芹菜黑木耳炒山药的做法步骤

很多人不知道芹菜黑木耳炒山药的做法步骤 芹菜黑木耳炒山药的做法下面就随小编一起来了解下吧。

1、食材:山药200克、木耳适量、芹菜适量、葱少许、姜少许、植物油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量。

2、方法/步骤:准备芹菜、山药、黑木耳和葱姜。(黑木耳提前一晚泡发,然后洗净去根。)

3、芹菜洗净斜着切段儿,山药去皮洗净切斜片。葱姜切一下。

4、起油锅,油热后下入葱姜炒出香味。

5、放入木耳、芹菜和山药翻炒。

6、放入适量盐、适量十三香,翻炒至山药熟透。

7、放入鸡精,炒匀后出锅。

夏天泻火的美食都有哪些

第一种降火菜——苦瓜
苦瓜的去火效果非常好,尤其是体内火气旺的人要多吃。能吃苦的话,直接做凉拌苦瓜,怕吃苦的话,可以试试苦瓜酿肉。
推荐食谱:苦瓜酿肉
猪肉剁成肉泥,喜欢有颗粒感就剁成肉末,装碗后再切一点香菇碎,放在一起。
然后放入姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、老抽、鸡精、鸡蛋搅拌均匀,腌制一会儿。
苦瓜清洗干净,去掉头和尾,切成小段,再将内瓤去掉,开水入锅焯水,稍微烫一下捞出即可。
过凉后把肉馅塞进苦瓜内,全部处理好并摆盘后,放上枸杞点缀,放进蒸锅蒸十分钟,蒸好直接吃即可。
第二种降火菜——芹菜
芹菜中富含膳食纤维,有助于肠胃蠕动,促进排便,那么可以给热邪排出一条出路,从而常吃芹菜可以清热去火,对身体有益。
推荐食谱:芹菜木耳炒山药
芹菜去掉叶子,清洗干净切成小段。黑木耳提前泡发,洗净待用。山药去皮洗净,切成薄片放进凉水中浸泡,避免被氧化。
锅内加水,煮开后把芹菜、木耳放进锅内,煮两分钟捞出,过凉待用。
重新烧水,倒入一勺白醋,放入山药片,煮一分钟捞出,快速过凉确保还是脆的。大蒜拍碎切末待用。
锅内加油,烧热后放入蒜末,炸出香味后倒入芹菜、木耳、山药,快速翻炒几下,炒到断生后放少许盐、鸡精调味,炒均匀即可出锅。
第三种降火菜——莲藕
莲藕去火降火的效果很好,还有消化开胃的作用,夏天适合多吃莲藕。
推荐食谱:红枣山药莲藕汤
准备几样食材,分别有红枣、山药、莲藕、花生米。花生浸泡两个小时,红枣洗净待用,山药去皮洗净切小块待用,莲藕去皮洗净切小块待用。
山药和莲藕切块后最好分别清洗并浸泡,去掉淀粉避免氧化。
莲藕块放进锅中,再依次放入山药、红枣、花生,倒入足量水,先大火煮开,再调小火焖煮半个小时。
最后加适量冰糖调味,这道红枣山药莲藕汤就做好了。

山药怎样炒的好吃

枸杞木耳炒山药
材料:准备两百克山药、五十克荷兰豆、三朵黑木耳、十克枸杞、盐1茶勺、油20克。
做法:
1、先把黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵。荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清。
2、山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒。然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。
功效:食用枸杞木耳炒山药可以健脾胃,滋补养生。
蘑菇炒山药
材料:准备十五克干燥蘑菇、半斤新鲜山药、一百克芹菜。
做法:
1、先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。
2、油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。
功效:健胃开胃,促进消化。
平时想吃炒山药的话,不妨试试上文介绍的这几种方法,不仅能制作出非常美味可口的山药佳肴,更能够让营养更加的充分,补充身体所需,当然,对于山药的选材必须要保证新鲜优质,这样才能更加营养健康。