紫薯是不是转基因食品紫薯山药糕的做法

紫薯是我们生活中常见的食材,色泽诱人,味道香甜,丰富的膳食纤维,可增加肠胃蠕动,可制成紫薯饼、紫薯糕、紫薯月饼等美食。下面,就快和生活百科网一起了解一下紫薯山药糕的做法吧!

紫薯两个薯类品种,很多人第一次见到紫薯的时候都觉得紫薯的颜色太鲜艳了,不像自然的选择,觉得是转基因食品,其实不是,紫薯属于自然选择的产物。

紫薯山药糕的做法材料:紫薯1斤,山药1根,红糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,鱼胶粉1大勺。

做法

1、紫薯、山药去皮放少量水煮烂。

2、紫薯比较容易烂,先放山药。捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。

3、紫薯里拌入红糖,山药拌入蜂蜜和牛奶。原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右,化开鱼胶粉,分两半倒入紫薯泥和山药泥中,这是山药泥会变成淡紫色。

4、紫薯泥先入模刮平,再倒入山药泥,进冷藏。

紫薯山药糕的做法有哪些

紫薯山药糕的做法有哪些,紫薯和山药都是我们生活中比较常见的食材,而且这两种食材营养丰富,有很好的滋补作用,而两种食材合二为一做成的紫薯山药糕也是格外的美味,那么紫薯山药糕的做法有哪些呢?

紫薯山药糕的做法有哪些1 准备工作

制作紫薯山药糕需要用到的材料包括有紫薯、山药、白糖、橄榄油、模具。首先我们需要将紫薯和山药用水洗净,接着要将洗净的紫薯和山药切成块蒸熟,最后将蒸熟的紫薯和山药的皮剥掉取出待用即可。

方法步骤

紫薯山药糕的具体制作方法步骤如下:

1、首先将剥皮的紫薯先放入搅拌机中,并加入适量的白糖和橄榄油搅打成泥;

2、接着将紫薯泥取出,把剥皮的山药放入搅拌机中,也加入白糖和橄榄油搅打成泥;

3、然后先取适量的紫薯泥放入模具中并用勺子压实,再放上山药泥也压实;

4、等压出花形后,就可以脱模食用了。

烹饪技巧

1、在搅拌紫薯和山药的时候,如果觉得紫薯和山药有些干,那么可以适量的加入一点牛奶或者炼乳,这样就搅打出来的紫薯泥和山药泥就不会太干了。

2、紫薯泥和山药泥放入模具中后,有时会因为粘连在模具上导致不好取出来,所以为了避免这种状况的发生,在放入紫薯泥和山药泥之前,可以用橄榄油或其他油类在模具的内壁上涂上一层,这样就可以防止粘连的情况了。

紫薯山药糕的做法有哪些2 紫薯山药糕

材料:

紫薯1斤,紫山药1根,红糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,鱼胶粉1大勺。

做法一:

1、紫薯、山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂可以先放山药。

2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖、山药拌入蜂蜜和牛奶。

3、原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右,化开鱼胶粉分两半倒入紫薯泥和山药泥中,这是山药泥会变成淡紫色。

4、紫薯泥先入模刮平再倒入山药泥,进冷藏即可。

做法二:

1、山药去皮蒸熟并趁热碾成泥,加入适量白糖和少许食用油,紫薯洗净煮熟去皮后趁热碾成泥,加入适量白糖和少许食用油。

2、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球,先用模具压入山药球,再压入紫薯球,脱模即可。

四叶草紫薯山药糕

材料:

紫薯、山药、炼奶、心形模具。

做法:

1、紫薯、山药蒸烂压成泥。

2、山药泥混入蒸紫薯的紫水分别拌入炼奶混合均匀。

3、然后用模具压好。

4、最后完成四叶草形状摆盘。

糖桂花紫薯山药糕

材料:

铁棍山药、紫薯、糖桂花、炼乳。

做法:

1、山药和紫薯洗干净去皮,放入蒸锅蒸20分钟。

2、把山药和紫薯一起放入保鲜袋用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。

3、接着切块、排一层、撒一层糖桂花和炼乳,最后装盘成型。

4、也可以用模具切出形状后撒上炼乳和糖桂花,如果不嫌麻烦也可以把糖桂花加水上锅熬一下,加少许淀粉勾芡汁再浇在糕上面也可以。

山药紫薯糕的正宗做法,山药紫薯糕怎样做才好吃的做法

紫薯的营养价值很高,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。它含有大量的花青素!花青素是最重要的抗氧化物质之一,它是公认的天然强效自由基清除剂,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,山药含有可溶性纤维,助消化能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高之作用。
今天,我用紫薯和铁棍山药入馔,做了这道紫薯山药糕,既养眼又不增加肠道负担,做法还简单,可以调剂一下自己不佳的胃口和萎靡的精神。喜欢的朋友不妨一试!
食材
主料
紫薯
2个
铁棍山药
1根
辅料
白糖
30g
橄榄油
20ml
月饼模
1个

步骤
1*将紫薯和山药带皮洗净,紫薯一分为二、山药切成段儿。
2*放入蒸锅,大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久,是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候,只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。
3*这是蒸好的紫薯和山药。
4*去皮。
5*紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油,用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油,用搅拌机打成泥。
6*这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。
7*将月饼模装好花片,先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。
8*再填充山药泥,按实。
9*最后再加适量紫薯泥填满模具,压出花型即可。
小贴士
1、山药要选用水分少、面软的铁棍山药。
2、紫薯和山药如果干的话,可以在搅拌的时候加入适量的牛奶或炼乳。我在制作的过程中加入了些许橄榄油,一是为了防止干,二是为了防止粘月饼模的内壁。
3、填充紫薯和山药的时候,是按照2:1的比例来填的,即两份紫薯泥,一份山药泥。顺序是紫薯泥——山药泥——紫薯泥。
4、我做的紫薯山药糕,并没有出现粘月饼模内壁的情况,为了防止粘,可以在内壁涂些油。
5、我是先蒸紫薯、山药,然后再去皮,这样可以防止山药中的粘液弄到手上发痒。