西红柿炖牛腩怎么做
今天咱们来一个西红柿炖牛腩,炒出来的这个酱的味道和咱们正常您搁西红柿加水炖的完全不一样。
用料
西红柿牛腩姜料香叶蒜葱番茄糖胡椒粉盐香菜小葱做法步骤
1、牛腩要整块的,煮到半熟,然后再用水煮一遍
2、西红柿切十字后,烫皮,把皮包了
3、切成小块
4、起锅烧油,放姜,大料,香叶,大蒜,大葱
5、关小火,放点番茄酱,炒出红油
6、然后加西红柿,炒
7、然后关小火,咕嘟,放盐、糖、胡椒粉、
8、西红柿必须给熬化了
9、把料挑出去
10、饭后放煮好的牛肉
11、放两勺煮牛肉的原汤
12、炖10~15分钟
13、出锅,放点香菜,小葱点缀一下
小贴士
炖的这个期间人不能离火,煮牛腩那个汤要煮成白汤
西红柿的营养功效
1*减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2*抗癌:研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3*可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4*防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5*健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
西红柿炖牛腩怎么做
西红柿炖牛腩做法如下:
工具:牛腩、西红柿、洋葱、盐、生抽、耗油、料酒,姜片,花椒、高压锅、电炒锅。
1、牛腩室温解冻后浸泡10分钟。
2、切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。
3、配菜准备。
4、泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。
5、焯水的牛腩,在流动的水下冲洗干净。
6、一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。
7、八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。
8、沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中。
9、加清水没根据咸淡后加精盐调味。过食材。
10、装入电压力锅中,选择蹄筋键,开始炖煮。
11、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
12、炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。
13、翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。
14、从电压力锅捞出炖好的牛腩。
15、翻炒均匀。
16、加入之前的炖肉汤,转大火烧开。
17、加蚝油,生抽酱油提香。
18、捞起煮烂的西红柿皮。
19、根据咸淡后加精盐调味。
20、大火收汁关火。
西红柿炖牛腩的做法
番茄炖牛腩的做法:
1、将牛腩放入冷水锅烧开,一分钟后捞起,放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。
2、将西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3、锅热放油,先放入番茄沙司炒出红油,放入蒜蓉翻炒,然后放入西红柿块翻炒。
4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右,胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
