只需要把食材混合均匀即可 准备食材:红糖70克、盐2克,水50ml、黄油60克、低筋面粉200克、奶粉50克 红糖+盐+水+黄油放入碗中,隔热水加热至混合均匀,晾凉备用。 碗中加入奶粉,低筋面粉,倒入红糖黄油混合液拌匀成团,放在两张油纸中间擀成薄片,放入冰箱冷冻15分钟,用刀切成小块铺到烤盘上,宜盾普微蒸烤一体机,选择烘烤模式,烤箱提前170度预热,然后选择上下火170,20分钟就完成啦,红糖饼干嘎嘣脆!
By 童话公主s
用料
红糖 70克盐 2克水 50ml黄油 60克低筋面粉 200克奶粉 50克做法步骤
1、准备食材:红糖70克、盐2克,水50ml、黄油60克、低筋面粉200克、奶粉50克 红糖+盐+水+黄油放入碗中,隔热水加热至混合均匀,晾凉备用。 碗中加入奶粉,低筋面粉,倒入红糖黄油混合液拌匀成团,
2、放在两张油纸中间擀成薄片,放入冰箱冷冻15分钟,用刀切成小块铺到烤盘上,宜盾普微蒸烤一体机,选择烘烤模式,烤箱提前170度预热,然后选择上下火170,20分钟就完成啦,红糖饼干嘎嘣脆!
3、这饼干有点像石头饼干
4、吃着很香
如何做红糖饼干 红糖饼干做法介绍
1、原料:低粉100g,全麦粉20g,鸡蛋液25g,黄油40g,红糖40g。
2、黄油切块,无需软化;
3、全麦粉,低粉混合筛入黄油碗里;
4、戴一次性手套,将黄油与面粉搓成细沙颗粒状;
5、加入红糖、盐再次搓均匀;
6、多搓一会儿,再加入鸡蛋液、蜂蜜;
7、和成光滑的面团;
8、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时;
9、擀成0*5厘米厚的薄片;
10、去掉边角,切成想要的形状;
11、烤盘铺上锡纸,均匀摆放在烤盘上;
12、烤箱预热,上下火170度烤15分钟左右即可。
红糖巧克力饼干的做法
红糖巧克力饼干的做法
红糖巧克力饼干的做法?在日常生活中,很多人都很喜欢做一些饼干的,因为小孩子是很喜欢吃的,其中红糖巧克力饼干是很受欢迎的,但是这种饼干是讲究做法和步骤的,下面我分享红糖巧克力饼干的做法,一起来了解一下吧。
红糖巧克力饼干的做法1
红糖巧克力饼干:以小麦粉、红糖、巧克力为主要原料,口感疏松,无论是下午茶还是作为零食都特别好。
食材清单
黄油140g
低筋面粉300g
红糖58g
白砂糖30g
蛋黄1个
柴鸡蛋1个
香草精华1小勺
耐高温巧克力100g
盐2g
泡打粉2g
制作步骤
步骤1、准备食材,并称重。
步骤2、首先将红糖和白砂糖放入一个比较深的器具中。
步骤3、将黄油隔水融化,倒入器具中。
步骤4、加入鸡蛋,蛋黄,香草精,盐用手动打蛋器打至均匀,细腻状态。
步骤5、筛入低筋面粉和泡打粉。(这一步不可以省略)
步骤6、用硅胶铲充分的拌均匀,且无干粉,加入耐高温巧克力豆,拌均匀。
步骤7、将面团分成等份大小的小面团,放在手心揉成圆球,再压扁,放在烤盘上并间隔距离。(如果不是不粘烤盘,需要垫上油纸)
步骤8、烤箱170度预热5分钟,烤盘入烤箱中层,170度烤15-20分钟,注意观察颜色,(烤箱温度及时间仅供参考)
步骤9、饼干烤好后戴上隔热手套将烤盘取出,凉一会再用手触碰。
步骤10、口感香酥,不是特别甜,巧克力味道香浓,特别好吃。
小贴士
1、红糖需要选择比较细腻的*,如果红糖比较粗的话,一定要过细筛。
2、这个量我烤了30块饼干,每块约19克左右,饼干的大小可以根据个人喜欢做。
3、吃不完的饼干一定要密封好,否则会返潮,变软,影响口感。
4、一定要选用耐高温的巧克力豆,否则经过烘烤巧克力会融化。
红糖巧克力饼干的做法2 宝宝手指饼干的做法
准备材料:鸡蛋2个、白砂糖30g、低筋面粉50g
制作过程:
1、所有材料,蛋黄、蛋白分开盛入无水无油的容器中,将30g白砂糖分3次加入蛋白中:用电动打蛋器搅打出大泡,加入部分白砂糖;当蛋白变得很细腻时再次加入白砂糖继续搅打
2、当蛋白能出现花纹时加入白砂糖继续搅打,当提起打蛋器会有弯钩出现时加入剩余的白砂糖继续搅打,直到提起打蛋器时是直尖,蛋白打发结束。
3、直到提起打蛋器时是直尖,蛋白打发结束。
4、蛋黄用打蛋器打至变浓稠,颜色变浅,体积膨大。
5、将一半蛋白和一半过筛后的低筋面粉放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌匀。
6、将剩下的蛋白和低筋面粉倒入拌好的蛋黄糊中,一起翻拌匀。
7、翻拌匀的面糊比较有质感,浓稠合适。
8、将面糊装入裱花袋中,裱花袋剪开约2cm的口子,将面糊挤到垫了油纸的烤盘中,东菱烤箱预热,180度,烤15分钟左右。
做手指饼干的注意事项
1、这个配方适合不喜太甜的人,因为糖的含量很少,但是因为糖含量少,所以烤的时候需要低温慢烤,烘干水分,要不然烤出来不酥。
2、裱花袋可以用保鲜袋代替。
3、晾凉的手指饼干容易吸潮,所以晾凉后要密封保存。
