手撕凉拌杏鲍菇制作流程

手撕凉拌杏鲍菇是一道非常好吃的美食,制作流程简单,不过还有很多网友不懂如何制作,下面就由小编我来为您详细介绍一下。

用料

杏鲍菇 : 2个

小米辣 : 5/6个

蒜末 : 3瓣

制作流程

1、水开上锅蒸8分钟

2、待冷却后撕成条

3、无油炒干水分

4、酱料比例:熟芝麻1勺,辣椒面1勺,蒜蓉辣酱1勺,孜然粉1勺,小米椒1勺,蒜末1勺,生抽2勺➕醋1勺➕香油1勺➕白糖,盐少许,拌匀即可

杏鲍菇怎么拌好吃

方法/步骤
首先,备好原材料,将杏鲍菇和香菜清洗好,放在一旁备用。
将杏鲍菇撕成丝状,然后放入盘中,放进锅中蒸熟。
3
准备配料,将香菜切成小段,辣椒根据口味同样备好。
4
在小碗中倒入食盐,鸡精,生抽还有辣椒段,葱和蒜苗等等。
5
在调料上淋上热油,然后搅拌均匀,放在一旁备用。
6
将蒸好的杏鲍菇捞出,上面淋上先前调好的调料,放上香菜,搅拌均匀,凉拌杏鲍菇就完成了。

拌杏鲍菇的家常做法

手撕凉拌杏鲍菇
用料
杏鲍菇3个
小米椒10个
香葱1颗
蒜头8个
香菜1颗
辣椒面1勺
芝麻1勺
蚝油1勺
生抽2勺
香油1勺
辣椒油1勺
糖1克勺
盐1勺
食用油适量
比肉还好吃的【手撕凉拌杏鲍菇】,上桌扫光光的做法
杏鲍菇3个,洗净切成两半
洗净食材
放入蒸锅蒸25分钟
将切好的配料放在酱料碗中,调制酱料
热锅烧油
滚烫的油淋在上面
再加1勺蚝油
2勺生抽
1勺香油
1勺糖
1勺盐
半勺辣椒油
搅拌均匀
蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在玻璃碗中,淋上酱汁,撒上葱叶和香菜叶
搅拌均匀就可以吃啦
味道很好,一级棒
太诱人了
小贴士
1、我无辣不欢,吃不了辣的小伙伴可以不放那么多辣
2、口味比较淡的少放点盐,柒月比较重口哦

下饭必备的凉拌杏鲍菇丝,怎么自己做呢?

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感。还有“草原的美味牛肝菌”美称,可见味道鲜美之极。而且营养丰富,能够提高人体免疫力,防癌抗癌,能够很好的促消化,促吸收。拿来清炒、煮汤、凉拌都很适合。

今天我们来做个凉拌杏鲍菇,只吃杏鲍菇可能口味有点寡淡,所以我加了两个鸡蛋,增加一些口感,煎出来的鸡蛋味道更香,加上剁椒、香蒜的香味,辣味刺激味蕾,让人胃口大开,上桌三分钟就吃光了!可见味道是不错的。下面让我们来看看具体做法~

【食材】

杏鲍菇 两个 鸡蛋 两个

【步骤】

1、杏鲍菇先清洗一下,然后直接撕成条状。锅里煮清水,放少许盐,煮开后放入杏鲍菇,焯水2分钟,然后把杏鲍菇捞出来放到盘子里,静置放凉备用。

2、在小碗中敲入两个鸡蛋,搅拌,锅热后倒少许油,然后把蛋液下锅煎成蛋皮,蛋液凝固后,翻面煎一下,煎好之后出锅装盘,

3、切少许蒜末装入碗中,加一点剁椒,少许白芝麻,然后淋上热油激发出香味,加入1勺蚝油,2勺生抽,少许白糖和盐,用勺子搅拌均匀。

4、蛋皮放凉后给它卷起来,切成蛋丝;放凉的杏鲍菇,把水分挤干,放到大碗里,把鸡蛋丝也一起放入,再把调好的酱汁倒进去,用筷子搅拌均匀,让杏鲍菇和蛋丝都能沾上酱汁,然后就可以装盘了,最后来点葱花点缀一下。一道非常好吃的凉拌杏鲍菇就做好啦。

用这个方法做的杏鲍菇非常好吃,开胃又下饭,用来送酒也不错,家里的大人和小孩都很爱吃,做法简单,不需要太多技巧噢~

杏鲍菇凉拌的做法

《黄帝内经·素问·六元正纪大论》说:「四之气,溽暑至,大雨时行,寒热互至。」在这种湿热的气候下,人的脾胃功能较弱,很多小伙伴会出现食欲不振,全身乏力等情况。

杏鲍菇的营养价值高,做法多变。由于它高蛋白、低脂肪、低热量,所以有「菇中灵芝」的美誉。杏鲍菇以手撕的方法烹煮,口感极像肉丝,营养比肉类还丰富。加入适量的满天星辣椒和芝麻后,更是增香、开胃又祛湿,很符合当下节气食用。

制作步骤

1*杏鲍菇洗净,撕成长条备用。

2*锅烧开水,放入杏鲍菇丝焯5分钟,捞出过凉水。

3*将杏鲍菇丝拧干水分,放入大碗中。

4*满天星辣椒,研磨成辣椒面。

5*依次将蒜末、辣椒面、白芝麻、葱花和小米辣放入碗中。

6*油烧热,浇到调料碗中。

7*调料碗中依次放入蚝油、生抽、醋、盐、糖和香油,搅拌均匀。

8*料汁倒入盛杏鲍菇丝的碗中,抓拌均匀。

9*撒上葱花和香菜叶拌匀即可。