胡萝卜怎么切丝

胡萝卜切丝是一个需要技巧的活,切出的胡萝卜丝是否长短粗细均匀决定了翻炒时是否受热均匀。这个看似简单的刀工难倒了不少朋友,下面为大家详细讲解胡萝卜切丝的方法。

步骤:

1、刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种,最好上下的厚度相差不多的那种。

2、胡萝卜选择大小适宜的,表面光滑的新鲜胡萝卜,洗净。

3、将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,不要打乱了。

4、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都不要太厚。

5、 左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝。

注意事项:

1、切片的时候尽量切得薄一点;

2、切好的胡萝卜片一定要按照顺序均匀排开。

对于喜欢快捷的朋友们可以选择第二种方法,就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板,擦丝板擦出的丝比较细,不过最好也先将胡萝卜切段。

胡萝卜怎么切丝图解

胡萝卜切丝方法如下:

一、把胡萝卜一面切掉一小片,然后把胡萝卜倒放一切板上,这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。

二、将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,不要打乱了,码放均匀,每个地方都不要太厚。

三、左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝。

拓展资料

1*胡萝卜可以增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

2*有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

3*适宜人群:一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

4*胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜切成丝怎么切

1、胡萝卜选择大小适宜的,表面光滑的新鲜胡萝卜,洗干净。

2、先把胡萝卜两头去掉,要中间部位。

3、把胡萝卜一面切掉一小片,然后把胡萝卜倒放一切板上,这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。

4、将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,不要打乱了。

5、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都不要太厚。

6、 左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝。

扩展资料:

胡萝卜原产亚洲西部, 阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地,栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆,演化发展成短圆锥形橘黄色。15世纪英国已有栽培,16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国,此时,胡萝卜在中国发展成长根形,日本在16世纪从中国引入,有胡萝卜、 黄胡萝卜之分。胡萝卜即称黄萝卜,日本人称人参。中国的内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌素图乡主产的红萝卜“草原参”。

参考资料:百度百科-胡萝卜