面灯的做法

元宵佳节到,这也是新年中最后一个节日,过完了元宵佳节之后,整个新年也就过完了。而元宵佳节也是凸显新年氛围的一天,在元宵佳节里,很多朋友都选择和家人一起度过,买上几袋元宵给家人吃,热乎乎的元宵配着元宵汤,品尝着其他的美食,让这个元宵佳节变得有年味并且热闹非凡。但很多朋友都没有听过元宵节的另一个代表美食,那就是面灯。很多朋友可能觉得闻所未闻,但在传统元宵佳节中,一道美味的面灯不仅好看也非常好吃。面灯做出来的样子和元宵节闹花灯弄出来的样子类似,赏玩了面灯之后,我们需要将面灯吃下去,寓意着元宵节圆圆满满的过完了,并且还带着驱赶邪气,迎接福气和财气的寓意。

民间失传的手艺,面灯的食材和做法

下面我们就来详细说一下面灯的食材组成和做法,很多朋友之前都没听过有面灯的存在。其实在一些地方,老传统还在代代相传,只不过做面灯的朋友越来越少了,而这也是民间快要失传的手艺,下面我们来细说一下。

【做面灯的食材】

面灯一般都是做成黄豆面的,所以我们看到的面灯都是偏黄的颜色。一般面灯组成的食材主要是面粉、黄豆面以及水。面粉和黄豆面的比例大概在3:1左右,不能超过二分之一,如果超过的话这样做出来的面灯比较粗糙。点燃面灯的话,我们用到食用油即可,另外用棉花和秸秆等材料做成灯芯,这样就组成了面灯所需的食材。

【面灯的做法】

1、首先我们用温水将黄豆面和面粉都混合好,揉成比较光滑的面团。随后我们将面团醒面十分钟,这样有利于后面做面灯的造型。随后我们将黄豆面的面团分成多个小剂子。

2、分成小剂子之后,我们将黄豆面都揉几次,揉成比较光滑的面团之后就可以先做出一个凹陷,这个凹陷用来倒油并且点亮面灯。

随后我们将周围的黄豆面皮翻开,这样就能做出面灯的基础形状。另外拿出一点黄豆面,做出兔子、龙、花朵等等的造型。

随后我们用秸秆和棉花互相缠绕起来,做成面灯的灯芯,这样灯芯就能立起来了。

3、将面灯上锅蒸熟,蒸熟之后要等到面灯完全晾凉。随后我们在面灯里面倒入少许的食用油,然后就可以将面灯点燃了。

总结

在元宵佳节给家人做面灯,不仅看起来样式新颖,而且也寓意着我们健康长寿、福运双至,因此这些老规矩是不能丢的。

面灯的做法大全 你知道面灯的做法吗

1、用料:黄豆面,面粉。

做法:

步骤一:用温水将黄豆面和面粉都混合好,揉成比较光滑的面团,将面团醒面十分钟,再将黄豆面的面团分成多个小剂子;

步骤二:分成小剂子之后,将黄豆面都揉几次,揉成比较光滑的面团之后就可以先做出一个凹陷,这个凹陷用来倒油并且点亮面灯;

步骤三:将周围的黄豆面皮翻开,另外拿出一点黄豆面,做出兔子、龙、花朵等等的造型;

步骤四:用秸秆和棉花互相缠绕起来,做成面灯的灯芯;

步骤五:将面灯上锅蒸熟,蒸熟之后要等到面灯完全晾凉,在面灯里面倒入少许的食用油,然后就可以将面灯点燃了。

2、用料:黄豆面150克,面粉500克,精盐两勺,牙签数根,棉花适量。

做法:

步骤一:黄豆面与面粉1比3混合,放适量精盐和水,水少放,和的面要比馒头硬很多。揉匀,一定充分揉匀,醒发半2小时左右;

步骤二:像蒸馒头一样分成一小块一小块的,形状可以自由发挥,比如小鸟、刺猬、香炉等等,但一定要留灯肚子,后面会往里面到一点花生油;

步骤三:捏12个月的褶,每个月代表一个褶;

步骤四:上蒸屉蒸熟,大火开后转中火,再蒸25分钟;

步骤五:蒸好了拿出来,用牙签缠上一点棉花,插在面灯中间当作灯芯,让面灯充分吸收些食物油,煸炒时会更好吃;

步骤六:点燃它们。

3、用料:面粉500g,温水200ml,鸡蛋一个,盐少许,木质棉签。

做法:

步骤一:将温水,鸡蛋,盐放入面包机,加入面粉,和面;

步骤二:将和好的面静置20分钟,醒面;

步骤三:揉面呈圆柱状,切成几块;

步骤四:将圆柱滚圆,竖起;

步骤五:边转边往上往外捏,捏成一个下小,上开口的杯状,捏边;

步骤六:上蒸锅蒸10到20分钟,取出。木质棉签插在中间做灯芯,倒入植物油,火柴点着即可。

手工面灯的做法

手工面灯的做法如下:

材料准备:和好的面、棉花捻子、香油

第一步,和面。这步和做馒头的步骤一样,面粉和水,酵母把面发酵好后,在案板上和好,并切成一块一块的方形块。

第二步,捏灯。这步是把前面切好的方形块,捏成灯形,类似酒盅。中间是凹形,四周最好是用拇指捏一圈。这样面灯基本成形。

第三步,插捻子。用棉花搓成捻子,当然有现成的最好。然后把捻子插进之前捏好的面灯的凹槽里,注意捻子最好长些,这样点燃时,能坚持更长时间。

第四步,蒸灯。把捏好的面灯,放在锅里蒸熟。柔软的面就会变硬。

第五步,倒油。最好是豆油,把它倒入面灯凹槽内,注意倒油量要合适。不要太多,这样容易洒,也不要太低,这样灯火持续不了多长时间。

面灯介绍:

面灯是用各类面粉蒸制而成,以食用油作燃料,多用谷物桔杆或火柴缠上棉花做灯芯,故称棉花灯。元宵节晚上点起来照明,这一天家里一般不用其他灯具照明。孩子们人手一只端着出去“闹元宵”,油尽而食。童谣曰:“棉花灯唻,照照眼唻,三年不害眼唻!”

棉花灯(面灯)是淮北宿州一种节日面食,即当地人说的杂面油灯。状似茶碗,当地人元宵节都要做杂面油灯。正月十五当天中午人们开始做这种灯,用杂面或面和面,在面中加入风味调料,还会捏成各种形状,如果说素馅包子是为了冲一冲已腻了大鱼大肉的肠胃,那棉花灯就是为了取悦大大小小的孩童。