冬瓜清炖鸡汤的做法

1、原料:鸡肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。

2、鸡肉事先用开水焯一下,洗净切小块。冬瓜切块,姜切片,小葱挽结。

3、砂锅内冷水,放入鸡肉、小葱结、姜片,加盖大火煮开后转小火约一小时。

4、放入冬瓜块,继续煲30分钟,煲至汤色转白,关火后加入葱花即可。

家常清炖冬瓜汤的做法

做法如下:
1、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切成大薄片,每片留一端相连再切丝,切成木梳状,将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉,平铺在盘中待用。
2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透,捞出后在凉白开中过凉,沥干水分后放入容器中待用。
3、炒锅置旺火上,倒入清汤烧开,将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器,将冬瓜片浸泡入味。
4、将炒锅中余下的清汤烧开,加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀,倒入汤盆里,再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。

清炖冬瓜汤怎么做好喝

清炖冬瓜汤
原料: 老冬瓜500 g,葱、姜、盐、味精各适量,香油少许,清汤500 m1。
清炖冬瓜汤的做法:
将冬瓜去皮、子,切成小块;葱、姜洗净,用刀拍碎。锅中加清汤、葱、姜、冬瓜,用武火烧沸后,改用文火炖至冬瓜九成熟时,加入盐、味精,捞出葱、姜,洒香油即可。食瓜喝汤,可常食用。